Thạch sương sáo đen từ lâu đã trở thành món tráng miệng yêu thích để giải nhiệt trong ngày hè oi nóng. Cùng thực hiện cách nấu thạch sương sáo đen này nhé.
Thạch sương sáo còn được gọi là thạch đen, là món ăn được làm từ lá của cây sương sáo. Món thạch này được nhiều người dùng để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Không những vậy, ở một số nơi, người ta còn cho rằng bột từ lá cây sương sáo như một loại thảo dược có tác dụng lợi tiểu. Có thể pha thạch với những loại thức uống khác để tăng thêm hương vị đậm đà và giải khát hiệu quả cho cả nhà.
Xem nhanh
Nguyên liệu chuẩn bị nấu thạch sương sáo đen tại nhà
- Bột sương sáo 1 gói (loại 50gr)
- Nước 1 lít
- Đường 100 gr.
Thực hiện cách nấu thạch sương sáo đen giòn ngon
Bước 1: Pha bột nấu sương sáo đen
- Chuẩn bị 100g đường cho vào tô, sau đó trộn đều bột sương sáo và đường với nhau.
- Đổ hỗn hợp vừa trộn vào 1 lít nước và khuấy đều để đường và sương sáo hòa tan đều với nước. Sau đó để hỗn hợp nghỉ khoảng 5-10 phút.
- Mách nhỏ: Tùy vào sở thích muốn sương mềm hay cứng mà điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp. Muốn ăn sương sáo cứng thì cho ít nước lại, muốn sương sáo mềm thì pha thêm nước.
Bước 2: Nấu nước sương sáo
- Đặt nồi lên bếp lửa vừa nấu vừa khuấy cho sương sáo không bị vón cục và không bị cháy.
- Chờ nước sôi thì giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu tầm 5 phút; lúc này hỗn hợp sương đã đạt độ sánh.
Thành phẩm món thạch sương sáo đen
Sau khi cho vào tủ lạnh 2 tiếng là đã có ngay những miếng thạch sương sáo mềm ngon. Có thể cho thêm chút đá và ăn kèm với đường, sữa hoặc nước cốt dừa cũng rất ngon và đậm vị.
Cách bảo quản thạch sương sáo đen đơn giản
- Để bảo quản thạch được lâu thì nên dùng khuôn bằng inox và để nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh (2-3 độ C).
- Thạch sương sáo khi bảo quản trong tủ lạnh có thể để được từ 3-4 ngày. Còn thạch để ngoài chỉ nên dùng trong 1 ngày.
Những lưu ý khi ăn thạch sương sáo đen
Chứa quá nhiều đường
- Nguyên liệu làm sương sáo dùng rất nhiều đường. Lượng đường này không tốt đối với làn da tươi sáng và mịn màng của mọi cô gái.
- Việc chứa quá nhiều đường này cũng khiến món ăn không phù hợp với người bị tiểu đường.
Video hướng dẫn cách nấu thạch sương sáo đen hạt chia thơm ngon tại nhà chỉ trong 5 phút (Nguồn: Chị Em Nhà Dun).
Nguy cơ ngộ độc
- Trong những gói thạch sương sáo kém chất lượng có thể chứa nhiều chất bảo quản, phẩm màu gây ngộ độc, thậm chí ung thư khi chất độc tích tụ lâu ngày.
- Do vậy, ngoài học cách làm thạch sương sáo thì cần chú ý lựa chọn nơi mua bột thạch uy tín, chất lượng.
Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và đơn giản là đã có thể hoàn thành cách nấu thạch sương sáo mát lạnh cho ngày hè này rồi.
Xem thêm: