Chè thập cẩm là món chè thơm ngon, dân dã, thanh mát, được nhiều người yêu thích. Cùng tham khảo cách nấu chè thập cẩm để bán dưới đây nhé.
Chè thập cẩm thu hút người dùng bởi hương vị hài hòa, ngọt dịu, không gây ngán do sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu. Ngoài sự kết hợp của những loại đậu, chè thập cẩm còn có thêm nhiều nguyên liệu khác như khoai, bột báng, thạch…đem đến cho người dùng cảm giác yêu thích khi thưởng thức. Nếu đang có ý định mở quán bán chè thập cẩm để đáp ứng nhu cầu giải nhiệt ngày hè thì hãy tham khảo bài viết sau đây nhé.
Xem nhanh
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu chè thập cẩm để bán
Để có nồi chè thập cẩm ngon để bán thì nguyên liệu chính là yếu tố cốt lõi làm nên món chè thành công. Nguyên liệu cần có để nấu thập cẩm bao gồm:
- Khoai lang, khoai môn
- Đậu đỏ: 150g
- Đậu đen: 150g
- Nước cốt dừa: 150ml
- Đường: 300g
- Bột sắn dây: 3 thìa canh
- Dừa khô
- Bột năng, bột rau câu để làm topping.
Thực hiện cách nấu chè thập cẩm ngon để bán
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để nấu chè thập cẩm để bán
- Đậu đỏ và đậu đen rửa sạch, nhặt bỏ những hạt bị lép, mọt nổi trên mặt. Sau đó ngâm khoảng 3-4 tiếng, như vậy khi nấu sẽ mau chín hơn.
- Khoai môn và khoai lang gọt vỏ, cắt hình vuông nhỏ rồi ngâm nước cho sạch. Chú ý khi cắt đến đâu thì cho khoai vào thau nước ngâm đến đấy, ngâm chừng 30 phút rồi vớt ra để ráo, như vậy sẽ giúp khoai không bị thâm.
Bước 2: Nấu các loại đậu cho món chè thập cẩm
- Cho đậu đen và đậu đỏ vào 2 nồi riêng, đổ nước vào với tỉ lệ đậu: nước là 1: 2. Đặt nồi lên bếp bắt đầu nấu đậu, nấu sôi tầm 30 phút thì cho đường vào nồi. Nấu tiếp tầm 10 phút nữa thì tắt bếp để đậu ngấm đường.
- Trong lúc đó, hòa bột sắn dây với một ít nước, chờ đậu ngấm đường thì đổ bột sắn dây vào từng nồi. Vừa đổ vừa khuấy đều tay tầm 2 phút thì tắt lửa, để nguội.
Bước 3: Hấp khoai để nấu chè thập cẩm để bán
Cho khoai lang và khoai môn đã chuẩn bị trước vào nồi, đổ ngập nước và nấu cho đến khi khoai chín mềm. Khi khoai mềm thì cho nốt phần đường còn lại vào khuấy đều chừng 2 phút thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Làm trân châu và thạch để ăn cùng chè thập cẩm
- Làm trân châu: Cho một ít nước ấm vào bột năng để bắt đầu nhào, nặn thành từng viên nhỏ đều nhau. Nấu sôi nước rồi thả các viên bột vừa mới nặn vào, nấu cho đến khi các viên bột nổi lên thì vớt ra cho vào tô.
- Làm thạch: Pha bột rau câu cùng đường và nước theo tỷ lệ 100g đường tương đương 250ml nước. Khuấy đều để toàn bộ các nguyên liệu được hòa tan và hòa quyện vào nhau. Có thể thêm nhiều siro để có thêm màu sắc hấp dẫn. Cho hỗn hợp trên vào nấu cho đến khi sôi thì giảm lửa liu riu chừng 5 phút rồi tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp ra tô và cho vào tủ lạnh để đông cứng lại. Sau đó, lấy ra và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 5: Hoàn thành món chè thập cẩm thơm ngon để bán
- Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong thì để nguội bớt rồi cho ra bát riêng; sẵn sàng phục vụ thực khách.
- Cho một lớp đá bào dưới đáy ly, thêm mỗi loại nguyên liệu, thành phần một ít vào ly. Cuối cùng, cho một ít nước cốt dừa và dừa khô lên trên. Như vậy là đã có thể hoàn thành một ly chè thập cẩm thơm ngon để bán cho khách hàng.
Một số lưu ý khi nấu chè thập cẩm để bán
- Nấu chè thập cẩm để bán đòi hỏi phải cạnh tranh với nhiều nơi khác trên thị trường. Vì vậy, cần tạo sự khác biệt cho món chè của mình thì mới có thể thu hút được khách hàng và kinh doanh thành công. Cần lưu ý những điều sau:
- Chọn nguyên liệu sạch, dùng đậu già, hạt to, không dùng đậu đã quá lâu.
- Có thể làm nhiều loại thạch khác nhau để tạo hương vị và sự mới lạ như thạch dừa, thạch nha đam, thạch cà phê, thạch dâu tây…để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
- Có thể làm thêm bánh trôi nước và thả vào mỗi ly chè thập cẩm khoảng 2-3 viên, loại bánh trôi này được làm từ bột gạo và đậu xanh giúp món chè đa dạng hơn
- Vì nấu chè thập cẩm để bán nên tiến hành với số lượng nguyên liệu lớn, cần cân nhắc kỹ bán ra với lượng bao nhiêu để nấu tương ứng với số nguyên liệu phù hợp. Có thể để chè trong tủ lạnh nếu bán không hết. Tuy nhiên, chỉ nên để tối đa trong vòng 1 ngày và không nên trộn lẫn mỗi từng loại chè với nhau.
Video hướng dẫn cách nấu Món Chè Thập Cẩm Miền Trung Thật Ngon | Góc Bếp Nhỏ
Trên đây là cách nấu chè thập cẩm ngon để bán hoặc có thể nấu để gia đình thưởng thức. Cùng lưu ý những điều trên để thu hút khách hàng hiệu quả nhé.
Xem thêm: