Gạo lứt là loại thực dưỡng quen thuộc được nhiều người biết đến. Hôm nay, cùng tham khảo cách nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện đơn giản và dễ làm này nhé!
Xem nhanh
Giá trị dinh dưỡng có trong gạo lứt
- Trong gạo lứt có nhiều chất dinh dưỡng như protein, tinh bột, vitamin B, chất béo, chất xơ, canxi, magie,…Do đó, gạo lứt có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
- Gạo lứt thường có màu trắng ngà hơn hoặc nâu, nâu đen. Khi mức độ xay xát tăng lên, gạo lứt cũng sẽ trở thành gạo trắng. Cụ thể như:
- Khi chuyển từ gạo lứt qua gạo trắng sẽ mất đến 67% vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6 và nhiều khoáng chất khác.
- Tương đương với một lon (150g) gạo lứt khi nấu thành cơm chứa 84mg magiê; trong khi gạo trắng chỉ có 19mg.
Một số công dụng của gạo lứt
- Gạo lứt thường được dùng trong bữa ăn của những người ăn kiêng cần hạn chế chất bột đường. So với gạo tẻ (gạo trắng),…thì có thể nói gạo lứt có lợi hơn cho sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách.
- Khác với gạo trắng, gạo lứt sau khi xay xát, tách vỏ chỉ loại bỏ lớp vỏ trấu và giữ nguyên lớp cám bên ngoài, đây được coi là một phần giàu vitamin và nguyên tố vi lượng. Có tác dụng điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu; giúp ngăn ngừa những bệnh tim mạch nhờ lớp dầu đặc biệt trong lớp cám này.
- Vì vậy, cách nấu gạo lứt cũng gần giống như gạo trắng, nhưng nấu gạo lứt sẽ lâu hơn. Và để cảm nhận được trọn vẹn vị ngọt của loại thực phẩm này, thì cần biết cách ăn gạo lứt đúng cách thông qua việc nhai kỹ hơn cho đến khi hạt gạo lứt chảy nước, từ đó giúp dễ tiêu hóa hơn.
Cách nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà
Bước 1: Vo và ngâm gạo lứt
Vo sạch gạo, sau đó ngâm gạo lứt trong nước ấm khoảng 45 phút để hạt gạo mềm và dẻo hơn.
Bước 2: Đong nước vào gạo lứt để nấu cơm
- Cho nước vào nồi với tỷ lệ nước và gạo là 2: 1. Có thể sử dụng nước ngâm gạo để nấu cơm sẽ giữ được chất dinh dưỡng của gạo lứt.
- Lưu ý: Lượng nước nấu dựa vào lượng gạo ban đầu trước khi ngâm. Không nên cho nước dựa vào lượng gạo sau khi ngâm bởi vì lúc này gạo đã hút nước và nở ra, khi nấu cơm sẽ bị nhão và mất ngon.
Bước 3: Nấu cơm gạo lứt
Cắm điện rồi bật nút nấu cơm. Khi cơm chín, nồi sẽ tự động chuyển qua chế độ hâm nóng, chờ thêm 10-15 phút để cơm mềm và nở đều.
Thành phẩm cơm gạo lứt bổ dưỡng
Xới cơm cho tơi rồi múc ra chén là đã có thể ăn dùng bữa. Cơm gạo lứt ăn kèm cùng những món ăn khác sẽ đem đến một bữa ăn ngon và giàu dinh dưỡng.
Cơm gạo lứt ăn cùng món gì ngon?
Salad cơm gạo lứt
Salad cơm gạo lứt có sự hòa quyện bắt mắt giữa cơm và các loại rau củ như xà lách, cà chua, cà rốt, hành tây,…vừa hấp dẫn lại còn hỗ trợ cho thực đơn giảm cân cho những ai có nhu cầu giảm cân.
Cơm gạo lứt bí đỏ
Gạo lứt và bí đỏ đều là các thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Do vậy, khi 2 nguyên liệu này kết hợp với nhau sẽ tạo nên một món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe.
Cơm gạo lứt bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng là sự hòa quyện giữa độ mềm dẻo, vị bùi bùi của hạt sen, đậu bi, vị ngọt của nấm và chút ngọt thanh của bí đỏ.
Cơm gạo lứt trộn
Một món cơm gạo lứt trộn thơm ngon mà có thể nấu cho bữa sáng. Ngoài ra, đây là một món chay vừa bổ dưỡng lại vừa bắt mắt nên có thể trổ tài nấu nướng trong những dịp rằm.
Cơm cuộn từ gạo lứt
Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện nhanh chóng là sẽ có ngay món cơm cuộn gạo lứt thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng, thích hợp cho người ăn kiêng.
Cách nấu Cơm Gạo Lứt đậu Đen Đỏ cùng hạt Kê Quinoa Thơm Ngon Mềm Dẻo giúp ăn Thực Dưỡng lâu dài (Nguồn: Duy Vo).
Cơm gạo lứt chiên
Cơm gạo lứt chiên là món ăn không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn tốt cho sức khỏe. Tùy theo liều lượng nguyên liệu mà có thể biến tấu món cơm chiên gạo lứt cho mục đích giảm cân hay tăng cân nhé!
Trên đây là cách nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện với các món ngon được chế biến từ gạo lứt. Cùng tha khảo để có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng nhé.
Xem thêm: