Cách nấu súp măng tây với nước hầm đậm đà từ các loại rau củ và vị ngon ngọt từ măng tây mang đến cảm giác thơm ngon, lạ miệng khi thưởng thức.
- Cách nấu súp khoai lang cho bé ăn dặm với 5 bước đơn giản, nhanh chóng
- Cách nấu súp khoai tây thịt bò vừa ngon vừa bổ dưỡng tại nhà
Xem nhanh
Nguyên liệu làm món súp măng tây đơn giản
- Măng tây 500 gram
- Cần tây 100 gram
- Hành tây 1/2 củ
- Bơ 2 thìa canh
- Nước dùng gà 350 ml
- Tỏi băm 1/2 thìa cà phê
- Sữa tươi 300 ml
- Ngò rí 5 gram
- Muối 1 thìa cà phê
- Tiêu 1/2 thìa cà phê.
Cách mua măng tây ngon
- Nên chọn mua măng tây có thân thẳng, ngọn không bị cong. Khi sờ vào không mềm mà có cảm giác giòn, có tiếng “rắc” khi bẻ.
- Măng tây thường có màu xanh tươi, không bị vàng. Vì khi ngả sang màu vàng là biểu hiện của việc bị héo úa.
- Xem phần ngọn nếu có màu xanh đậm hoặc tím nhạt là loại măng tây tươi, chất lượng. Tránh chọn những ngọn măng đã bị úa vàng. Đồng thời, phải trông dày và căng.
- Không nên mua những cây măng tây có vết sẹo hoặc đốm. Măng tây tươi thường sẽ không có mùi hôi.
Thực hiện cách nấu súp măng tây thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Măng tây mua về rửa sạch, cắt thành từng khúc.
- Rửa sạch cần tây, xắt thành những lát mỏng.
- Hành tây lột vỏ, băm nhỏ.
- Ngò rí cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Mẹo gọt hành tây không bị cay mắt
- Để lại phần gốc của hành: để phần gốc của hành cho đến cuối bởi những hợp chất lưu huỳnh tập trung nhiều hơn ở gần phần gốc.
- Thái hành tây dưới nước: Cắt hành tây dưới vòi nước chảy cũng hiệu quả đáng kể vì nước sẽ hòa tan những hợp chất lưu huỳnh.
- Mở quạt trong khi cắt hành: bật quạt cùng chiều với hướng ngồi để thổi bay những giọt hành bắn ra khi cắt.
Bước 3: Nấu súp
- Đun nóng 2 thìa bơ, sau đó cho cần tây, tỏi và hành tây vào xào tầm 2 phút.
- Tiếp tục, cho măng tây, ngò rí vào chảo, nêm vào 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu cho vừa miệng.
- Đổ tiếp 350ml nước dùng gà vào nồi nấu với hỗn hợp măng tây chừng 20-25 phút trên lửa nhỏ.
Bước 4: Xay mịn súp
- Cho măng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng 300ml sữa.
- Sau đó, đổ măng tươi đã vừa xay ra một cái bát, trang trí lên trên với một thìa kem tươi, dùng nóng rất ngon.
Thành phẩm món súp
Món súp măng tây thành phẩm có màu xanh của măng tây, béo mịn thơm bùi, tốt cho sức khỏe. Các bước thực hiện cũng đơn giản và nhanh chóng.
Một vài mẹo thực hiện thành công món súp
Để hoàn thành món súp măng tây thành công, thì nên chọn những măng tây tươi, non và không quá già.
Khi cho măng vào máy xay sinh tố, thì có thể bấm xay 2 lần cho măng thật nhuyễn, sau đó lọc qua rây để có súp thêm mềm mịn và thơm ngon hơn.
Cách nấu súp măng tây vừa đơn giản vừa bổ dưỡng phải không nào. Cùng bỏ túi công thức trên đây để chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé!