Dầu gấc chiết xuất từ quả gấc tươi được sử dụng phổ biến trong đời sống, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Cùng tham khảo cách nấu dầu gấc cho bé ăn dặm nhé.
Gấc rất giàu vitamin E, vitamin A. Ngoài ra, nó còn cung cấp omega 3 và omega 6 cần thiết cho sự phát triển của bé, tốt cho mắt, tăng sức đề kháng, hỗ trợ tăng trưởng chiều cao và giúp phát triển trí não cho bé.
Dầu gấc là một trong những loại dầu ăn dùng cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên. Không chỉ chứa vitamin A và E, hàm lượng beta-caroten trong dầu gấc cao gấp 15 lần cà rốt và gần 70 lần cà chua. Ngoài ra, dầu gấc còn giúp trẻ hết biếng ăn và ăn ngon miệng hơn. Bên cạnh đó, cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm cũng không khó và có thể tự làm tại nhà. Cùng Mucwomen thực hiện cách nấu dầu gấc cho bé ăn dặm nguyên chất đơn giản tại nhà nhé.
Xem nhanh
Cách nấu dầu gấc cho bé ăn dặm bằng bếp gas
Nguyên liệu nấu dầu gấc nguyên chất cho bé
- 1 quả gấc
- 1 chai dầu oliu (chai 250ml, hoặc có thể thay thế bằng dầu dừa, dầu đậu nành hoặc dầu thực vật…)
Cách nấu dầu gấc nguyên chất cho bé ăn dặm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm dầu gấc cho bé
Chúng ta bổ tách quả gấc làm đôi, lấy hết hạt và cùi vàng cho vào khay hoặc âu lớn. Nhiều người thường bỏ đi phần cùi nhưng thực chất đây là phần có nhiều DHA nhất.
Phơi cả hạt và cùi dưới nắng một ngày hoặc cho vào tủ lạnh cho gấc se lại. Bước này sẽ giúp chúng ta tách hạt dễ dàng hơn. Sau khi tách hạt, chúng ta đem đi xay nhuyễn mịn để tạo thành hỗn hợp đặc sệt.
Bước 2: Nấu dầu gấc cho bé bằng bếp gas
Đặt chảo lên bếp, sau đó đổ phần gấc đã chuẩn bị và dầu oliu vào, đun ở lửa nhỏ. Chúng ta chỉ nên nấu ở nhiệt độ khoảng 70 độ C vì lửa quá to khiến dầu ăn mất hết chất. Vừa nấu vừa khuấy đều tay.
Cần đun thêm một lúc cho hỗn hợp gấc sôi lăn tăn thì tắt bếp, đợi một lúc rồi bật bếp lại là được. Tiếp tục thực hiện trong khoảng 30 – 40 phút thì tắt bếp. Tắt bếp đợi dầu nguội rồi dùng rây lọc bỏ bã, gạn lấy phần tinh dầu. Vậy là đã có dầu gấc nguyên chất dùng cho bé ăn dặm rồi.
Cách làm dầu gấc cho bé bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu làm dầu gấc cho bé bằng nồi cơm điện
- Gấc chín: 1 quả
- Dầu dừa hoặc có thể sử dụng dầu ô-liu, dầu ăn thực vật.
- Nồi cơm điện, máy xay sinh tố
Cách làm dầu gấc cho bé bằng nồi cơm điện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm dầu gấc cho bé
Đầu tiên chúng ta bổ đôi quả gấc ra, lấy hết phần thịt vàng đỏ rồi đem phơi nắng khoảng 2 – 3 tiếng hoặc để trong tủ lạnh. Khi thấy thịt gấc se lại, không còn dính tay là đạt yêu cầu. Sau đó cần tách bỏ phần hạt của gấc chỉ lấy phần thịt gấc.
Bước 2: Nấu dầu gấc bằng nồi cơm điện
Cho gấc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn để rút ngắn thời gian nấu. Cho một chút dầu vào nồi cơm điện rồi cho tất cả hỗn hợp gấc đã xay vào nồi đun khoảng 20 phút, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy đều. Đun cho đến khi cả hai hỗn hợp keo lại, xem dầu đã chảy chưa thì tắt điện. Đợi dầu nguội, lọc thêm một lần nữa để loại bỏ cặn trong dầu để được dầu gấc nguyên chất. Dầu gấc có màu đỏ tươi, không bị cháy đen là đạt yêu cầu.
Sử dụng dầu gấc cho trẻ ăn dặm đúng cách
Khi sử dụng dầu gấc, cha mẹ cần lưu ý những điều sau:
- Trong mỗi bữa ăn, trộn một thìa cà phê dầu ăn vào bột hoặc cháo của trẻ.
- Đối với những bé ăn dặm và ăn được cơm, có thể dùng dầu gấc thay cho các loại dầu ăn khác. Vì dầu gấc sẽ giúp đảm bảo chất dinh dưỡng do hàm lượng chất béo trong dầu gấc khá cao.
- Mỗi lần làm dầu gấc, nên làm lượng vừa phải để không phải lưu trữ quá nhiều.
Cách bảo quản dầu gấc cho bé
Muốn đảm bảo chất lượng dầu gấc, cha mẹ cần:
- Bảo quản dầu gấc trong lọ thủy tinh đã được làm sạch và tiệt trùng. Chúng ta nên đóng chặt nắp sau mỗi lần sử dụng.
- Để dầu gấc nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nên làm một lượng vừa đủ để dùng trong 3 tháng sẽ tốt nhất tương đương với 1 quả.
Lưu ý: Mặc dù dầu gấc thực sự tốt cho sức khỏe nhưng các bậc cha mẹ không nên vì thế mà lạm dụng dầu gấc. Việc lạm dụng quá nhiều dầu gấc sẽ vô tình gây hại cho bé, gây thừa vitamin, gây vàng mắt, vàng da… Nếu dùng dầu gấc hàng ngày thì không nên dùng quá 1ml / ngày.
Trên đây là cách nấu dầu gấc cho bé ăn dặm đơn giản tại nhà. Cùng tham khảo để làm cho bé ăn dặm, giúp đảm bảo sức khỏe cho bé nhé.
Xem thêm: