Canh mồng tơi với tôm tươi là món ăn vừa ngon lại vừa giúp giải nhiệt cho cơ thể. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu canh mồng tơi nấu tôm tươi này nhé.
Rau mồng tơi là một loại rau dân dã, quen thuộc nhưng khi nấu với tôm lại trở thành món ăn thanh mát được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, trong thời tiết nắng nóng, oi bức như hiện nay, món canh mồng tơi nấu tôm là món ăn giải nhiệt rất hiệu quả.
Xem nhanh
Nguyên liệu nấu món canh mồng tơi nấu tôm tươi bổ dưỡng
- Tôm tươi: 4 con
- Rau mồng tơi: 200 gram
- Hành ngò: 1 nhánh
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Cách mua tôm tươi ngon
- Nên chọn mua những con tôm có vỏ ngoài trong suốt và có mùi nước biển nhẹ, không tanh.
- Tôm tươi có đuôi xếp lại, thân hơi cong, thịt căng nhưng không mập bất thường, những khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không rời rạc, đầu và thân tôm dính vào nhau, không bị rơi ra khỏi thân tôm.
- Tránh mua những con tôm có phần đuôi xòe ra; vì tôm này đã bị tiêm hóa chất hoặc tiêm thuốc để làm tôm béo.
- Nên mua tôm tươi tại những cửa hàng hải sản hoặc siêu thị uy tín để an toàn hơn khi sử dụng.
Cách mua mồng tơi xanh ngon
- Nên chọn những loại rau mồng tơi có màu xanh từ lá đến thân, có nhiều ngọn, ít lá, kích thước lá càng nhỏ thì rau càng ngon.
- Không nên chọn những loại rau có lá quá to, ít ngọn, mập để tránh chọn nhầm rau bị phun thuốc.
- Không nên chọn mua những lá dập nát, quá ốm vì không còn nhiều chất dinh dưỡng.
Thực hiện cách nấu canh mồng tơi nấu tôm tươi thanh đạm ngon cơm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Tôm mua về loại bỏ mùi tanh, sau khi bóc vỏ đầu, vỏ, chân tôm thì cắt tôm thành từng đoạn vừa ăn rồi ngâm với nước muối loãng tầm 3 phút, rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
- Rau mồng tơi nhặt bỏ những lá bị sâu, hư rồi đem rửa sạch với nước; sau đó sử dụng dao cắt thành những khúc vừa ăn, dài khoảng 1,5 đốt lóng tay.
- Hành ngò rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp tôm tươi
Cho tôm cùng 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu vào tô trộn đều ướp 15 phút cho tôm thấm gia vị.
Bước 3: Nấu canh mồng tơi nấu tôm tươi
- Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, chờ dầu nóng thì cho tôm đã ướp vào xào trên lửa vừa tầm 3 phút đến khi thịt tôm săn lại thì cho 1 lít nước vào.
- Đun sôi nước, cho rau mồng tơi vào nấu và vặn lửa nhỏ nhất, nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối và 1/5 thìa cà phê tiêu.
- Khuấy đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó tắt lửa, rắc một chút hành ngò đã cắt vào là xong.
Thành phẩm món canh mồng tơi nấu tôm tươi thanh mát dễ ăn
Món canh mồng tơi nấu tôm được bày ra tô với màu xanh bắt mắt của rau mồng tơi xen kẽ với màu đỏ tươi của tôm.
Nước dùng canh có vị ngọt, đậm đà, thơm ngon của rau mồng tơi quyện với độ săn chắc của thịt tôm. Ăn với cơm trắng, vừa chan vừa húp thì rất tuyệt.
Một vài lưu ý khi nấu và dùng món canh mồng tơi với tôm tươi
- Vì rau mồng tơi rất nhanh chín nên khi cho rau chỉ nấu khoảng 2 phút thì tắt bếp ngay.
- Cũng như những loại rau xanh khác, rau mồng tơi sau khi chế biến nên dùng hết, không được ăn đi ăn lại nhiều lần vì rất có thể bị ngộ độc.
Video hướng dẫn cách nấu CANH MỒNG TƠI NẤU MƯỚP thơm ngon dành cho người tiểu đường (Nguồn: Eatsy).
Vậy là đã hoàn thành xong cách nấu canh mồng tơi nấu tôm tươi này rồi. Không quá cầu kỳ nhưng món canh lại đầy đủ hương vị cần có cho bữa cơm gia đình.
Xem thêm: