Cách nấu chè đậu đỏ cho lễ Thất Tịch không chỉ mang ý nghĩa cầu duyên, mà còn được xem như một phong tục đẹp lưu giữ trong đời sống văn hóa. Chuyên gia ẩm thực đã chia sẻ bí quyết nấu chè đậu đỏ thơm ngon, mềm dẻo, chuẩn vị.
- Vu Lan báo hiếu: Hiếu hạnh không nằm ở mâm cao cỗ đầy, đốt nhiều vàng mã
- Bí mật riêng tư: Điều đáng buồn khi dễ dàng tiết lộ
- Học bổng toàn phần Singapore cho cậu học trò lớp 8
Xem nhanh
Lý do ngày Thất Tịch lại ăn chè đậu đỏ
Vào ngày Thất Tịch; giới trẻ thường rủ nhau ăn chè đậu đỏ để cầu tình duyên. Theo truyền thuyết; người độc thân ăn đậu đỏ trong ngày này sẽ sớm gặp được ý trung nhân; còn những đôi đã thành đôi sẽ giữ được tình yêu bền chặt.
Ngoài ra, đậu đỏ từ lâu đã được xem là loại thực phẩm tượng trưng cho sự may mắn. Màu đỏ rực rỡ của hạt đậu mang ý nghĩa tốt lành; vui vẻ và tài lộc. Chính vì thế; ăn chè đậu đỏ ngày Thất Tịch không chỉ để cầu tình duyên mà còn để cầu may mắn trong cuộc sống.
Chuyên gia phong thủy Linh Quang từng nhấn mạnh; đậu đỏ vừa bổ dưỡng vừa có ý nghĩa phong thủy. Với sắc đỏ sậm bắt mắt; đậu đỏ tượng trưng cho sự hỷ lạc và xua tan điều phiền muộn. Tuy nhiên, ông cũng lưu ý rằng hiệu quả của việc sử dụng đậu đỏ còn tùy thuộc vào nỗ lực; vận mệnh và điều kiện của mỗi người.
Ngày nay, nhiều bạn trẻ không đặt nặng việc ăn chè đậu đỏ có thể giúp thoát cảnh độc thân. Dù vậy, họ vẫn duy trì thói quen này như một cách gìn giữ và lan tỏa nét đẹp văn hóa truyền thống.
Cách nấu chè đậu đỏ cho lễ Thất Tịch thơm ngon chuẩn vị
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân đã hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ truyền thống; đơn giản, giữ trọn hương vị thơm ngon. Nguyên liệu chính chỉ gồm đậu đỏ và đường cát.
Trước hết, đậu đỏ cần được rửa sạch; loại bỏ hạt lép hoặc sâu; rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Khi hạt đậu nở; cho vào nồi nấu với lửa trung bình. Để tránh chè bị trào; nên đặt một đôi đũa ngang miệng nồi trước khi đậy vung.
Sau khoảng 15 phút sôi; rút đũa ra, đậy kín nắp và tắt bếp. Đợi thêm khoảng 1 tiếng; cho thêm nước và nấu sôi trở lại. Công đoạn này lặp lại 3 lần. Nhờ cách nấu này; hạt đậu vừa chín mềm vừa không bị nở bung; giữ nguyên hình dáng đẹp mắt.
Khi đậu đã chín đều; cho thêm đường, khuấy nhẹ và để lửa nhỏ cho chè sánh lại với vị ngọt vừa miệng. Thành phẩm là món chè đậu đỏ dẻo, thơm; hạt đậu mềm mịn nhưng không nát.
Thưởng thức chè đậu đỏ trong ngày đặc biệt
Theo chuyên gia Dzoãn Cẩm Vân; chè đậu đỏ ngon nhất khi ăn nóng. Trong những ngày mưa tháng 7 Âm lịch; một chén chè nóng hổi không chỉ giúp ấm bụng mà còn mang đến cảm giác sum vầy; hạnh phúc.
Món chè đậu đỏ ngày nay không còn đơn thuần là món ăn gắn với lễ Thất Tịch; mà đã trở thành biểu tượng của sự gắn kết; niềm tin vào tình yêu và may mắn. Việc duy trì thói quen thưởng thức chè đậu đỏ mỗi dịp lễ này cũng chính là cách lưu giữ một nét đẹp văn hóa dân gian.
Theo: Vietnamnet