Site icon MUC Women

Cách nấu mực một nắng nướng sa tế và nướng muối ớt thơm ngon, đậm vị

Nhã Thanh
Cách nấu mực một nắng nướng sa tế và nướng muối ớt thơm ngon, đậm vị, ngon miệng, thuyết minh.

Mực một nắng vừa thơm, vừa dai, vừa ngọt, chế biến được nhiều món ngon. Cùng Mucwomen bỏ túi cách nấu mực một nắng dưới đây nhé!

Để làm món mực một nắng ngon, thường sẽ sơ chế sạch mực và rửa với nước biển cho thơm, sau đó sẽ đem đi phơi nắng. Loại mực này phải được bảo quản trong tủ lạnh. Đây cũng là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như: mực rim, mực chiên, mực chiên giòn, mực nướng muối ớt… Hoặc là dùng làm quà biếu cho người thân, bạn bè hoặc đối tác.

Công thức 1: Mực một nắng nướng muối ớt

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực một nắng nướng muối ớt thơm cay

Mực một nắng tên tiếng anh dùng trong hệ thống kinh doanh các nhà hàng được gọi là Half dried cuttle fish (ảnh: Thanh Nhã).

Thực hiện cách nấu mực một nắng nướng muối ớt đậm đà

Bước 1: Sơ chế mực và các nguyên liệu

Bước 2: Ướp mực một nắng

Mực lá một nắng: 700.000đ/kg. Bên cạnh đó còn có một số loại mực một nắng giá khoảng từ 300.000đ đến 500.000đ 1kg thực chất là mực tươi cấp đông, có nơi còn gọi là mực 1 giờ. Loại mực này còn rất tươi không phải loại mực dẻo.

Bước 3: Nướng mực

Cho mực lên bếp than hồng và nướng trong tầm 15 – 20 phút, đến khi mực chín vàng, thơm đềy cả hai mặt là có thể thưởng thức được rồi.

Theo các chuyên gia nghiên cứu thì trong 100 gram mực một nắng chứa 71 calo (ảnh chụp màn hình: dienmayxanh.com).

Thành phẩm món ăn

Chỉ với vài bước đơn giản là đã có ngay món mực nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi. Mùi thơm đặc trưng của tỏi ớt, thịt mực vừa dai vừa ngọt lại ngấm vị mặn, cay cay, ăn kèm cùng rau sống rất thích hợp.

Các món ăn từ mực một nắng rất nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của nó.

Công thức 2: Mực một nắng nướng sa tế

Nguyên liệu làm món mực một nắng nướng sa tế thơm ngon

Mực một nắng được làm bằng cách đem phơi dưới ánh nắng mặt trời, để nước bốc hơi và tập trung chất dinh dưỡng lại trong thân mực. Vì vậy, mực không phơi đủ một nắng sẽ còn nhiều nước bên trong, nên rất nặng ký, số lượng con mực trong 1kg sẽ rất ít.

Thực hiện cách nấu mực một nắng nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế mực một nắng

Khi mua, nên chọn những loại mực được bảo quản trong túi chân không hoặc cấp đông. Với điều kiện này, có thể bảo quản được từ 6 -12 tháng mà vẫn giữ được độ ngon và chất dinh dưỡng bên trong mực.

Bước 2: Ướp mực một nắng

Sa tế hiện nay trên thị trường có trên dưới 10 loại. Nhưng mọi người thường biết đến và sử dụng nhiều nhất là hai loại sa tế tôm và sa tế cay.

Bước 3: Nướng mực một nắng

Theo chuyên gia dinh dưỡng thì 1 con mực nướng khô cỡ lớn trung bình 200g sẽ chứa 582 calo.

Thành phẩm món ăn

Vậy là đã có ngay món mực nướng sa tế thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức rồi. Mực nướng vàng ruộm có mùi sả đặc trưng, ​​thịt mực dai; ngọt kết hợp với các loại gia vị cay, mặn, ngọt, ăn với cơm trắng thì rất đưa cơm.

100gram mực nướng sa tế chứa khoảng 75 calo (ảnh chụp màn hình: haisanphucgia.com).

Một số cách chọn mua mực một nắng ngon chất lượng

Mẹo thực hiện thành công món mực nắng nướng

Có thể nướng mực trong lò vi sóng, lò nướng, nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Trên đây là 2 cách nấu mực một nắng ngon ngọt, lạ miệng. Cùng tham khảo và chế biến đổi vị cho gia đình thưởng thức nhé!