Cháo mực rất giàu giá trị dinh dưỡng được các mẹ sử dụng nhiều trong khẩu phần ăn dặm của bé. Cùng học cách nấu cháo mực cho bé để không bị tanh khi ăn nhé!
- Cách nấu canh mực tươi, chua ngon thanh mát đưa cơm cho ngày hè
- Cách nấu cháo mực tươi ngon ngọt, đậm đà hương vị tại nhà
Xem nhanh
Bé mấy tuổi thì có thể ăn dặm với cháo mực?
- Mực là một trong những hải sản có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm và các khoáng chất cần thiết như vitamin, canxi, phốt pho, đồng, kẽm, selen và nhiều loại axit amin cần thiết giúp cho sự phát triển của trẻ.
- Theo chuyên gia dinh dưỡng, từ 10 tháng tuổi là thời điểm thích hợp các mẹ nên bắt đầu cho trẻ làm quen với món cháo mực và bắt đầu đa dạng các món ăn trong thực đơn hàng ngày của bé để tăng lượng dưỡng chất giúp trẻ phát triển toàn diện về trí tuệ và thể chất.
- Để cơ thể của trẻ dễ hấp thụ, tránh những vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa. Các mẹ nên bắt đầu bằng những món dễ tiêu hóa như súp mực, cháo mực…Bên cạnh đó nên kết hợp với các loại rau củ giúp trẻ ăn ngon miệng hơn, bổ sung dưỡng chất cần thiết; hạn chế tối đa tình trạng biếng ăn, thiếu máu, da xanh và suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ.
- Các mẹ cũng cần chú ý đến lượng mực sử dụng. Trung bình các bé từ 10-12 tháng tuổi, mỗi bữa dùng khoảng 20-30g mực, chia nhỏ thành 1-2 bữa/tuần. Trẻ từ 1-3 tuổi thì dùng 30 – 40g mực mỗi bữa. Trẻ từ 4 tuổi có thể dùng 1-2 bữa/ tuần, mỗi bữa ăn từ 50-60g.
Hướng dẫn nấu cháo mực cho bé ăn không bị tanh
Vì mực là hải sản nên nếu không được sơ chế kỹ, cháo nấu từ mực sẽ dễ có mùi tanh khiến cho bé khó chịu, không ăn; thậm chí bị mẫn cảm với mực từ nhỏ, hình thành thói quen ăn uống không tốt cho trẻ.
Để khử bớt mùi tanh từ mực, sau khi mua mực về các mẹ cần thực hiện những bước sơ chế sau:
- Bước 1: Bóc bỏ phần mang bên ngoài.
- Bước 2: Sử dụng dao sắc rạch phần bụng mực rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Bước 3: Dùng một chút rượu trắng và muối bóp đều lên mình mực để vừa khử mùi tanh và khử được chất bẩn của mực; sau đó cắt mực thành từng miếng nhỏ hoặc là băm nhỏ tùy theo cách chế biến.
Để món cháo mực vừa ngon vừa bổ, mẹ cần kết hợp cùng với các loại rau củ. Dưới đây là 3 công thức cách nấu cháo mực cho bé mà các mẹ có thể tham khảo.
Cháo mực bí đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 20g bí đỏ
- 10g mực tươi
- 1 chén cháo trắng
- 10g đậu xanh tách vỏ
- Dầu olive
- Gia vị nấu cho trẻ
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đậu xanh mua về đem ngâm khoảng 1 tiếng, rửa sạch rồi hấp chín sau đó tán cho nhuyễn. Tương tự bí đỏ thì gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi hấp chín và dùng thìa tán nhuyễn.
- Bước 2: Chế biến mực như trên giúp mực không bị tanh; rồi đem thái nhỏ và băm nhuyễn hoặc có thể xay mực bằng máy xay sinh tố, nếu bé nhà mình mới tập ăn mực.
- Bước 3: Cho cháo, bí đỏ và đậu xanh vào nồi đun sôi rồi cho mực vào, đảo đều tay cho đến khi mực chín. Chú ý đun cháo trên lửa nhỏ để tránh cháo bị cháy. Khi mực chín thì tắt bếp, nêm thêm 1 thìa dầu oliu, chút gia vị cho dễ ăn; đợi cháo nguội thì cho bé thưởng thức.
Cháo mực cà rốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 10g mực tươi
- 20g cà rốt
- 1 bát cháo trắng
- Dầu olive
- Gia vị nấu cho trẻ
- Rau thì là, hành củ (nếu bé sử dụng được).
Các bước thực hiện
- Bước 1: Mực sơ chế sạch, thái miếng thật nhỏ rồi ướp với chút nước mắm. Phi dầu ăn với hành tím băm rồi cho mực vào đảo nhanh; sau đó vớt ra bát. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng rồi đem hấp chín.
- Bước 2: Cho mực và cà rốt vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Múc cháo trắng ra nồi, cho hỗn hợp mực và cà rốt vào rồi khuấy đều; đun trên lửa nhỏ và thêm 1 thìa dầu oliu. Nếu dùng rau thì cắt nhỏ rồi cho vào nồi cháo cho đến khi rau chín. Đợi đến khi cháo nguội là có thể cho bé ăn.
Cháo mực cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 10g mực tươi
- ½ quả cà chua
- 1 bát cháo trắng
- Dầu olive
- Gia vị nấu cho trẻ
Các bước thực hiện
- Bước 1: Mực đem sơ chế sạch như trên để khử mùi tanh, băm nhỏ và ướp với chút nước mắm. Cà chua rửa sạch rồi thái hạt lựu nhỏ.
- Bước 2: Cho 1 thìa nhỏ dầu oliu vào chảo; đổ cà chua vào xào chín rồi cho mực vào đảo cùng.
- Bước 3: Trong nồi đựng cháo trắng thì cho hỗn hợp mực và cà chua đã xào vào đun sôi, cho 1 thìa dầu ăn vào, khuấy đều là xong.
Mua mực ở đâu an toàn để nấu cháo cho bé ăn dặm?
Sức đề kháng của trẻ còn non yếu, các cơ quan nội tạng trong cơ thể chưa hoàn thiện. Khiến cơ thể bé rất dễ bị dị ứng với các loại thực phẩm không đảm bảo về sinh và thực phẩm sử dụng hóa chất. Vì vậy để đảm bảo an toàn cho trẻ, mẹ cần chọn mua mực ở những địa chỉ uy tín để mực vừa có độ tươi ngon, giá trị dinh dưỡng cao lại không sử dụng chất bảo quản.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 3 cách nấu cháo mực cho bé, giúp trẻ có những bữa ăn ngon miệng và nhiều dinh dưỡng để con phát triển toàn diện hơn.