Cách nấu sữa nghệ thơm ngon bổ dưỡng và đẹp da

Sữa nghệ là thức uống bổ dưỡng và có tác dụng làm đẹp da. Cùng Mucwomen thực hiện cách nấu sữa nghệ cho cả nhà thưởng thức nhé!

Sữa nghệ là loại sữa được nấu từ tinh bột nghệ vàng và các loại sữa như sữa bò, sữa tươi hoặc sữa hạt. Ngoài ra, cũng có thể kèm theo một số gia vị khác như gừng và quế. Vì vậy, sữa nghệ có màu vàng tươi đặc trưng nên người ta gọi là sữa vàng. Đây là một loại đồ uống khá phổ biến của người Ấn Độ và nhiều nước phương Tây.

Cũng giống như những công dụng mà nghệ tươi mang lại cho sức khỏe; thì sữa nghệ cũng là một trong những phương pháp đơn giản giúp tăng chức năng của hệ miễn dịch và phòng ngừa nhiều bệnh tật cho người sử dụng. Dưới đây sẽ tìm hiểu một số công dụng của sữa nghệ và một số cách nấu sữa nghệ thơm ngon nhé!

Tác dụng của sữa nghệ với sức khỏe

1. Sữa nghệ có khả năng làm giảm viêm

Từ ngàn xưa, củ nghệ tươi đã là một loại gia vị cần thiết để chế biến món ăn và dược liệu tốt để làm thuốc. Trong sữa nghệ chứa chất curcumin với tính kháng khuẩn cao; có thể giúp ngăn chặn sự viêm nhiễm. Vì thế, nghệ có công dụng tuyệt diệu trong việc điều trị mụn.

Ngoài ra, sữa nghệ còn giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư và viêm khớp,… Một nghiên cứu khác chỉ ra rằng, nếu uống 500mg hoạt chất curcumin có trong sữa nghệ sẽ có hiệu quả ngang với việc uống 50mg một loại thuốc trị viêm khớp để giảm viêm thông thường.

2. Có khả năng chống oxy hóa

Các chất chống oxy hóa rất quan trọng với hoạt động của các tế bào. Nhiều nghiên cứu chứng minh việc duy trì chế độ ăn uống giàu chất chống oxy hóa sẽ giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng và phòng bệnh tốt.

Hoạt chất curcumin đã được sử dụng phổ biến trong nền y học nhiều nước ở thế kỷ trước. Với đặc tính chống oxy hóa khá mạnh; Curcumin giúp cơ thể ngăn ngừa và chữa lành các vết làm tổn thương tế bào; từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh. Do vậy, sữa nghệ với các nguyên liệu đi kèm như mật ong, gừng, quế, … sẽ tốt cho sức khỏe nhờ vào đặc tính chống oxy hóa cao.

3. Giúp cải thiện các triệu chứng bệnh trầm cảm

Sữa nghệ ngoài uống đẹp da còn giúp tâm trạng tốt hơn. Hoạt chất curcumin trong có thể giúp cải thiện các trạng thái tâm lý tiêu cực, buồn, lo lắng, áp lực, căng thẳng… và giảm các triệu chứng bệnh trầm cảm. Những người sử dụng chất curcumin sẽ có thể cải thiện tâm trạng tương tự như người sử dụng thuốc chống trầm cảm. Riêng nhóm người sử dụng kết hợp cả curcumin và thuốc chống trầm cảm cho hiệu quả cao nhất.

4. Hỗ trợ chức năng não bộ và cải thiện trí nhớ

Các nghiên cứu cho thấy hoạt chất curcumin trong sữa nghệ có thể làm tăng hoạt chất dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não bộ. Hoạt chất này giúp não hình thành những nơ-tron kết nối mới và thúc đẩy sự phát triển của các tế bào não. Nhờ đó giúp giảm thiểu các bệnh lý về não và tăng khả năng ghi nhớ của não. Tốt cho người già hoặc người đang có vấn đề về trí nhớ.

5. Tăng cường khả năng cho hệ thống miễn dịch

Sữa nghệ thường được sử dụng như một phương thuốc nhằm chống lại các bệnh cảm thông thường như cảm lạnh. Các nghiên cứu cho thấy; chất curcumin có đặc tính kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm; nó có thể giúp ngăn chặn và chống nhiễm trùng. Nhờ đó nó còn có thể chống lại một số loại virus gây ra các bệnh thông thường như cảm lạnh, nhiễm trùng đường hô hấp.

Ngoài ra, các thành phần khác trong sữa nghệ như quế có hợp chất cinnamaldehyde; có thể ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn. Giúp điều trị bệnh nhiễm trùng đường hô hấp do nấm gây ra ở người.

6. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Uống sữa nghệ cũng có thể làm giảm các triệu chứng khó tiêu ở dạ dày. Việc sử dụng nghệ thường xuyên sẽ giúp cải thiện quá trình tiêu hóa chất béo bằng cách tăng sản xuất dịch mật; làm cho có thể giúp duy trì chức năng tiêu hóa được ổn định và ngăn chặn sự viêm loét đại tràng và chứng rối loạn tiêu hóa khác.

7. Sữa nghệ giúp làm đẹp cho làn da

Nghệ có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa nên có thể chữa lành các tổn thương của tế bào. Vậy nên, cách làm sữa nghệ uống sẽ đẹp da; giúp loại bỏ viêm nhiễm của vi khuẩn gây mụn trên da. Từ đó làm mờ vết thâm do mụn gây ra và làm trắng sáng và mịn màng hơn cho làn da.

5 cách nấu sữa nghệ uống bổ dưỡng, đẹp da

1. Cách làm sữa nghệ – tinh bột nghệ với sữa tươi

Một trong những cách pha sữa nghệ uống đẹp da và ngon thơm là kết hợp với sữa tươi. Vì trong sữa tươi có chứa lượng lớn vitamin A, B1, B2 cùng loại protein; có thể giúp da trở nên mềm mịn, trắng sáng và đầy sức sống. Vậy nên sự kết hợp hoàn hảo được nhiều người yêu thích sữa nghệ đấy.

Nguyên liệu làm sữa nghệ từ sữa tươi

• 20 g bột nghệ
• 500 ml sữa tươi không đường
• 5 thìa cà phê mật ong rừng

Cách pha chế sữa nghệ từ sữa tươi

• Đầu tiên, bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 500ml sữa rồi đun trên lửa nhỏ cho sữa ấm lên là được.
• Kế tiếp, khi sữa vừa đủ ấm thì cho mật ong và bột nghệ vào; sau đó khuấy đều và nhanh tay để bột nghệ tan ra. Để sữa sôi liu riu là được.
• Sau đó, múc sữa ra cốc và thưởng thức khi còn ấm nóng nhé.
• Sữa nghệ với màu vàng đẹp mắt, vị ngọt thanh từ mật ong hòa cùng vị béo của sữa tươi và hương nghệ nên rất thơn và dễ uống.

Lưu ý: chỉ nên nấu với mức lửa nhỏ liu riu, không để hỗn hợp sữa sôi bùng nhằm giữ được nguyên vẹn các tinh chất có trong bột nghệ.

2. Cách nấu sữa nghệ – tinh bột nghệ với sữa hạt

Sữa hạt là các loại sữa được chế biến từ hạt đậu nành, đậu xanh, óc chó, hạnh nhân,… Sữa hạt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như ngừa ung thư, hỗ trợ tim mạch và làm cho làn da khỏe mạnh. Cách làm sữa nghệ uống đẹp da tư sự kết hợp giữa tinh bột nghệ với sữa hạt rất đơn giản như sau:

Nguyên liệu làm sữa nghệ từ sữa hạt

• 250 ml sữa hạt
• 100 ml nước
• 1/2 thìa cà phê tinh bột nghệ
• 1 thanh quế nhỏ
• 3 thìa cà phê nhỏ mật ong

Cách pha chế sữa nghệ uống đẹp da từ sữa hạt

• Đầu tiên, lấy 1/2 thìa cà phê tinh bột nghệ hòa với 100ml nước rồi đun sôi lên; giữ mức lửa liu riu thôi nhé.
• Sau đó, khuấy đều tay trong khoảng từ 4 – 6 phút.
• Kế tiếp, cho sữa hạt và quế vào nồi; đun tiếp trong khoảng từ 3 – 4 phút thì cho mật ong vào khuấy đều lên; tắt bếp.
• Cuối cùng, rót sữa ra ly và để bớt nóng rồi thưởng thức. Mỗi ngày một ly sữa nghệ thì rất tốt cho sức khỏe và đẹp sáng da đấy; hãy kiên trì sẽ thấy hiệu quả ngay.

3. Cách pha chế sữa nghệ uống đẹp da theo kiểu Ấn Độ

Cách làm sữa nghệ uống đẹp da của người Ấn Độ thường có nhiều loại gia vị khác nhau; ví như các loại thảo mộc (bột quế, bột tiêu đen…). Đấy là những loại gia vị rất hữu ích thường dùng trong Đông y; vừa giúp làm giảm bệnh tật, vừa làm cho làn da sáng mịn màng và còn giúp giảm thèm ăn, nhờ đó hỗ trợ việc giảm cân.

Nguyên liệu làm sữa nghệ kiểu Ấn Độ

• 225 ml sữa tươi (có thể thay bằng sữa hạnh nhân hoặc nước cốt dừa đều được)
• 5 gr nghệ tươi
• 3 gr bột quế
• 2,5 gr bột thảo quả
• 2,5 gr bột tiêu đen
• 2,5 gr bột thì là
• 5 ml mật ong (có thể tặng giảm tùy khẩu vị)

Thực hiện cách nấu sữa nghệ uống đẹp da kiểu Ấn Độ

• Bước 1: Đầu tiên, đổ sữa tươi vào 1 cái nồi và đun nóng. Sau khi sữa bắt đầu sôi, hãy hạ nhỏ lửa để sữa sôi lăn tăn.
• Bước 2: Dùng 1 con dao gạo vỏ và rửa sạch củ nghệ tươi. Sau đó, bào nghệ tươi thành những sợi nhỏ bỏ vào nồi sữa đang sôi.
• Bước 3: Tiếp tục, cho hết các loại bột gia vị còn lại vào nồi; rồi cho thêm mật ong vào.
• Bước 4: Trộn thật đều các loại gia vị cho tan ra; đun sôi nhẹ thêm khoảng 5 phút nữa là được nhé.
• Bước 5: Lọc sữa nghệ qua rây xong rồi rót ra ly và thưởng thức nóng sẽ rất thơm ngon và hương vị khá là hấp dẫn từ nhiều vị thảo mộc. Cách pha chế sữa nghệ kiểu Ấn Độ tuy nguyên liệu khá cầu kỳ nhưng rất bổ dưỡng đấy.

4. Cách pha chế sữa nghệ mật ong

Nguyên liệu làm sữa nghệ mật ong (công thức mẫu cho 1 ly sữa)

• Bột nghệ 10 gram
• Sữa tươi không đường 200ml
• Mật ong 1 muỗng cà phê

Cách nhận biết mật ong thật và chất lượng

Cách đơn giản nhất đó là dùng nước lạnh. Hãy nhỏ vài giọt mật ong vào ly nước; nếu mật ong không tan ra mà lại vón cục và chìm xuống đáy cốc thì đó là mật ong nguyên chất thật và ngược lại là giả.

Bên cạnh đó, cũng có thể sử dụng giấy thấm để thử mật ong. Hãy nhỏ 1 vài giọt mật ong lên giấy thấm và vò vò giấy lại; nếu phần mật ong này không thấm đều giấy hoặc thấm chậm thì đó là mật ong thật.

Ngoài ra, cũng có thể kiểm tra chất lượng của mật ong bằng ngọn hành lá. Hãy múc 1 gọt mật ong ra chén, nhúng lá hành tươi vào nó; nếu lá hành mềm đi rồi héo lại; rồi chuyển sang màu vàng nâu thì đó là mật ong thật.

Cách nấu sữa nghệ mật ong thơm ngon

• Bước 1: Đầu tiên, đổ toàn bộ sữa tươi vào 1 cái nồi. Bật bếp lên và điều chỉnh lửa nhỏ liu riu rồi đun nóng sữa.
• Bước 2: Sau khi sữa đã nóng, cho thêm 10 gr bột nghệ vào; khuấy đều tay để làm cho bột nghệ hòa tan hoàn toàn vào sữa mà không bị vón cục.
• Bước 3: Tiếp theo, sau khi bột nghệ đã hòa tan hoàn toàn vào sữa xong; cho vào nồi sữa 1 muỗng cà phê mật ong. Khuấy đều tay trong khoảng từ 1 – 2 phút nữa rồi tắt bếp.
• Bước 4: Cuối cùng, đổ sữa ra ly và có thể thưởng thức nóng hổi luôn nhé. Muốn làm số lượng bao nhiêu ly sữa thì tăng tỷ lệ các nguyên liệu lên cho phù hợp tương ứng với công thức trên đây nhé.

Thành phẩm ly sữa nghệ mật ong sau với màu vàng đẹp mắt, nhìn hấp dẫn. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh nhẹ của mật ong, hòa quyện với hương vị béo của sữa tươi và mùi hương đặc trưng từ nghệ. Thức uống này có thể sử dụng ngay khi vừa nấu xong hoặc để nguội bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong ngày đều được nhé.

Mẹo để có ly sữa nghệ mật ong ngon bổ dưỡng

• Để giữ được đầy đủ các tinh chất trong bột nghệ; hãy nấu với lửa nhỏ liu riu, không nên để cho hỗn hợp sữa sôi bùng lên sẽ mất nhiều dưỡng chất.
• Để ly sữa mang lại nhiều lợi ích nhất cho sức khỏe, nên sử dụng sữa có cả thành phần của canxi và vitamin D nhé.
• Sử dụng vừa phải lượng mật ong sao cho ly sữa không quá ngọt; hãy chú ý tăng lượng mật ong vừa phải nếu cần nhé.

5. Cách pha chế sữa nghệ – tinh bột nghệ với sữa đặc

Nguyên liệu làm sữa nghệ từ sữa đặc

• Bột nghệ: 5 muỗng cà phê
• Sữa đặc: 2 muỗng canh
• Sữa tươi không đường: 250ml

Cách nấu sữa nghệ từ sữa đặc

• Bước 1: Nấu hỗn hợp sữa nghệ sữa đặc. Bắc 1 cái nồi lên bếp, rồi đổ 250ml sữa tươi không đường vào nấu trên lửa nhỏ liu riu.
• Bước 2: Sau 3 phút, xem sữa đã ấm thì cho vào 2 muỗng canh sữa đặc rồi khuấy đều; để sữa đặc hòa tan hoàn toàn vào. Đun hỗn hợp sữa này trong khoảng từ 5 – 8 phút; nhiệt độ từ 70 – 80°C thì tắt bếp, rồi để nguội.
• Bước 3: Sau cỡ 5 phút, sữa đã nguội rồi thì cho vào 5 muỗng cà phê bột nghệ. Khuấy đều cho tới khi bột nghệ đã tan hoàn toàn. Đổ sữa ra ly rồi thưởng thức khi còn nóng nhé.

Thành phẩm: Ly sữa nghệ sau khi nấu xong vẫn giữ được màu vàng đẹp mắt của bột nghệ; hương thơm cũng giống như món sữa nghệ từ sữa tươi vậy nhưng đậm đà vị hơn.

Đặc biệt, khi uống sẽ cảm nhận được vị nghệ rất thơm nồng hòa quyện cùng vị béo ngậy của sữa tươi và sữa đặc; giúp tràn đầy năng lượng cho một ngày mới bắt đầu. Nên uống cốc sữa nghệ vào buổi sáng nhé.

Cách lựa chọn mua tinh bột nghệ chất lượng

• Tinh bột nghệ thật thì sẽ có màu vàng tươi; trong khi đó, loại tinh bột nghệ giả thì thường người ta sẽ trộn thêm nhiều tạp chất nên sẽ có màu vàng sậm hoặc vàng cam.
• Có thể kiểm tra chất lượng bột nghệ bằng cách sờ vào; tinh bột nghệ thật sẽ cảm nhận được độ mịn màng, không bị vón cục và lợn cợn bã nghệ.
• Bên cạnh đó, cũng có thể dùng nước để kiểm định chất lượng tinh bột nghệ như sau: Cho 1 ít tinh bột nghệ vào 1 cốc nước, nếu nó vón cục và chìm xuống đấy ly thì đó là hàng thật và tất nhiên ngược lại là giả.

Những lưu ý cần biết khi uống sữa nghệ

• Nên uống sữa nghệ khi còn ấm nóng và nên uống vào buổi sáng trước bữa ăn khoảng 15 phút. Nếu để sữa nghệ trong tủ lạnh thì cần hâm nóng lại sữa trước khi uống nhé.
• Duy trì chế độ uống sữa nghệ 1 ly 250ml đều đặn mỗi ngày; sau hai tuần sẽ thấy làn da bắt đầu có dấu hiệu tươi trẻ và mịn màng, trắng sáng và các vết nám sẽ mờ dần đi.
• Không uống sữa nghệ khi dùng cùng các loại thuốc tây; vì có thể ảnh hưởng đến chức năng hoạt động và sản lượng của hồng cầu trong máu.
• Không nên uống sữa nghệ khi mang thai vì tinh bột nghệ dễ gây ra hiện tượng co bóp tử cung, ảnh hưởng không tốt tới thai nhi. Nếu đang trong chu kỳ kinh nguyệt thì cũng nên tạm dừng việc uống sữa nghệ nhé.
• Để việc uống sữa nghệ đạt hiệu quả tốt nhất, nên chọn tinh bột nghệ thật không bị pha tạp chất. Cách phân biệt tinh chất bột nghệ thật là chọn loại có màu vàng tươi, mịn màng và không bị vón cục.

Ngoài những công thức làm sữa nghệ uống đẹp da ra; cũng có thể kết hợp làm mặt nạ từ sữa nghệ bằng cách sau: Trộn 1/4 chén sữa tươi không đường với 1/2 thìa nhỏ tinh bột nghệ; đem thoa lên da rồi rửa sạch mặt sau khoảng 15-20 phút. Hiệu quả dễ thấy sau vài lần sử dụng đấy.

Trên đây là cách nấu sữa nghệ với những nguyên liệu đi kèm khác nhau và những tác dụng của nó. Cùng tham khảo để chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu sữa dừa giải nhiệt cho ngày hè
• Cách nấu sữa hạnh nhân óc chó bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe