Hương vị thanh nhẹ dễ chịu từ món ăn – vị thuốc sẽ giúp giải độc rượu nhanh chóng và hiệu quả. Cùng thực hiện cách nấu canh giải rượu tại nhà nhé.
Mỗi dịp mọi người gặp gỡ, giao lưu và mời nhau chén rượu nên đôi khi quá chén dẫn đến say rượu. Cùng tham khảo và bỏ túi một vài bí quyết để nấu được bát canh giải rượu ngon nóng hổi nhé.
Xem nhanh
1. Món canh kim chi thịt bò giải rượu
Kim chi giúp giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim. Trong kim chi có chứa tỏi – một loại thực phẩm chứa cả allicin và selen, đây là hai chất có tác dụng ngăn ngừa lượng cholesterol cao trong cơ thể; ngăn chặn sự hình thành chất béo bám trong thành động mạch. Từ đó cải thiện lưu lượng máu trong cơ thể, giảm lượng cholesterol và huyết áp.
Nguyên liệu nấu canh kim chi thịt bò giải rượu
- 200g kim chi
- 200g thịt bò
- 1 quả bí ngòi
- 200g nấm thủy tiên
- Muối, hạt nêm, hành barô (tỏi tây)
Cách làm canh kim chi thịt bò giải rượu
- Bước 1: Thịt bò thái mỏng, ướp vào bát thịt bò một chút tiêu, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút. Kim chi đổ ra bát, dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ. Nấm thủy tiên rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm nấm vào bát nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch, để ráo. Bí ngòi rửa sạch, gọt vỏ, bổ đôi, thái miếng vừa ăn.
- Bước 2: Phi thơm hành khô, cho thịt bò vào xào chín tới, trút ra bát riêng. Tiếp theo, dùng lại nồi nhỏ, cho nấm và kim chi vào xào khoảng 5 phút. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi rồi cho bí ngòi vào đun cùng.
- Bước 3: Nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu đến khi bí ngòi mềm thì cho tô thịt bò vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Cho canh ra tô lớn, rắc một chút hành tím băm nhỏ lên trên.
2. Món canh thịt bò và rong biển giải rượu
Chất Fertile clement và Alga alkane mannitol trong rong biển có khả năng nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi, giúp thức ăn tiêu hóa nhanh hơn, đồng thời giải độc và loại bỏ độc tố, chất thải trong đường ruột. Còn thịt bò thì giàu protein sẽ giúp cơ thể phục hồi và tỉnh táo nhanh chóng sau cơn say.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rong biển: Nên chọn rong biển khô vì có vị nhạt, dễ ăn
- Hạt sen tươi
- 200g thịt bò băm
- Nấm rơm trắng, cà rốt, gừng tươi
- Gia vị các loại vừa đủ nêm.
Cách nấu canh rong biển với thịt bò giải rượu
- Bước 1: Cà rốt rửa sạch rồi thái sợi mỏng, gừng tươi cũng thái sợi mỏng sau đó đập dập, nấm hương rửa sạch cắt đôi.
- Bước 2: Đặt 1 nồi nước lên bếp. Khi nước sôi, cho gừng, thịt bò và hạt sen vào, nấu cho đến khi hạt sen chín (khi hạt chìm xuống đáy) thì cho cà rốt và nấm vào, nêm gia vị vừa đủ.
- Bước 3: Đợi khi nấm và cà rốt chín thì cho rong biển vào nấu cho đến khi rong biển chín.
- Bước 4: Múc canh ra bát và thưởng thức khi canh còn nóng nhé
3. Món canh chua khế với thịt băm
Món canh chua khế thịt băm có tác dụng hỗ trợ chữa cảm sốt, giải rượu tốt, cầm tiêu chảy, chống xuất huyết do tích nhiệt trong cơ thể. Quả khế còn chứa nhiều vitamin C giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể và làm giảm lượng đường trong máu.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g thịt nạc vai băm hoặc thái mỏng
- 1 quả khế chua
- 1 quả cà chua
- Hành lá, rau răm, hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.
Cách làm canh chua khế với thịt băm
- Bước 1: Thịt lợn băm hoặc xay nhuyễn đổ ra bát, thêm thìa cà phê muối, ướp khoảng 15 phút.
- Bước 2: Khế cắt bỏ mép, thái hình ngôi sao. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, rau răm chúng ta rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 3: Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành cho thơm, trút cà chua vào xào chín. Tiếp theo, cho khoảng hai bát con nước lọc và khế vào, đun sôi khoảng 7 – 10 phút. Nêm một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm. Cuối cùng cho bát thịt xay vào nồi, đợi sôi rồi nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị. Tắt bếp, rắc hành lá, rau răm vào nồi canh, múc ra bát dùng nóng.
4. Món canh giá đỗ nấu thịt bò giải rượu
Giá đỗ là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, giàu protein và các loại vitamin: B1, B2, B6 đặc biệt là vitamin C. Do đó giúp giải nhiệt, thải độc tố rất tốt. Trong giá đỗ có chất khử gốc tự do, giúp giải độc rượu bia vô cùng hiệu quả.
Nguyên liệu nấu canh giá đỗ thịt bò giải rượu
- Giá đỗ: 200g
- Thịt bò: 200g
- Gừng, tỏi
- Gia vị cần có: muối, nước mắm, tiêu, ớt bột, …
Cách nấu canh giá đỗ thịt bò giải rượu
- Bước 1: Gừng, tỏi và thịt bò rửa sạch. Thịt bò thái mỏng sau đó trộn với tỏi băm, gừng thái chỉ và nước mắm, muối, ớt bột vừa đủ.
- Bước 2: Giá đỗ rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 2 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
- Bước 3: Cho thịt bò vào chảo, thêm chút dầu và xào khoảng 3 phút, thêm 1 bát con nước lọc vừa đủ, cho khoảng 3 lá rong biển vào. Đun sôi, cho giá đỗ vào rồi tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng để đạt hiệu quả nhé.
5. Món canh gừng với nấm hương giải rượu
Nấm đông cô (nấm hương) có tác dụng giải độc và bảo vệ tế bào gan rất tốt. Nó giúp giảm thiểu tác hại đối với gan, tăng lượng glucose trong gan và hạ men gan; giúp hỗ trợ chức năng gan, để gan giải độc nhanh chóng và hiệu quả hơn. Ngoài tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, gừng còn có tác dụng cụ thể hơn là giải độc rượu. Gừng giúp giảm khó chịu cho dạ dày, giảm buồn nôn.
Nguyên liệu nấu canh gừng với nấm hương
- Gừng tươi: 1 miếng
- Hành tím 1 củ
- Nấm hương hoặc nấm kim châm, nấm rơm: khoảng 10g
- Nước sạch và gia vị nêm.
Cách nấu canh gừng nấm hương giải rượu
- Bước 1: Nấm hương ngâm và rửa sạch, sau đó cho nước vào nấu chín.
- Bước 2: Hành tím băm nhuyễn, cho vào nồi nấm, nêm gia vị vừa đủ.
- Bước 3: Gừng rửa sạch rồi băm nhỏ sau đó cho vào nồi nấm, đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
- Bước 4: Đổ canh ra bát và thưởng thức khi canh còn nóng để có hiệu quả tốt nhất nhé.
Trên đây là 5 cách nấu canh giải rượu nhanh chóng hiệu quả tại nhà Mucwomen muốn chia sẻ. Lưu lại khi cần nấu những món canh này cho người thân nhé.
Xem thêm: