Cách nấu thịt bò hầm khoai tây có hương vị đặc sắc bởi sự kết hợp giữa thịt bò và các loại rau củ được nhiều người yêu thích.
Vị thơm mềm của thịt bò hòa quyện cùng vị bùi bùi của khoai tây, vị ngọt của cà rốt tạo nên một món an rất ngon miệng. Món ăn này cách làm vô cùng đơn giản nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao. Với công thức dưới đây, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là đã có ngay món ăn ngon cho gia đình.
Xem nhanh
Nguyên liệu chuẩn bị nấu thịt bò hầm khoai tây tại nhà
- 300g thịt bò
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1 quả cà chua
- 5g gừng
- Hành lá, ngò
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn.
Thực hiện cách nấu thịt bò hầm khoai tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu thịt bò hầm khoai tây
- Thịt bò mua về đem rửa sạch và để ráo; sau đó cắt thịt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Nên chọn những miếng thịt bò tươi thì món ăn sẽ ngon hơn.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn hoặc có thể tỉa thành hoa cho món ăn thêm bắt mắt.
- Khoai tây gọt vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua cắt dạng múi cau, gừng đem băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò thái nhỏ. Nên tách riêng phần gốc hành để phi, phần lá để bỏ vào sau khi nấu chín món ăn.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò ra tô, sau đó thêm gừng băm nhuyễn với 1 thìa tiêu, ½ thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa nước mắm.
- Đảo đều và ướp tầm 30 phút cho gia vị ngấm vào thịt bò.
Bước 3: Tiến hành nấu thịt bò với khoai tây, cà rốt
- Sau khi ướp thịt bò, bắc nồi lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào. Đun dầu cho nóng, sau đó thêm gốc hành và phi cho đến khi có mùi thơm.
- Tiếp đến cho thịt bò vào đảo đều, để thịt săn lại thì cho cà chua vào xào mềm rồi đổ nước vào sao cho vừa đủ 3-4 người ăn.
- Khi nước sôi, cho cà rốt vào nồi, đậy nắp lại và hầm cho đến khi chín.
- Ngoài ra chuẩn bị cái chảo khác rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho khoai tây vào chiên ngập dầu cho đến khi vàng đều thì vớt ra.
- Với cách này, chiên sơ khoai sẽ giúp khoai ngon hơn và không bị nát khi hầm lâu.
- Sau khi chiên, cho khoai tây vào hầm cùng thịt và cà rốt thêm 45 phút nữa cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- Cuối cùng, chỉ cần nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của mình rồi tắt lửa.
Thành phẩm món thịt bò hầm khoai tây cho cả nhà
Sau khi nấu chín, múc món ăn ra tô, rắc hành ngò lên trên là đã hoàn thành món thịt bò hầm khoai tây và cà rốt rồi. Từng miếng thịt bò ngon ngọt được ninh nhừ cùng khoai tây, cà rốt hòa quyện trong nước dùng đậm đà khiến ai ăn cũng thích mê. Món ăn này không những thích hợp trong bữa cơm gia đình mà còn có thể chiêu đãi khách khi có tiệc.
Một vài lưu ý để món thịt bò hầm khoai tây thêm ngon
- Một mẹo nhỏ khi nấu bò hầm khoai tây thì có thể cho thêm 1 thìa giấm trắng để thịt bò mau mềm. Nhưng không nên cho quá nhiều sẽ khiến món ăn bị chua, mất ngon.
- Để món thịt bò hầm khoai tây được ngon, thì nên chọn phần thịt bắp bò – phần thịt ở dạng thỏi tròn dài, khi cắt ra sẽ khoanh tròn hoặc dùng phần nạm, nạc vai vì những phần này vừa có gân vừa có mỡ, khi ăn không lo bị dai và ngấm đều được các loại gia vị.
Video hướng dẫn cách nấu BÒ NẤU SỐT VANG- sánh mềm ăn với cơm hay bánh mì đều mê | (Nguồn: Cùng Cháu Vào Bếp).
Trên đây là cách nấu thịt bò hầm khoai tây. Với các nguyên liệu đa dạng, đây sẽ là món ăn bổ dưỡng và ngon miệng cho cả nhà.
Xem thêm: