Cách nấu chè đậu đỏ bằng nồi áp suất hấp dẫn với màu sắc bắt mắt, vị ngọt bùi của đậu đỏ và béo thơm của nước cốt dừa.
Chè đậu đỏ là một trong các món chè dân dã nhưng lại thơm ngon và bổ dưỡng của người Việt. Món chè trở nên đặc biệt hơn khi cho thêm một chút nước cốt dừa thơm lừng vào cùng. Thay vì mua ngoài hàng, thì có thể hoàn toàn nấu chè đậu đỏ tại nhà để đảm bảo chất lượng và hợp vệ sinh hơn.
Xem nhanh
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ nước dừa bằng nồi áp suất thơm béo
- Đậu đỏ 250 g
- Đường 250 g
- Muối 1 thìa cà phê
- Nước cốt dừa 100 ml (loại đóng lon).
Cách mua đậu đỏ ngon, chất lượng để nấu chè
- Nên chọn những hạt đậu có màu đỏ tươi; không bị sâu bệnh và không có dấu hiệu bị mốc hoặc có mùi hôi khó chịu.
- Nên mua đậu có kích thước vừa phải để sau khi nấu đậu sẽ được độ chín mềm và bùi ngon.
- Không nên mua những hạt đậu quá to, vì những hạt này thường sẽ ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn hạt nhỏ, khi ăn thường có vị chát nhẹ.
Thực hiện cách nấu chè đậu đỏ nước dừa bằng nồi áp suất nhanh mềm
Bước 1: Hầm đậu đỏ để nấu chè
- Ngâm đậu đỏ vào nước khoảng 8 tiếng.
- Đủ thời gian, thì vớt đậu ra, rửa sạch, để ráo.
- Cho đậu vào nồi, sau đó đổ nước ngập mặt đậu, tầm 800ml.
Bước 2: Tiến hành nấu chè đậu đỏ bằng nồi áp suất
- Cho 1 thìa cà phê muối vào nồi áp suất, chọn chế độ nấu đậu (nấu trong khoảng 30 phút).
- Sau 30 phút, mở nắp nồi ra và cho 250g đường vào, khuấy đều tay. Chọn chế độ nấu dinh dưỡng và nấu đậu thêm khoảng 30 phút nữa là được.
Trình bày và thành phẩm món chè đậu đỏ được nấu bằng nồi áp suất
Khi chè chín thì múc chè ra chén, chan thêm nước cốt dừa để chè thơm ngon hơn. Món chè đậu đỏ sau khi hoàn thành có đậu mềm, bở bùi, có mùi thơm ngậy của nước cốt dừa. Nếu muốn ăn lạnh thì để nguội, thêm đá vào ăn cũng rất ngon. Cũng có thể thay nước cốt dừa ăn cùng chè đậu đỏ bằng sữa đặc nếu thích.
Một số lưu ý khi nấu món chè đậu đỏ nước cốt dừa bằng nồi áp suất
- Có thể điều chỉnh độ ngọt của chè tùy theo khẩu vị của bản thân và gia đình.
- Tương tự như vậy, nếu thấy chè còn loãng mà thích ăn đặc hơn thì có thể cho thêm bột năng vào. Nhưng nhớ hòa tan bột năng với nước trước.
- Nếu không có nồi áp suất, thì có thể dùng nồi cơm điện để nấu đậu, tuy hơi mất thời gian nhưng đậu vẫn chín mềm và rất ngon.
- Có thể trộn chè cùng sữa chua, đảm bảo chè sẽ thơm ngon hơn gấp nhiều lần.
- Đậu đỏ có nhiều công dụng hữu ích như chữa viêm lưỡi, giải nhiệt, chữa quai bị, trĩ ra máu, giúp tăng lực, sáng mắt, bổ huyết, chữa suy nhược cơ thể, tốt cho mẹ bầu…
Video hướng dẫn cách nấu Chè Đậu Đỏ Bột Lọc cực ngon, đầu năm cúng Chè Đậu Đỏ may mắn cả năm (Nguồn: HỒNG THANH FOOD).
Với những công dụng của đậu đỏ trong trị bệnh và bồi bổ cơ thể như vậy thì nên thường xuyên thực hiện cách nấu chè đậu đỏ cho cả nhà thưởng thức nhé.
Xem thêm: