Canh sấu thịt rau rút là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt. Cùng Mucwomen vào bếp thực hiện cách nấu canh sấu thịt thơm ngon này nhé!
- Cách nấu canh rau mã đề với tôm khô bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe
- Cách nấu canh sake hầm xương thơm ngon, bổ dưỡng
Quả sấu được coi là một trong những loại quả nổi tiếng ở Hà Nội. Ngoài công dụng giải nhiệt hiệu quả, quả sấu còn có thể chế biến nhiều món ăn, thức uống ngon và đa dạng.
Xem nhanh
Nguyên liệu nấu món canh sấu thịt rau rút
- Sấu chua: 4 -5 quả
- Thịt heo: 200gram
- Cà chua: 3 quả
- Rau rút: 2 mớ
- Hành khô: 1 củ lớn
- Hành lá: 3 – 4 nhánh
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, muối.
Cách nấu canh chua sấu thịt rau rút ngon trọn vị
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt heo sau khi mua về rửa sạch, rồi thái những lát mỏng, sau đó băm nhuyễn.
- Rau rút nhặt bỏ hết phần gốc, rễ, thân già. Tuốt lá non và thân mềm rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.
- Cà chua cắt bỏ phần cuống, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Rửa sạch quả sấu, rồi cắt thành đôi.
- Hành lá và hành khô cắt rễ rồi sau đó rửa sạch. Hành khô đem băm nhỏ.
Bước 2: Nấu canh chua sấu thịt rau rút
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành khô đã băm nhỏ ở trên. Sau đó cho thịt heo băm vào xào cùng. Thêm gia vị mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm sao cho vừa đậm đà.
- Tiếp tục, cho cà chua vào xào chín đều. Thêm nước vào nấu sôi. Cho sấu vào nồi canh và nấu sôi trên lửa nhỏ tầm 10 phút.
- Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và cho rau rút đã rửa vào. Nấu ở lửa vừa chừng 2 phút nữa thì có thể tắt lửa. Thêm hành lá cắt khúc vào là món canh sấu thịt rau rút đã hoàn thành.
Thành phẩm món canh sấu thịt bằm rau rút
Tô canh chua nấu sấu với thịt bằm rau rút. Vị chua nhẹ của nước dùng, mùi thơm từ rau rút và vị đậm đà của thịt băm khiến món ăn trở nên thơm ngon, thanh mát và bắt cơm.
Mẹo nhỏ khi nấu canh sấu thịt rau rút
- Nếu không có thời gian thì có thể mua thịt heo xay sẵn ở chợ để nấu canh. Nhưng muốn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thì nên tự tay chọn thịt heo tươi, sau đó về nhà bằm nhuyễn thịt hoặc có thể cho vào máy để xay đều.
- Điều chỉnh độ chua cho phù hợp với khẩu vị mỗi thành viên trong gia đình bằng cách gia giảm lượng sấu cho món canh chua.
- Món canh sấu này có thể kết hợp với nấm, đậu phụ hoặc các loại rau củ khác để có món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn hơn.
Trên là đây là cách nấu canh sấu thịt rau rút thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng tham khảo và chế biến thay đổi thực đơn cho bữa cơm gia đình mình nhé!