Súp khoai tây thịt bò là món ăn dặm bổ dưỡng cho bé khi bắt đầu ăn dặm. Cùng học cách nấu súp khoai tây thịt bò để bé yêu có một bữa ăn ngon miệng nhé!
- Cách nấu súp chấm bánh mì vị thịt bò chuẩn vị như nhà hàng
- Cách nấu súp khoai lang cho bé ăn dặm với 5 bước đơn giản, nhanh chóng
Xem nhanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò: 100gr
- Cà rốt/ Khoai tây: 1 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Ngò rí: 1 ít
- Hành tím: 1 củ
- Muối: ½ thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Dụng cụ thực hiện: Máy xay, nồi hấp, chén, nồi, muỗng…
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
- Nên mua những củ khoai chắc, cầm nặng tay, vỏ ngoài còn lành lặn trơn nhẵn và có màu vàng.
- Chọn những củ không có vết lõm quá sâu để khi chế biến nhanh và dễ dàng hơn.
- Không chọn những củ có vết đốm, sâu, mắt đen trên vỏ và không bị thối rữa, có nước chảy ra.
- Không nên chọn những củ khoai tây mọc mầm hoặc có vỏ ngoài màu xanh; những củ này ăn sẽ rất độc hại cho sức khỏe.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Ưu tiên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn các đường gân trắng và mỡ vàng tươi, thịt có độ đàn hồi tốt; không dính tay và không xuất hiện mùi hôi khác thường.
- Nên chọn mua những thớ thịt mềm, nhỏ và nhìn thì không quá mịn.
- Ngược lại không nên mua những miếng thịt bò có màu đỏ sẫm hoặc tái xanh; phần mỡ có màu vàng đậm, khi sờ vào cảm giác nhão, dính và nhớt tay.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Chọn những củ cà rốt kích thước vừa phải, màu cam đậm và da trơn bóng; khi ấn vào củ có độ cứng nhất định, cuống bám chắc vào thân củ và còn tươi.
- Không nên chọn những củ quá to, có màu cam nhạt vì những củ này có thể đã để lâu không giòn như cà rốt tươi mới.
Cách nấu súp khoai tây thịt bò thơm ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt rồi cắt thành hạt lựu. Bóc vỏ hành tây sau đó rửa sạch rồi cũng cắt hạt lựu. Khoai tây gọt vỏ rửa sạch và cắt miếng vuông nhỏ cỡ 1 đốt ngón tay.
Để khử mùi hôi của thịt bò; lấy 1 củ hành tím chà xát lên thịt bò trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Sau đó thái thịt bò thành những miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Mẹo nhỏ: Có thể chọn không gọt vỏ hoặc gọt vỏ cà rốt. Vì vỏ của một củ cà rốt mới chứa hầu hết nhiều chất dinh dưỡng, nên việc gọt bỏ vỏ sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng.
Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi
- Cách 1: Hãy đem nướng một miếng gừng nhỏ, sau đó cạo sạch vỏ bên ngoài, giã nát. Tiếp tục xát quanh đều miếng thịt bò rồi rửa sạch với nước.
- Cách 2: Ngâm thịt bò với rượu trắng trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
- Cách 3: Đun sôi 1 nồi nước; rồi cho thịt bò vào chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra rửa sạch với nước lạnh.
- Cách 4: Nướng một củ hành tím sau đó bóc vỏ, giã nhỏ rồi ướp với thịt bò.
Bước 2: Hấp và xay nhuyễn khoai tây
Sau khi khoai tây được cắt nhỏ, thì cho vào một chiếc bát và hấp cách thủy trong vòng 15 phút đến khi khoai tây chín mềm.
Sau đó vớt ra, để nguội bớt rồi xay nhuyễn bằng máy xay.
Mẹo nhỏ: Nếu không có máy xay ở nhà; sau khi khoai tây đã chín thì có thể nghiền chúng bằng thìa cho đến khi khoai nhuyễn ra.
Bước 3: Nấu súp
Đặt một chiếc nồi lên bếp và cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho cà rốt thái hạt lựu vào xào cho thơm.
Sau đó thì cho thịt bò và hành tây vào, xào trong khoảng 3-5 phút cho chín. Tiếp tục cho vào nồi khoảng 300-400ml nước và đun sôi.
Cuối cùng đổ khoai tây vào, đảo đều tay cho đến khi khoai tây quyện đều vào hỗn hợp. Thêm 1/2 thìa muối rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Khi nêm nếm thấy hơi nhạt cũng không sao; vì bé không ăn được như người lớn. Nếu ăn mặn thì sức khỏe và vị giác của bé sẽ bị ảnh hưởng.
Thành phẩm món ăn
Múc cháo ra bát, để nguội một chút rồi cho trẻ ăn. Có thể cho thêm 1 thìa dầu mè vào để món ăn thơm ngon hơn và còn bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho bé.
Cách nấu súp khoai tây thịt bò cũng không quá khó. Các thành viên trong gia đình chắc chắn khi ăn đều có năng lượng sau một ngày làm việc mệt mỏi.