Sữa bắp là thức uống bổ dưỡng cho cơ thể, tăng cường chắc khỏe cho xương. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu sữa bắp bằng máy làm sữa hạt này nhé!
Theo phương pháp truyền thống, nấu sữa bắp tốn khá nhiều thời gian và công sức khi phải xay, lọc, đun sôi…Đối với những người bận rộn công việc và con cái, việc làm một ly sữa thơm ngon mỗi tuần là điều khó khăn. Với cách nấu sữa ngô bằng máy làm sữa hạt chỉ trong vòng 20-30 phút là đã hoàn toàn có ngay ly sữa bắp béo thơm, sánh mịn và thơm ngon.
Xem nhanh
Nguyên liệu chuẩn bị nấu sữa bắp tại nhà
- Bắp nếp 1 trái
- Hạt sen 1 ít (1 nắm tay)
- Nước cốt dừa 40 ml
- Nước 1 lít
- Đường phèn 50 gr.
Cách mua bắp nếp ngon để nấu sữa bắp
- Những trái bắp vừa dài, thân thon là ngon nhất vì nó không quá già, cứng và rất vừa ăn.Nên chọn bắp tươi, vỏ ngoài còn xanh, không bị khô, ôm lấy cùi bắp, râu bắp vẫn mềm và mịn, cuống không bị thâm hay héo.
- Hạt bắp phải mẩy, đều, bóng và mọc thẳng hàng thì bắp sẽ rất ngọt và không bị thưa hạt.
- Những trái bắp thon dài là ngon nhất vì không quá già và cứng mà vừa ăn.
Thực hiện cách nấu sữa bắp thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu sữa bắp
- Đầu tiên, bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài của bắp ngô và để lại lớp vỏ non bên trong. Sử dụng dao tách cùi và hạt. Đừng vội bỏ cùi mà giữ lại nấu để nước ngon, ngọt và mùi thơm hơn.
- Còn hạt sen tươi thì rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Nếu sử dụng hạt sen khô thì ngâm qua đêm cho mềm. Công thức này sử dụng hạt sen tươi được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh nên không cần phải ngâm qua.
Bước 2: Cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy nấu sữa
- Lần lượt cho cùi bắp, lớp vỏ bắp non, hạt bắp, hạt sen và nước vào máy làm sữa.
- Tiếp theo, chọn chức năng “hầm”. Mặc dù ở chức năng này máy chạy trong 30 phút nhưng nên canh khoảng 15 phút rồi tắt máy vì lúc này bắp và hạt sen đã chín và có mùi thơm.
Bước 3: Xay các nguyên liệu nấu sữa bắp lần 2
- Vớt bỏ áo bắp non và lõi bắp ra khỏi máy nấu sữa. Tiếp đến, cho nước cốt dừa và đường phèn vào máy.
- Cuối cùng, chọn chức năng “sữa không nấu”. Chức năng này sẽ xay trong vòng 8 phút với công suất cao giúp sữa sánh mịn và hòa quyện các hương vị với nhau.
- Như vậy là đã có thành phẩm sữa bắp rất thơm ngon và đậm đà hương vị. Làm theo công thức này đảm bảo sữa bắp sẽ có vị thơm béo ngậy mà tránh bị tách nước.
Thành phẩm món sữa bắp
Sữa bắp sau khi nấu thơm ngon, sánh mịn, có màu vàng óng đồng nhất, không bị tách lớp. Mùi thơm dễ chịu của bắp, thêm chút béo béo của nước cốt dừa và vị ngọt thanh của đường phèn rất hấp dẫn.
Có thể uống sữa bắp lạnh hoặc nóng đều ngon. Nếu thích thì có thể thêm toppings như trân châu, pudding,…để uống chung.
Một số lưu ý khi nấu sữa bắp ở nhà
Khi nấu sữa bắp bằng máy làm sữa hạt tại nhà thì cũng nên nắm rõ những lưu ý sau:
- Để có món sữa bắp thơm ngon, nên chọn những bắp ngô vàng, đều hạt và tươi.
- Không cho sữa đặc, đường vào máy làm sữa hạt vì sẽ gây két trục quay của máy.
- Để tăng hương vị cho sữa bắp thì có thể cho thêm hạt sen, nước cốt dừa hoặc lá nếp.
- Đối với người bị tiểu đường và cao huyết áp không nên dùng đường.
- Nên uống 1-2 ly sữa bắp/ngày, không nên uống quá nhiều sẽ gây chướng bụng.
Video hướng dẫn cách nấu sữa bắp thơm ngon không lắng cặn không tách nước (Nguồn: MÓN NGON TN).
Trên đây là cách nấu sữa bắp bằng máy làm sữa hạt đơn giản. Tham khảo và làm món đồ uống thơm ngon và dinh dưỡng để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Xem thêm: