Một lượng vitamin E, vitamin D sẽ được cung cấp cho cơ thể bé thông qua món ăn bổ dưỡng này. Cùng học cách nấu cháo cá kèo cho bé dưới đây nhé.
- Cách nấu cháo cá dìa cho bé bổ dưỡng với 5 công thức đơn giản
- Cách nấu cháo cá diếc thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng cho trẻ
Xem nhanh
Tác dụng của cháo cá kèo khi cho bé ăn dặm
- Có thể nhiều mẹ không biết rằng nếu trẻ nhỏ thiếu vitamin E có thể mắc nhiều bệnh về gan bị ứ mật mãn tính, rối loạn chuyển hóa chất béo; hay nhiều vấn đề khác liên quan đến thị lực. Do vậy, việc cung cấp đầy đủ vi chất dinh dưỡng cho trẻ là hết sức cần thiết. Cá kèo chứa hàm lượng vitamin E khá lớn nên mẹ hãy cho trẻ ăn món cháo này thường xuyên; khoảng 2-3 bữa trongg tuầnnhé.
- Nấm rơm cũng là nguyên liệu làm nên món cháo này. Nấm chứa nhiều vitamin D, là loại vitamin cần thiết cho trẻ. Trong tất cả những tác dụng của vitamin D; tốt nhất phải kể đến tác dụng phòng và chữa bệnh còi xương ở trẻ em.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá kèo: 500gr
- Gạo: ½ chén ăn cơm
- Nấm rơm: 200gr
- Giá đỗ
- Hành lá, nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối, dầu ăn, tỏi…
Cách sơ chế cá kèo sạch và không bị tanh
- Làm sạch cá bằng giấm và muối: Có thể kết hợp sử dụng giấm với muối chà lên cá kèo nhiều lần để vừa khử sạch mùi tanh mà còn làm sạch nhớt hoàn toàn. Rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Làm sạch cá bằng nước nóng: Đun nước ở độ nóng khoảng 70 – 80 độ C, thêm một chút muối. Sau đó cho cá vào ngâm, đeo găng tay và làm sạch chất nhờn trên thân cá. Rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Làm sạch cá bằng tro bếp: Ở nông thôn người ta thường dùng tro bếp để làm sạch chất nhớt của cá. Chỉ cần lấy tro bếp chà mạnh dọc thân cá sẽ giúp làm sạch nhớt sau đó rửa lại với nước sạch.
- Làm sạch cá bằng lá chuối: Chỉ cần dùng một ít lá chuối vò nát chà lên thân cá nhiều lần với cách làm này giúp loại bỏ nhớt nhanh chóng.
Cách nấu cháo cá kèo cho bé ăn dặm ngon
- Bước 1: Giá đỗ nhặt sạch phần vỏ; ngâm nước sạch khoảng 15 phút, rửa lại với nước rồi để ráo. Hành lá cũng rửa sạch, để ráo.
- Bước 2: Chọn những cây nấm chưa nở, gọt bỏ gốc, để nguyên nấm nhỏ, nấm lớn có thể cắt thành hai hoặc ba. Ngâm nấm với nước muối loãng trong khoảng 10 phút thì vớt ra ngâm với nước sạch thêm 5 phút sau đó để ra rổ cho ráo nước.
- Bước 3: Sau khi sơ chế cá xong thì đem cá đi nấu; cá kèo rất nhanh chín nên cần tắt bếp khi thấy thịt cá nở bung ra; sau khi nấu chín thì băm nhuyễn để dễ dàng cho bé ăn.
- Bước 4: Vo gạo sạch cho vào nồi nước sôi nấu trên lửa vừa cho đến khi gạo nở ra. Để tiết kiệm thời gian thì nên nấu cháo trước khi sơ chế các nguyên liệu. Thời gian chuẩn bị nguyên liệu vừa xong là đã có một nồi cháo vừa chín tới.
- Bước 5: Đổ phần cá kèo đã băm nhuyễn vào nồi cháo; thêm nấm và nêm gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê bột ngọt. Có thể cho thêm nửa thìa đường để cháo thơm ngon hơn. Đậy nắp và nấu trong khoảng 5 phút. Trước khi tắt bếp thì rắc hành lá thái nhỏ vào nồi cháo và nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Chú ý khi cho trẻ ăn cháo cá kèo
- Món cháo này cung cấp rất nhiều vitamin E cho bé. Nếu trẻ ăn một lượng vừa đủ thì rất tốt nhưng nếu trẻ ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của trẻ, đặc biệt là gây thừa vitamin E. Tình trạng này sẽ dẫn đến hậu quả chẳng hạn như đau bụng; tiêu chảy và các rối loạn tiêu hóa khác và có thể gây ra mệt mỏi và suy nhược.
- Bên cạnh đó cháo còn cung cấp nhiều rất vitamin D cho trẻ. Cũng như trên; nếu cơ thể trẻ hấp thụ nhiều vitamin D sẽ dẫn đến tình trạng cơ thể bị dư thừa chất gây ra các bệnh về tiêu hóa như viêm dạ dày; suy thận hoặc trào ngược axit…
Để có thể tránh những điều này xảy ra ở bé; mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều cháo cá kèo. Chỉ nên cho bé ăn 2-3 bữa/ tuần.
Cách nấu cháo cá kèo cho bé cũng khá đơn giản nhưng các mẹ nên thường xuyên thay đổi công thức chế biến để bé có thể hấp thu nhiều chất dinh dưỡng nhé.