Nước cốt dừa là nguyên liệu nấu các món chè, món bánh thơm ngon. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu nước cốt dừa béo thơm, tiện lợi, đơn giản tại nhà nhé!
Không những ở Việt Nam mà nhiều nơi trên thế giới, nước cốt dừa được dùng phổ biến để làm phụ gia trong nấu ăn và được chị em phụ nữ coi là “thần dược” làm đẹp tự nhiên như dưỡng tóc, dưỡng da…Có rất nhiều món ăn mà không nước cốt dừa sẽ không còn đem lại hương vị đặc trưng vốn có.
Một số món ăn với cách chế biến thông thường vốn dĩ không mấy đặc sắc nhưng chỉ cần thêm ít nước cốt dừa là có thể có hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Xem nhanh
Nguyên liệu chuẩn bị nấu nước cốt dừa tại nhà
- Dừa khô 2 quả
- Nước 600 ml.
Thực hiện cách nấu nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu nước cốt dừa
- Mua dừa khô sẽ thấy trên quả dừa có 2 lỗ nhỏ, chỉ cần lấy đũa hoặc tô vít đục lỗ rồi úp ngược quả dừa vào ly để nước dừa chảy ra.
- Bổ đôi quả dừa rồi hơ trên lửa để tách cùi dừa được dễ dàng. Sử dụng mũi dao sắc tách cùi dừa và loại bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài.
- Đun nóng 600ml nước với nước dừa vừa được lấy ra.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
- Cắt nhỏ cơm dừa hoặc có thể sử dụng dụng cụ nạo cùi dừa để hỗ trợ xay cùi dừa vì dừa càng nhỏ vắt ra càng nhiều nước.
- Cho cùi dừa vào máy xay cùng với nước dừa đã nấu ở trước, bật máy xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Sử dụng màng lọc hoặc có thể dùng rây để lọc hỗn hợp dừa tù máy xay, chắt lấy nước cốt dừa. Sử dụng khăn vải mỏng lọc để nước cốt dừa bớt cặn hơn.
Thành phẩm nước cốt dừa thơm béo
Nước cốt dừa sau khi nấu có vị ngọt thanh, béo ngậy, sánh mịn ăn cùng các món chè rất tuyệt.
Cách chọn mua dừa để nấu nước cốt dừa
- Cách mua dừa làm nước cốt dừa: Dừa nên mua loại dừa khô và hơi già. Khi cầm quả dừa lên lắc bên trong nghe tiếng nước và cảm giác nặng tay là được.
- Nếu nấu chè thì cho nước cốt dừa này vào nồi, đun nóng; thêm ít muối và 1 thìa bột năng để tạo độ sánh cho phần nước cốt.
Cách bảo quản nước cốt dừa hiệu quả
- Nếu chưa dùng hết nước cốt dừa, thì nên bảo quản cẩn thận để tránh các phản ứng hóa học làm nước cốt dừa nhanh hư.
- Hàm lượng chất béo trong nước cốt dừa rất cao nên thường nhanh hư. Vì vậy, nên dùng hũ thủy tinh có nắp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh; có thể bảo quản được khoảng 2-3 tuần.
- Một cách khác là nên chia làm 2 phần. Một phần để dùng thường xuyên để tránh ảnh hưởng đến phần còn lại.
Video hướng dẫn cách nấu NƯỚC CỐT SỮA DỪA không bị tách nước cho các món chè hiện đại (Nguồn: 236 Food).
Cách nấu nước cốt dừa rất đơn giản. Có thể tự tay nấu tại nhà vừa nguyên chất vừa đảm bảo vệ sinh.
Xem thêm: