Cách nấu sữa mè đen thơm ngon không quá cầu kỳ, chỉ cần nắm vững một số công thức đơn giản sau là đã có thể chế biến được nhiều loại thức uống từ mè đen.
Sữa mè đen là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình, tùy cách chế biến với nguyên liệu khác nhau sẽ cung cấp dưỡng chất khác nhau, công dụng khác nhau và hiệu quả cũng khác nhau.
Xem nhanh
1. Cách nấu sữa mè đen ngon nguyên chất
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g mè đen
- 500ml sữa tươi không đường
- 150ml sữa đặc, có thể thay đổi tỷ lệ tùy khẩu vị ngọt mỗi người
- Dụng cụ: Máy xay, chảo, ly, muỗng…
Bước 2: Cách thực hiện
- Lấy 1 cái chảo đun nóng lên bếp, cho mè vào rang chín ở lửa vừa, khoảng 5 phút mè sẽ chín thì tắt bếp ngay.
- Chờ sau khi mè nguội rồi đổ vào máy xay với 500ml nước, xay nhuyễn. Tiếp theo dùng rây hoặc túi vải lọc lấy nước mè đen.
Đổ nước mè vào nồi rồi cho sữa tươi và sữa đặc vào đun sôi đồng thời nhớ khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp.
Có thể thưởng thức sữa mè đen nóng hoặc ấm tùy thời tiết nhỉ. Đợi nguội thêm đá hoặc cho vào ngăn mát để thưởng thức sẽ có vị ngon hơn nhé.
2. Cách nấu sữa mè đen ngon với đậu nành
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g mè đen
- 200g đậu nành
- 120g đường
- Dụng cụ
Bước 2: Cách thực hiện
- Ngâm đậu nành từ 6-8 tiếng, sau đó vớt ra đãi vỏ. Lấy mè đen mang đi rang chín.
- Cho 2 nguyên liệu mè đen và đậu nành vào cùng máy xay, xay với 1 lít nước rồi lọc bỏ bã, chỉ lấy phần nước.
- Phần nước đem vào nồi đun sôi liu riu thì cho đường vào rồi khuấy đều. Vớt bỏ lớp bọt trên mặt sữa bỏ đi rồi đun thêm 2 phút thì tắt bếp.
3. Cách nấu sữa mè đen ngon với đậu phộng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 150g đậu phộng
- 100g mè đen
- 80g đường trắng
- Dụng cụ
Bước 2: Cách thực hiện
- Mè đen đem rang chín. Đậu phộng đem ngâm 4-6 tiếng, vớt ra bóc vỏ hoặc rang chín rồi bỏ vỏ.
- Cho hỗn hợp mè đen và đậu vào máy xay, xay nhuyễn với 500ml nước lọc, sau đó lọc bỏ bã, chỉ lấy nước.
- Cho nước vào nồi đun sôi tới khi nước hơi sệt thì tắt bếp. Cho thêm ít đường vào nữa là có thể thưởng thức ngay.
4. Cách nấu sữa mè đen ngon với hạt ốc chó
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 70g hạt óc chó
- 30g mè đen
- Đường, muối
Bước 2: Cách thực hiện
- Mè đen đem rửa sạch để ráo. Hạt óc chó đem ngâm 4 tiếng.
- Cho mè và hạt óc chó vào cùng máy xay, thêm ít muối với 2 thìa đường, 600ml nước rồi xay nhuyễn. Sau đó dùng rây lọc lấy sữa, bỏ cặn bã.
- Cho sữa vào nồi rồi đun sôi lửa nhỏ để khoảng chừng 1 phút thì tắt bếp. Nếu thích ngọt thì thêm ít đường, đợi nguội cho thêm vài viên đá là có thể thưởng thức.
5. Cách nấu sữa mè đen ngon với gạo lứt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg gạo lứt
- 500g mè đen
Bước 2: Cách thực hiện
- Ran chín lần lượt gạo lứt và mè đen (mỗi loại rang cỡ 7 phút là chín).
- Cho gạo và mè vào chung cối xay khô cho nhuyễn. Cho phần bột này vào hũ bảo quản để dùng dần.
- Khi muốn dùng chỉ cần cho bột ra cốc, thêm sữa đặc vào rồi pha uống nóng là có ngay 1 ly sữa thơm ngon nóng hổi.
6. Cách nấu sữa mè đen ngon với yến mạch
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 90g mè đen
- 30g yến mạch cán dẹt
- 3 quả chà là hoặc đường để tạo độ ngọt
- 1 lít nước sôi để nguội
Bước 2: Cách thực hiện
- Mè đen đem ngâm trong nước lạnh 8 tiếng. Yến mạch ngâm trong nước sôi cỡ 30p trước khi nấu sữa.
- Đầu tiên cho mè đen vào chảo rang đến khi mè dậy mùi thơm, nghe búng “lách tách” là được.
- Tiếp tục cho mè, yến mạch, chà là bỏ hạt vào máy xay với nước, xay cho mịn. Có thể chia thành 2 lần.
- Lọc sữa. Sau đó mang sữa đi nấu ở nhiệt độ thấp, sữa sôi lên thì tắt bếp là được.
Gợi ý cách bảo quản sữa mè đen an toàn
Sữa mè đen sau khi chế biến xong nên đợi cho nguội, rồi cho vào bình thủy tinh đã được tiệt trùng, bảo quản trong ngăn mát. Một số loại sữa mè đen có thể uống được trong 2 ngày, một số dễ bị chua. Do đó, tốt nhất chúng ta nên làm sữa vừa đủ để uống trong ngày là tốt nhất. Nhớ hâm nóng sữa và lắc đều trước khi sử dụng nhé.
Tốt nhất chúng ta nên uống 2-3 lần/tuần để nâng cao sức khỏe, vóc dáng và cải thiện làn da. Công dụng của mè đen khá nhiều như: cung cấp lượng Vitamin và khoáng chất chính như vitamin A, B, sắt, omega 6…giúp chống oxy hóa, giúp giải độc cho làn da, điều trị cháy nắng, điều trị gót chân nứt…
Mè đen còn giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh về tim mạch và tốt cho hệ tiêu hóa. Tham khảo vài cách nấu sữa mè đen ngon trên đây để tự nấu tại nhà nhé.
Xem thêm: