Hạt sen là một trong những thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho trẻ sơ sinh. Áp dụng các cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm từ khi bé được 6 tháng tuổi bắt đầu ăn dặm giúp bé tăng cân hiệu quả.
Xem nhanh
Công dụng của hạt sen đối với trẻ nhỏ
- Ngoài việc cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động, hạt sen còn bổ sung thêm canxi, một dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển hệ xương và răng của trẻ.
- Hạt sen không chứa gluten nên là một trong những loại thực phẩm tốt nhất cho trẻ sơ sinh. Gluten là chất có thể gây dị ứng, đặc biệt là đối với trẻ sơ sinh.
- Hạt sen là nguồn cung cấp protein dồi dào giúp phát triển và nuôi dưỡng hệ cơ, xương. Hạt sen được xem là thực phẩm bổ sung protein lý tưởng cho trẻ nhỏ.
- Hạt này chứa nhiều thành phần có đặc tính chống oxy hóa. Những chất này rất có lợi trong việc duy trì sức khỏe của trẻ. Đồng thời bảo vệ trẻ khỏi những mầm bệnh tiềm ẩn trong cơ thể.
- Ngoài ra, hạt từ ngó sen còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, từ đó hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa của bé.
- Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt này khi kết hợp với các thành phần khác để chữa các vấn đề về tiết niệu, cũng như viêm tuyến tiền liệt.
- Theo y học hiện đại, vị ngọt của hạt sen có tác dụng tăng cường hệ tiêu hóa, làm ấm bụng, chống tiêu chảy.
Hương vị mà hạt sen mang lại rất thơm ngon, hấp dẫn, thích hợp cho các bé ở giai đoạn ăn dặm. Vậy mọi người đã biết cách sơ chế hạt sen cũng như cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm chưa? Hy vọng một số mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp ích cho các mẹ.
1. Cách nấu cháo gà hạt sen cho bé ăn dặm
Món cháo gà hạt sen với ưu điểm rất dễ nấu, chi phí lại vừa phải, rất phù hợp cho các bữa ăn dặm của trẻ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà: 200g
- Hạt sen: 100g
- Gạo tẻ: 100g
- Gạo nếp: 30g
- Đậu xanh: 30g
- Cà rốt : 1 củ cỡ vừa
- Gia vị thông dụng: hành lá, tía tô, hạt nêm, nước mắm, hành tím, dầu ăn cho trẻ em.
Cách thực hiện nấu cháo gà hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ tâm sen.
- Đậu xanh nhặt bỏ hạt lép, vo sạch, ngâm nước ít nhất 2 tiếng. Nếu bé không thích ăn vỏ đậu xanh trộn vào cháo, chúng ta có thể ngâm đậu xanh cho đến khi nở; bỏ vỏ hoặc mua đậu xanh không vỏ về ngâm, đãi thật sạch rồi nấu cho bé ăn.
- Gạo nếp và gạo tẻ trộn đều, rửa sạch và ngâm khoảng 20 phút. Tùy theo từng bé mà chúng ta có thể giã gạo để khi nấu cháo sẽ nhuyễn và mịn hơn. Sở dĩ phải cho thêm gạo nếp vào là để tăng hương vị cho món cháo.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, phi thơm.
- Hành lá, tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng, luộc chín để nguội rồi xé nhỏ. Lưu ý là chúng ta nên ninh lại phần nước luộc gà để nấu cháo.
Bước 2: Nấu cháo gà hạt sen cho bé ăn dặm
Cho gạo, đậu xanh và hạt sen vào nồi nước luộc gà, thêm nước vừa đủ. Nấu đến khi cháo chín thì nêm gia vị vừa ăn, cho hành lá, tía tô vào, đảo đều cho chín.
Tắt bếp, múc cháo ra bát, cho thịt gà xé nhỏ vào, rắc ít hành phi thơm lên, thêm 1 thìa dầu ăn cho bé rồi trộn đều, cho bé dùng khi cháo còn ấm.
2. Cách nấu cháo tôm hạt sen cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gạo nếp: 50g
- Gạo tẻ: 100g
- Tôm: 150g
- Hạt sen: 100g
- Hành khô
- Ngò rí (rau mùi)
- Dầu ăn cho trẻ ăn dặm, hạt nêm, muối…
Thực hiện nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm với tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch, ngâm khoảng 2 tiếng để rút ngắn thời gian nấu.
- Làm sạch, bóc vỏ lưng tôm để rút chỉ đen rồi băm nhỏ.
- Hạt sen tươi bóc vỏ, bỏ tâm sen. Nếu dùng hạt khô thì nên ngâm trước để hạt nở ra rút ngắn thời gian nấu.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.
- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo hạt sen với tôm
Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho hành khô vào phi cho thơm. Cho hạt sen, gạo và nước vào nồi đun nhỏ lửa. Khi cháo chín, cho thịt tôm đã xào cùng với rau mùi thái nhỏ vào khuấy đều. Nếu bé trên 1 tuổi, chúng ta có thể nêm thêm một chút muối và hạt nêm cho vừa ăn. Đợi cháo sôi trở lại thì tắt bếp.
Múc cháo ra bát đợi cho nguội. Có thể thêm 1 thìa dầu ăn trẻ em cho bé và trộn đều rồi cho trẻ dùng khi cháo còn ấm.
3. Nấu cháo hạt sen với thịt bò cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò: 100g
- Gạo tẻ: 1/4 bát nhỏ
- Hạt sen: 100g
- Hành tím, hành lá băm nhỏ
- Dầu ăn và các loại gia vị cho trẻ em.
Thực hiện nấu cháo hạt sen với thịt bò cho bé ăn dặm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch sau đó thái lát mỏng cho vào máy xay sinh tố hoặc chúng ta cũng có thể băm nhuyễn.
- Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm, cho thịt bò băm vào xào.
- Hạt sen bỏ tâm, rửa sạch rồi cho vào nồi hấp chín. Dùng thìa tán nhuyễn hạt sen cho để khi nấu cháo sẽ mịn hơn. Chúng ta cho gạo vo sạch, cho vào nồi ninh nhừ thành cháo.
Bước 2: Nấu cháo hạt sen thịt bò cho bé
Múc một ít cháo trắng vừa đủ cho bé vào nồi rồi cho thịt bò đã xào thơm và hạt sen đã xay nhuyễn vào nấu cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn và múc cháo ta bát cho bé thưởng thức.
Nếu bé chưa ăn được cháo thô, hãy đợi nguội bớt rồi xay nhuyễn hoặc rây rồi mới cho bé ăn. Cách này cũng áp dụng cho các loại cháo nếu trẻ còn quá nhỏ, mẹ nhé!
Trên đây là các cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm mà chúng ta có thể tham khảo. Chúc mọi người thực hiện thành công và nấu được những món cháo ngon cho bé yêu mau lớn. Nếu có bất kỳ công thức nấu ăn thú vị nào khác, hãy chia sẻ cùng Mucwomen ở phần bình luận bên dưới nhé!
Xem thêm: