Cách nấu canh chua tôm không quá khó. Tôm sau khi nấu chín có màu đỏ đẹp mắt, khi ăn có độ dai, giòn và ngọt, nước dùng có vị chua ngọt hài hòa ngon miệng.
- Cách nấu canh bầu với tôm khô bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình
- Cách nấu canh bí xanh với tôm khô thanh mát đơn giản tại nhà
Canh chua tôm là món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam bộ; bởi lẽ hương vị thơm ngon và không tốn quá nhiều thời gian. Những con tôm vàng tươi ngon, thịt chắc và bùi bùi kết hợp với nước dùng ngọt thanh. Nếu đã ăn một lần chắc hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị của món canh chua này.
Xem nhanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g tôm
- 200g đậu bắp
- 200g dứa
- 100g cà chua bi
- 100g giá
- 2 thìa canh me chín
- Tỏi, ớt, rau quế, ngò gai, ngò ôm…
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, đường phèn, nước mắm.
Cách nấu canh chua tôm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm sau khi mua về đem rửa sạch, cắt bỏ râu dài rồi để vào rổ cho ráo nước.
- Dứa sau khi mua về gọt bỏ mắt rồi rửa sạch, cắt đôi và thái miếng vừa ăn.
- Cà chua bi rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt đôi. Nếu không mua được cà chua bi thì có thể dùng cà chua thường để làm món canh này.
- Đậu bắp rửa sạch rồi cắt bỏ đầu sau đó cắt thành từng lát chéo.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi thái lát. Giá cũng rửa sạch rồi để lên rổ cho ráo nước.
- Các loại rau sống đem rửa sạch, thái nhỏ.
- Ngâm me trong nước nóng, sau đó dùng thìa dầm để lấy nước cốt me.
Bước 2: Nấu canh
- Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào phi cho thơm.
- Sau đó cho dứa và cà chua vào, đảo đều đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- Tiếp theo cho 1 lít nước lọc, 2 thìa đường phèn và nước cốt me vào, khuấy đều cho đường tan hết. Đường phèn giúp canh có vị ngọt thanh; nếu không có đường phèn có thể dùng đường như bình thường.
- Khi nước sôi lại thì hớt sạch bọt rồi cho tôm và đậu bắp vào. Nên cho tôm vào khi nước đang sôi để tôm không bị tanh.
- Nấu cho đến khi tôm và đậu bắp chín thì cho giá đỗ vào, nêm chút muối, nước mắm, hạt nêm và bột ngọt vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Đơm canh ra bát và trang trí với ớt, ngò ôm, ngò gai, thế là xong món canh chua tôm và thưởng thức thôi
- Với canh chua nấu tôm này, nếu không thích để vỏ thì có thể bóc sạch vỏ tôm rồi nấu như bình thường.
Cách nấu canh chua tôm sẽ ngon hơn khi dùng nóng, ăn kèm cùng với cơm trắng hoặc bún; chấm tôm cùng chén nước mắm sẽ làm tăng thêm hương vị món ăn.