Cách nấu canh sườn bí đỏ không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn rất ngon và dễ nấu. Cùng tham khảo công thức để chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé!
- Cách nấu canh sake hầm xương thơm ngon, bổ dưỡng
- Cách nấu canh sấu thịt bằm rau rút thơm ngon, lạ miệng
Bí đỏ là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của gia đình. Không chỉ thơm ngon mà bí đỏ còn có nhiều công dụng khác rất hữu ích cho cơ thể. Kết hợp giữa xương heo và bí đỏ tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng, dành cho người đang muốn bồi bổ.
Xem nhanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 800g bí đỏ
- 500g xương heo
- Rau ngò rí, tỏi, hành lá
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, muối, dầu ăn…
Cách chọn mua sườn heo đạt chuẩn
- Nên chọn những miếng sườn màu đỏ tự nhiên, dùng tay ấn nhẹ vào miếng sườn thấy có độ đàn hồi nhất định.
- Để món canh được ngon, nên chọn những miếng sườn cả mỡ và nạc. Ngoài ra nên ưu tiên chọn mua những miếng sườn phần xương nhỏ, dẹt, như vậy miếng sườn sẽ nhiều thịt hơn.
- Tránh mua phải miếng sườn có vết thâm đen bất thường, mùi hôi khó chịu không còn tươi vì đó thường là những miếng sườn đã được để lâu ngày.
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Muốn nấu canh thì nên chọn bí có hình tròn, cuống lá xanh chắc. Khi cầm thấy chắc tay, quả cứng không mềm, không có vết nứt sẹo.
- Tránh mua những loại bí có vết nứt trên thân hoặc bị chảy nhớt, khi ăn sẽ không ngon.
Cách nấu canh sườn bí đỏ hầm xương
Bước 1: Rửa và tẩm ướt xương thịt
Cho xương vào thau rửa sạch với nước muối trong khoảng 3 phút. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo.
Cho các gia vị vào tô theo thứ tự: 1 thìa muối, ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, chút tiêu xay rồi trộn đều, ướp xương trong 20 phút.
Bước 2: Sơ chế các loại rau, củ
Trong thời gian chờ thịt thấm gia vị, chúng ta đem băm nhuyễn phần tỏi và hành lá.
Gọt vỏ bí đỏ. Khi gọt bí nên đeo bao tay để không bị dính vào tay và khó rửa. Bí sau khi gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Nấu canh
Đầu tiên, chúng ta sẽ xào xương heo trước để nước dùng được thơm hơn. Cho 2 thìa dầu vào nồi, đợi dầu nóng thì cho tỏi và một chút hành lá vào phi thơm. Sau đó cho xương vào xào đều tay đến khi thịt săn lại; đổ 1 lít nước vào, đậy vung, đun trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
Hớt bọt nổi lên khi nước sôi để nước dùng được trong hơn. Sau 30 phút, cho bí đỏ vào nấu thêm 10 phút. Bí chín vừa đủ mềm, không bị nát. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm món ăn
Múc canh ra tô, cho một ít hành lá, một chút tiêu, vài cọng ngò rí lên trên là có thể thưởng thức ngay.
Vậy là cách nấu canh sườn bí đỏ hầm xương đã hoàn thành. Món ăn này có thể cho thêm vài lát ớt để tăng vị cay!