Cách nấu cháo cua bí đỏ với lượng đạm (protein) cao, cùng hàm lượng canxi dồi dào, thịt cua kết hợp bí đỏ ngọt bùi càng làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món cháo này.
Cháo cua là món ăn dặm giàu dinh dưỡng cho các bé. Với bé hơn 8 tháng tuổi là ta có thể yên tâm bổ sung cua vào thực đơn hằng ngày cho bé.
Xem nhanh
Cách nấu cháo cua bí đỏ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
- 40g gạo (nếp trộn tẻ)
- 30g thịt cua
- 30g bí đỏ
- 300ml nước
- Hành tím, hành lá, nước mắm, muối, dầu ô-liu
Cách chọn cua để có món cháo cua bí đỏ ngon
Ưu tiên chọn cua thịt. Cua ngon thường có mai sẫm màu (màu của mai và mặt trên của càng cua tương đồng). Những con cua có càng to, mặt dưới càng và bụng cua có màu sẫm và bóng là những con cua ngon (nếu màu sắc ở phần bụng và phía dưới càng nhợt nhạt là cua óp; chất lượng thịt và gạch không cao).
Thường những cua ngon, chắc thịt và nhiều gạch thì những gai trên mai cua to, dài và cứng (dùng tay bấm vào vùng yếm, mai cua nếu thấy cứng, không óp, lún là cua ngon).
Cách nấu cháo cua bí đỏ
Sơ chế cua
- Dùng dao hay kéo đâm vào miệng cua hoặc phần đầu hình tam giác của yếm…
- Khi cua đã chết dùng bàn chải chà sạch đất bùn trên thân cua.
- Cho 100ml nước nóng, 5gr muối cùng gừng thái lát mỏng vào nồi hấp.
- Cho cua vào xửng hấp từ 25 – 30 phút.
- Khi cua chín lấy ra, để nguội, gỡ thịt cua để riêng.
Vo gạo
Vo sạch rồi ngâm cho no nước.
Nấu cháo
- Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Hấp bí đỏ sau đó đem xay nhuyễn.
- Bắc nồi lên bếp, nấu sôi 300ml nước, sau đó cho gạo đã ngâm vào.
- Sau khi cháo chín nhuyễn, sánh thì cho cua vào đảo đều lên. Đợi cháo sôi lăn tăn lại, cho tiếp bí đỏ đã xay vào đảo đều.
- Múc cháo ra bát, cho 1-2 giọt dầu ô-liu trộn đều để át đi mùi tanh của cua; tạo hương vị thơm ngon.
Những lưu ý cho bé ăn dặm với cháo cua
- Nên cho bé làm quen dần với thịt cua, quan sát xem có phù hợp hay không. Nếu phản ứng bình thường, thì có thể sử dụng thường xuyên như các loại thực phẩm chính khác.
- Không nên cho ăn quá nhiều vì cua có hàm lượng đạm cao (ăn nhiều không tốt).
- Sự kết hợp của bí đỏ và cua tạo nên món cháo kích thích vị giác, ngon miệng, giúp bé hay ăn chóng nhớn.
Bí đỏ là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời đối với trẻ
Với một lượng lớn sắt, kẽm, bí đỏ giúp đẩy nhanh quá trình tạo máu và hồng cầu; phòng ngừa thiếu máu và xơ vữa động mạch ở trẻ nhỏ. Các nguyên tố vi lượng và các axit béo có trong bí đỏ cũng rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Bí đỏ chứa hàm lượng vitamin E và vitamin A cao cũng giúp tăng sức đề kháng, tăng cường miễn dịch của trẻ. Ăn cháo bí đỏ thường xuyên không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh thường gặp ở trẻ nhỏ như khô môi, tróc da, chảy máu mũi, và các bệnh truyền nhiễm…
Bí đỏ thường được nấu thành cháo cho bé ăn dặm và còn kết hợp với một số loại thực phẩm khác như tôm, cá hồi, thịt bò, thịt gà, cá thu, ếch… Nếu bạn hài lòng với cách nấu cháo cua bí đỏ hấp dẫn mà Mucwomen chia sẻ, thì đừng ngần ngại bấm nút “lan toả” nhé, xin cảm ơn!
Xem thêm món ăn cho bé: