Cách nấu nui thịt bằm đơn giản với nui mềm nhưng không bị nát kết hợp với thịt bằm và các loại rau củ sẽ là bữa sáng ngon miệng, đủ chất cho cả nhà.
Nui thịt bằm là món ăn sáng nhanh, mới lạ thay cho món nui truyền thống. Đặc biệt với cách nấu nui thịt bằm này sẽ giúp cả nhà ăn ngon miệng, đặc biệt thu hút các bé. Nui sau khi nấu mềm mềm nhưng không nát, vẫn giữ được màu sắc đặc trưng, nước dùng đậm đà, chắc chắn cả nhà sẽ có bữa sáng ngon miệng mà đủ chất dinh dưỡng.
Xem nhanh
Nguyên liệu chuẩn bị nấu món nui thịt bằm
- 150g nui
- 1 củ cà rốt
- 100g thịt heo bằm sẵn
- 50g nấm rơm
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị thông dụng: tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Cách mua thịt heo bằm ngon để nấu món nui
- Để làm món thịt bằm ngon thì nên chọn thịt vai hoặc thịt ba chỉ vừa nạc, vừa ít mỡ để khi nấu sẽ mềm, béo, không khô và không quá ngấy.
- Nếu mua thịt xay sẵn, thì cũng chọn thịt có cả nạc lẫn mỡ, màu thịt tươi; không có mùi hôi, không chảy nước.
- Nếu mua thịt về tự xay bằng máy xay thịt nên chọn loại có màu hồng tươi, nhấn vào thịt thấy độ đàn hồi và săn chắc. Thịt không xỉn màu, không có mùi hôi, không bị mềm và chảy nước.
Cách chọn mua nui chất lượng
- Trên thị trường hiện nay có nhiều những loại nui khác nhau. Nên chọn mua nui có màu sáng hoặc trắng ngà.
- Nên xem hạn sử dụng và bao bì còn nguyên vẹn; thông tin về nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm.
- Tránh mua nui bị mốc, vụn hoặc nát bởi sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe và làm mất đi tính thẩm mỹ cho món ăn.
Thực hiện cách nấu nui thịt bằm cho bữa sáng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu món nui thịt bằm
- Nấm rơm cắt bỏ phần đầu bẩn, ngâm nước vào nước muối loãng tầm 15 phút rồi rửa qua lại với nước sạch; sau đó cắt đôi nấm rơm.
- Cà rốt gọt vỏ, sau đó rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bằm
Thịt băm cho vào tô, nêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm, một chút ngò rí và hành lá rồi trộn đều cho thịt ngấm gia vị rồi để riêng qua một bên.
Bước 3: Luộc nui
- Nui nơ thường được bán ở các siêu thị, nếu không có nui nơ thì có thể chọn những loại nui khác như nui thẳng, nui xoắn,… tùy vào sở thích. Nấu nước sôi, sau đó cho vào nồi 2 thìa dầu ăn để nui không bị dính vào nhau khi luộc và ½ thìa muối để nui được đậm đà.
- Chờ nước sôi thì cho nui vào luộc, khi chín vớt ra, tránh luộc nui quá mềm vì nui sẽ bị mềm, mất ngon. Sau đó xả nui qua với nước lạnh và để ráo nước, làm như thế sẽ giúp nui được dai và ngon hơn.
Bước 4: Tiến hành nấu nui thịt bằm
Bắc nồi lên bếp cho chừng 700ml nước, một chút ngò rí, hành lá và 1 thìa cafe hạt nêm vào nấu sôi. Khi nước sôi, cho nấm và cà rốt rồi thịt heo vào nồi, nấu tầm 15-20 phút. Trong khi đun nếu thấy có bọt thì vớt ra để nước được trong hơn. Khi nấm và cà rốt đã đủ mềm thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.
Thành phẩm món nui thịt bằm nóng hổi cho cả nhà
Vậy là món nui thịt bằm đã hoàn thành, các bước chế biến không hề phức tạp đối với một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng này.
Múc ra tô và cho thêm một chút hành lá lên trên.
Một số mẹo nhỏ khi nấu món nui thịt bằm
- Cho dầu ăn, muối vào nước luộc để nui không bị dính và có thêm vị đậm đà.
- Nên luộc nui vừa chín tới để không bị quá mềm, ăn không còn ngon.
- Cho nấm vào nấu trước để nước dùng ngọt và đậm vị hơn.
Video hướng dẫn cách nấu nui hầm xương ngon cho bữa sáng (Nguồn: YÊU THÍCH ẨM THỰC).
Trên đây là cách nấu nui thịt bằm đơn giản mà bổ dưỡng tại nhà. Cùng thêm vào thực đơn mới cho bữa sáng gia đình phong phú, đa dạng nhé.
Xem thêm: