Cách nấu súp vi cá mập khô thơm ngon bổ dưỡng

Cách nấu súp vi cá mập khô vừa ngon vừa bổ dưỡng cho gia đình chỉ với vài bước đơn giản. Cùng trổ tài với món ăn lạ miệng này nhé.

Súp vi cá mập khô là một trong những món ăn bổ dưỡng bậc nhất dành cho vua chúa ngày xưa. Bên cạnh đó, nếu biết cách nấu súp vi cá mập khô đúng cách; thì món ăn này còn có tác dụng trong điều trị các căn bệnh về xương khớp; tái tạo lớp giác mạc của mắt để giúp mắt không bị khô,…và rất nhiều lợi ích khác nữa.

1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp vi cá mập khô

• Vi cá mập khô 500 gram
• Đùi gà 1 chiếc
• Tôm tươi 200 gram
• Trứng gà 1 quả
• Cà rốt 1 củ
• Nấm hương 50 gram
• Bắp ngọt 1 hộp (hoặc 1 bắp)
• Rau mùi ta 1 bó nhỏ
• Hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê
• Bột canh 1 muỗng cà phê
• Bột năng 100 gram
• Nước lọc 1 lít.

2. Cách nấu súp vi cá mập khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu vi cá mập khô

Đầu tiên, vi cá mập khô đem rửa sạch với nước lạnh nhằm loại bỏ bụi bẩn. Sau đó ngâm vi cá trong nước khoảng 1 tiếng để vi cá mềm. Với vi cá sợi thì chỉ cần ngâm mềm còn vi cá dạng nguyên miếng thì sau khi ngâm nở ra, cần tước vi cá ra thành các sợi đều nhau để nấu.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Đùi gà đem rửa sạch, ninh nước lọc đến khi chín kỹ. Lấy nước luộc gà để nấu súp, phần thịt gà khi chín rồi vớt ra để nguội. Sau đó lọc bỏ xương rồi thái cục nhỏ hoặc xé sợi.
• Tôm lọt bỏ vỏ rồi thái nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Nấm hương ngâm cho nở ra xong đem thái sợi.
• Bắp (ngô) đem rửa sạch
• Rau mùi ta đem nhặt bỏ cuống, rửa sạch.

Bước 4: Cách nấu súp vi cá mập khô

Cho các nguyên liệu vừa sơ chế xong ở trên và thịt gà đã xé nhỏ vào một nồi nước dùng gà. Cho thêm muỗng bột canh và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Đến khi nồi nước dùng đã sôi đều, hòa tan bột năng vào với 50 ml nước. Đổ từ từ vào nồi súp, khi đổ dùng đũa khuấy đều để tránh bị vón cục bột nhé.

Đập trứng ra bát nhỏ rồi đánh trứng đều, đổ từ từ vào nồi súp và khuấy theo vòng tròn để tạo vân đẹp cho nồi súp.

Đổ vi cá mập khô đã sơ chế vào nồi, rồi đem đun nóng thêm khoảng 3 – 5 phút với mức lửa nhỏ đến khi vi cá mềm là xong, hãy tắt bếp nhé.

Múc súp vi cá mập khô ra bát nhỏ, rắc ít hạt tiêu và rau mùi ta đã thái nhỏ lên trên bát súp. Sau đó là dùng ngay khi còn nóng sẽ rất ngon miệng.

3. Thành phẩm món súp vi cá mập khô

Bát súp vi cá mập khô đã sánh sệt, thơm lừng thật là hấp dẫn. Vi cá mập được hầm mềm ở vừa phải, khi ăn phải những sợi vi cá giòn sần sật thật ngon và thú vị. Nước sốt của súp rất đậm đà và nóng hổi. Bày biện một số nguyên liệu ăn kèm ra mời cả nhà dùng là được rồi nhé.

4. Một số chú ý khi dùng vi cá mập

• Mặc dù vi cá mập khô rất bổ dưỡng và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng nếu dùng quá nhiều thì có thể gây ra một số tác dụng phụ.
• Người đang bị bệnh tiểu đường không nên ăn nhiều vi cá mập khô. Vì trong vi cá mập có chất làm thay đổi đường huyết, sẽ gây khó khăn cho việc kiểm soát lượng đường của mình.
• Không ăn vi cá mập thường xuyên, và không ăn cùng lúc với các thực phẩm bổ xung canxi. Vì lượng canxi trong vi cá mập rất cao, sẽ khiến cơ thể bị mất cân bằng.

5. Lợi ích sức khỏe từ vi cá mập

Giúp phòng ngừa bệnh ung thư hiệu quả

Vì trong sụn vi cá mập khô có chứa hoạt chất chondroitin giúp ức chế sự phát triển các mạch máu nuôi khối ung thư. Nhờ đó, tế bào ung thư khó có khả năng phát triển mạnh thêm.

Giúp hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt

• Ngoài khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư; chất chondroitin trong sụn cá mập còn cung cấp độ nhớt cần thiết giúp nuôi dưỡng các tế bào giác mạ;, cải thiện tình trạng mắt bị khô.
• Bên cạnh đó, còn có tác dụng giúp thủy tinh thể và giác mạc của mắt luôn được trong suốt, có tính đàn hồi cao. Mắt không bị mỏi khi làm quá nhiều việc.

Giúp cải thiện các bệnh về xương khớp

• Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh việc sử dụng vi cá mập có thể giảm sưng các khớp, rất hiệu quả cho những người có vấn đề về xương khớp, viêm khớp.
• Ngoài ra còn có nhiều công dụng khác tốt cho cơ thể. Hãy đổi khẩu vị bữa ăn hàng ngày với món súp vi cá mập sang chảnh này cũng là một gợi ý tuyệt vời nhỉ. Là người nội trợ, chúng ta sẽ nghiên cứu kỹ công dụng của các nguyên liệu cần thiết để cung cấp bữa ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng bảo đảm sức khỏe cho gia đình nhé.

Trên đây là một số thông tin về vi cá mập khô và hướng dẫn cách nấu súp vi cá mập khô. Cùng vào bếp thực hiện chiêu đãi cho nhà mình thưởng thức nhé!

Xem thêm:

• 3 cách nấu trứng cá ngon miệng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
• Cách nấu trứng vịt lộn ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng