Cách nấu cơm nị có nguồn gốc từ Ấn Độ nhưng hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Cơm dẻo thơm, đậm đà hương quế quyện với vị béo của nước cốt dừa hấp dẫn.
- Cách nấu cơm dừa câu cá tra đơn giản và hiệu quả
- Cách nấu cơm gà Phan Rang thơm ngon, chuẩn vị cho gia đình
Cơm nị Ấn Độ có màu vàng đẹp mắt của bột nghệ, mùi thơm của cà ri, vị đặc trưng của lá tía tô và vị ngọt của tôm, mực hấp dẫn khiến ai đã thưởng thức dù chỉ một lần sẽ nhớ mãi không quên.
Xem nhanh
Nguyên liệu nấu món cơm nị Ấn Độ thơm ngon
- 200gram gạo
- 300gram tôm
- 1 con mực
- Lá tía tô
- Bột nghệ
- 3 nụ đinh hương
- 3 tai hoa hồi
- 1 miếng quế bằng ngón tay trỏ
- 1 hũ cà ri dầu
- Gia vị thông dụng
- 50gram bơ mặn
- 150ml nước cốt dừa.
Thực hiện cách nấu cơm nị Ấn Độ hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vo gạo và để ráo nước trong khoảng 2 giờ.
- Bỏ đầu tôm, lột vỏ, để lại đuôi, cắt đôi lấy chỉ lưng.
- Mực khía nhẹ vài đường chéo song song rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
- Hành tím băm nhuyễn khoảng 2 thìa cà phê.
- Rửa sạch lá tía tô rồi thái thành sợi.
Bước 2: Xào tôm mực
Cho một chút dầu vào chảo, phi thơm ½ số hành băm nhuyễn rồi cho mực và tôm vào xào chín tới. Sau đó múc ra một tô riêng.
Bước 3: Nấu cơm nị Ấn Độ
- Đun chảy 50gram bơ, cho phần hành tím còn lại vào, đảo đều rồi cho hoa hồi, đinh hương và quế vào xào cùng.
- Cho gạo đã ráo nước vào xào chung.
- Rắc 2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà ri vào xào đều tay.
- Khi các hạt gạo đã quyện đều gia vị và có màu vàng đều thì đổ gạo vào nồi, thêm nước và nấu như nấu cơm bình thường. Lưu ý không nên đổ nước quá nhiều nước sẽ khiến cơm nhão, không ngon.
- Khi cơm đã gần chín, cho tiếp nước cốt dừa vào.
- Đảo đều cơm, tiếp tục nấu cho đến khi cơm chín,
- Khi ăn, cho lá tía tô lên trên và ăn kèm với tôm mực đã xào.
Thành phẩm món cơm nị Ấn Độ lạ miệng
Món cơm nị Ấn Độ có màu vàng đẹp mắt từ bột nghệ, mùi thơm từ cà ri, vị đặc trưng của lá tía tô và vị ngọt của tôm, mực hấp dẫn, dậy mùi thơm khi phu cùng hành tím.
Cách nấu cơm nị Ấn Độ chỉ với vài bước đơn giản, mang lại hương vị thơm ngon, lạ miệng. Cùng tham khảo và chế biến ngay nhé!