Món chè bắp nếp nước cốt dừa vừa thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu chè bắp nếp nước cốt dừa thơm ngon này nhé.
Chè bắp nếp nước cốt dừa không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe người dùng. Vì bắp là nguyên liệu thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, ngăn ngừa thiếu máu, giảm cholesterol, kiểm soát cao huyết áp, tiểu đường và nhất là giảm nguy cơ ung thư.
Xem nhanh
Nguyên liệu nấu chè bắp nếp nước cốt dừa đơn giản tại nhà
- 3 trái bắp nếp tươi
- 40gr bột năng
- 200 ml nước cốt dừa
- 1 bó lá dứa
- 2 ống vani
- Gia vị: 100gr đường vàng và 1/2 thìa cà phê muối.
Thực hiện cách nấu chè bắp nếp nước cốt dừa dẻo thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chè bắp nếp nước cốt dừa
Bắp nếp mua về nhà rửa sạch, lột bỏ lớp rau bắp rồi đem bóc hạt hoặc dùng dao bào hết hạt ngô ra khỏi lõi, giữ lại lõi để ninh lấy phần nước.
Bước 2: Tiến hành nấu chè bắp nếp
- Đầu tiên, bắc một nồi với 2 bát nước lên bếp rồi cho lá dứa và lõi bắp vào nồi nước đã ninh ở trên. Trong khi chờ nước sôi, thì pha bột năng cùng nước theo tỷ lệ 1: 3, khuấy đều và để riêng.
- Tiếp theo, khi nước sôi thì vớt lá dứa và lõi bắp ra rồi cho phần hạt bắp đã tách vào; điều chỉnh lửa nhỏ đun đến khi bắp chín và mềm thì nêm đường, muối cho vừa ăn.
- Sau đó, cho thêm 2 ống vani vào và khuấy đều tay cho đến khi tan hết gia vị, lúc này cho phần bột năng đã chuẩn bị vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay để không bị vón cục.
- Cuối cùng, nấu cho đến khi chè sánh lại vừa phải thì tắt lửa, nếu đặc quá thì cho thêm nước, nếu loãng quá thì cho thêm bột năng vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Nước cốt dừa cho vào nồi, bắc lên bếp vặn lửa vừa, hòa tan một chén bột năng với nước theo tỉ lệ 1: 3, sau đó cho vào nồi khuấy đều cho đến khi hơi sệt lại là được. Nhớ nêm vào nửa thìa nhỏ muối rồi tắt lửa là hoàn thành.
Trình bày và thành phẩm món chè bắp nếp nước cốt dừa ngon mê ly
Cuối cùng, múc chè bắp nếp ra chén rồi cho thêm một chút nước cốt dừa vừa nấu vào và có thể thưởng thức.
Món chè bắp nếp nước cốt dừa sau khi hoàn thành vừa ngọt vừa béo, cảm giác hơi dai dai bùi bùi của bắp, nước cốt dừa béo ngậy hòa quyện với nhau, ăn hết một chén lại muốn ăn thêm chén khác.
Một số yêu cầu thành phẩm cho món chè bắp nếp nước cốt dừa
- Chén chè bắp nếp trong suốt, có hình thức bắt mắt, có thể quan sát vào từng hạt bắp.
- Chè bắp nước cốt dừa có vị ngọt dịu, bùi bùi của bắp lan tỏa; có độ sánh vừa phải cùng nước cốt dừa béo ngậy.
- Hạt bắp phải chắc, ngon ngọt và có độ giòn hấp dẫn.
Video hướng dẫn cách nấu chè bắp khoai cao nước cốt dừa thơm ngon tại nhà (Nguồn: Hieu Huynh).
Một số bí quyết để nấu chè bắp nước cốt dừa ngon
- Nên chọn những quả bắp săn chắc, vỏ ngoài còn xanh, hạt bắp mẩy và đều.
- Khi luộc bắp chỉ nên luộc vừa chín tới, nếu không bắp sẽ bị nát và mất đi vị ngọt.
- Chè bắp nếp sau khi nấu không dùng hết, nên cất vào tủ lạnh và dùng dần trong vòng 1-2 ngày.
- Nước cốt dừa dão hay còn gọi là nước cốt dừa nhì, là nước được vắt lần hai từ quả dừa.
- Nếu thích ăn ngọt thì có thể cho thêm đường vào phần nước cốt dừa.
- Để giữ được vị béo của nước cốt dừa thì không nên nấu trong thời gian lâu.
Trên đây là cách nấu chè bắp nếp nước cốt dừa sánh dẻo, ngon ngọt. Món chè vừa bổ dưỡng lại vừa dễ làm ngay tại nhà.
Xem thêm: