Cách nấu súp khoai lang thơm bùi, vị rau củ ngọt thanh vừa ngon miệng lại còn tốt cho sức khỏe của bé. Cùng Mucwomen vào bếp chế biến ngay nhé!
- Cách nấu súp bong bóng cá lạ miệng, bổ dưỡng cho gia đình
- Cách nấu súp chấm bánh mì vị thịt bò chuẩn vị như nhà hàng
Xem nhanh
Nguyên liệu làm món súp khoai lang cho bé ăn dặm
- Khoai lang 300 gram (tầm 2 củ nhỏ)
- Cà rốt 1/2 củ (khoảng 50gram)
- Súp lơ xanh 50 gram (khoảng 1 bông nhỏ cỡ 3 ngón tay)
- Nấm kim châm 50 gram
- Ngò rí 2 cây
- Sữa đậu nành 200 ml
- Bột hành 1 thìa cà phê
- Bột gừng 1/2 thìa cà phê
- Nước 300 ml
- Dầu ăn 1 ít.
Cách mua khoai lang không bị sượng
- Nên mua củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt hay sứt mẻ. Củ khoai khi cầm lên có cảm giác nặng tay, cứng, không bị nát.
- Khi thấy khoai có màu đen hay bị rỗ là dấu hiệu khoai đã bị hư. Chọn những củ tròn hoặc thon dài, không có eo, bóp nhẹ tay, không quá cứng là loại khoai này thường ít chất xơ, nhiều tinh bột và ăn ngọt.
- Không nên chọn những củ quá nhỏ, dài, eo hoặc rỗng vì sẽ có nhiều xơ, khi ăn sẽ không ngon.
Cách chọn cà rốt tươi ngon
- Nên mua những củ cà rốt có màu sáng, cam đậm, da nhẵn, lá xanh và không bị dập.
- Ngoài ra, nên chọn những củ còn cứng, có kích thước vừa phải.
- Tránh mua những củ có lá héo, thân nứt hoặc có vết đốm, phía đầu củ còn xanh.
Cách mua bông cải xanh tươi ngon
- Nên mua những bông cải xanh có màu tươi, đều, xanh đậm, khi cầm trên tay có cảm giác chắc chắn và nặng tay.
- Bên cạnh đó, những bông cải xanh ngon sẽ có các chồi mọc sát nhau, đầy đặn, phần thân cứng và không được mềm dẻo.
- Nếu có thể, nên mua bông cải xanh vào mùa thu hoạch từ cuối tháng 7 đến tháng 10 vì sẽ ngon hơn.
- Tránh mua những bông cải xanh có thân úng, nhiều vết xước và phần ruột bên trong bị thâm.
Thực hiện cách nấu súp khoai lang cho bé ăn dặm
Bước 1: Luộc rau củ
- Đun sôi 300ml nước, sau đó cho cà rốt, bông cải vào luộc chín rồi vớt hết ra để ráo nước.
- Khi vớt hết rau ra thì cho 2 cây ngò gai vào nấu sôi tầm 2 phút.
- Cuối cùng, lọc hỗn hợp này qua rây để lấy phần nước lèo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Cắt cà rốt thành dạng hạt lựu nhỏ. Nấm kim châm cắt nhỏ.
- Cắt súp lơ thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 3: Xào rau củ
- Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, cho súp lơ, nấm kim châm và cà rốt đã sơ chế vào xào.
- Xào hỗn hợp cho đến khi mềm thì cho 1 thìa cà phê bột hành vào đảo đều một lần nữa là xong.
Bước 4: Hấp và xay khoai lang
- Hấp 300gram khoai lang cho chín rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
- Sau đó, cho khoai vào máy xay sinh tố cùng nước lèo rau củ rồi xay nhuyễn.
Bước 5: Nấu súp khoai lang
- Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp khoai lang vừa xay ở trên cùng 200ml sữa đậu nành vào khuấy đều và nấu với lửa nhỏ.
- Tiếp đến cho rau củ đã xào vào, đảo đều cho đến khi súp nóng trở lại là hoàn thành.
Thành phẩm món ăn
Múc súp ra bát, rắc 1/2 thìa bột gừng lên trên và cho bé thưởng thức khi còn nóng.
Sau khi nấu xong, món súp nóng hổi, thơm mùi khoai, ngon ngọt từ rau củ, ấm nóng vị gừng đem đến món ăn lạ miệng, bổ dưỡng cho bé trong trong giai đoạn ăn dặm.
Trên đây là cách nấu súp khoai lang chỉ với vài bước đơn giản nhưng lại thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng tham khảo thêm vào thực đơn ăn dặm cho bé nhé!