Chè bơ là món chè ăn ngon hấp dẫn, bổ dưỡng, giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng. Có thể tham khảo cách nấu chè bơ ngon đơn giản chiêu đãi cả nhà nhé!
- Cách nấu cháo sò lông ngon ngọt, bổ dưỡng cho gia đình
- Cách nấu cháo tim gà cho bé bổ dưỡng với 5 công thức đơn giản
Xem nhanh
Nguyên liệu làm món chè bơ
- Bơ sáp: 3 quả
- Bột gelatin: 20g
- Sữa tươi có đường: 400ml
- Canh sữa đặc: 2 muỗng canh
- Nước cốt dừa: 400ml
- Đường: 100g
- Cơm dừa
- Trân châu
Cách chọn mua bơ sáp tươi ngon
- Bơ có vỏ xanh, có vài điểm lấm tấm đốm vàng sẽ có tỷ lệ bơ sáp cao hơn, thịt quả dẻo và béo hơn bơ tím. Bơ sáp già thường có vỏ bóng, cầm thấy nặng tay, không ọp ẹp, khi lắc có thể nghe tiếng lăn nhẹ của hạt bên trong.
- Những quả bơ dài thường có lợi hơn bơ tròn vì sẽ hạt nhỏ; dưới đáy quả bơ có một lớp cơm dày. Còn những quả bơ tròn thường có hạt to hơn.
- Nếu những quả bơ có cuống to, mập mạp thì đó thường là quả bơ non. Ngược lại, những quả phần cuống bơ hơi khô, cuống nhỏ là những trái bơ già.
Cách nấu chè bơ ngon giải nhiệt
- Bước 1: Gọt vỏ bơ rồi dùng dao cắt bơ thành từng miếng nhỏ. Cho phần bơ đã cắt vào máy xay sinh tố, thêm 200ml sữa tươi có đường, 2 thìa sữa đặc, 90g đường và nước cốt dừa vào xay. Khi hỗn hợp mịn sánh lại sau đó đổ ra bát.
- Bước 2: Ngâm gelatin với cùng với một bát nước lạnh khoảng 20 phút cho nở mềm ra. Tiếp đến lấy gelatin ra và hấp cách thủy cho đến khi tan thành chất lỏng như nước. Rồi tiếp tục đun gelatin trên bếp với lửa nhỏ đến khi gelatin tan hết.
- Bước 3: Đổ gelatin đã hấp vào hỗn hợp xay ở bước trên. Sau đó, liên tục khuấy đều tay cho gelatin trộn đều với bơ và sữa.
- Bước 4: Cho hỗn hợp gelatin, bơ, sữa vào bát lớn, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho hỗn hợp đông lại.
- Bước 5: Cho tiếp 200ml sữa tươi cùng với khoảng 200ml nước cốt dừa và 10g đường vào nồi đun với lửa nhỏ. Chú ý khuấy đều tay để tránh bị cháy khét dưới đáy nồi.
- Bước 6: Sau khi cho chè bơ để vào tủ lạnh sẽ đông lại rồi lấy ra, bày ra đĩa, cho trân châu, nước cốt dừa, cơm dừa vào và thưởng thức.
Một vài lưu ý khi làm và bảo quản chè bơ
Yêu cầu chè bơ khi hoàn thành sẽ có màu xanh; bơ mềm dẻo ăn kèm với trân châu và nước cốt dừa tạo cảm giác ngon miệng.
Nếu ăn không hết ngay, có thể cho chè bơ vào bát có nắp đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và để được khoảng 2-3 ngày.
Với cách nấu chè bơ đơn giản trên đây ai ăn cũng sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của bơ và vị ngọt của sữa thơm ngon; thanh mát và giải nhiệt mùa hè.