Cách nấu canh chua tôm rau muống có vị chua vừa phải, rau muống xanh mướt, thịt tôm ngọt, có màu đỏ đẹp mắt. Cùng vào bếp chế biến và thưởng thức ngay nhé!
- Cách nấu canh bí xanh với tôm khô thanh mát đơn giản tại nhà
- Cách nấu canh chua tôm thơm ngon chuẩn vị Nam Bộ
Canh chua là món ăn quen thuộc với mọi người; trong đó phải kể đến món canh chua tôm rau muống. Đây là món ăn đặc trưng của người Nam Bộ với sự kết hợp của tôm với rau muống và me tạo nên một nồi canh chua vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.
Xem nhanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200gram tôm
- 300gram rau muống
- 20gram me chua
- Ngò ôm, ngò gai
- Tỏi, hành tím, ớt
- Gia vị thông dụng: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn…
Cách mua rau muống tươi
- Rau muống ngon là loại rau có màu xanh nhạt, cọng to bằng cây đũa, trên ngọn nhỏ nhìn hơi cứng. Khi ngắt thử phần ngọn rau mà thấy nhựa chảy ra là rau vừa mới hái, nên mua.
- Không nên chọn mua những bó rau có màu xanh đậm, cọng nhỏ, khi ngắt thấy chắc cứng; đây là rau muống già rất chát và dai sau khi nấu.
- Bên cạnh đó, không mua rau bị héo, úa vàng hoặc có đốm lạ.
Cách nấu canh chua rau muống tôm thanh mát
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm khi mua về đem rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, chân và đuôi của tôm rồi rửa lại với nước và để cho ráo. Nên chọn những con tôm có kích cỡ vừa phải để món canh chua được ngon thơm ngon hơn.
- Rau muống nhặt lấy hết phần cọng non, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch sau đó để ráo nước.
- Ngâm me với một chút nước sôi, khi me đã mềm thì dầm me và lọc lấy phần nước cốt.
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, lấy một phần đập dập, phần còn lại cắt thành từng lát.
- Ngò gai rửa sạch rồi bằm nhuyễn.
Bước 2: Nấu canh chua tôm rau muống
- Đặt một chiếc nồi lên bếp với một chút dầu ăn; sau đó cho hành tím, tỏi và ớt đã đập dập vào phi cho thơm.
- Tiếp đến cho tôm vào đảo cùng với chút nước mắm và muối, để tăng độ ngọt cho tôm sau khi nấu.
- Đảo đều tôm khoảng 1-2 phút; sau đó cho 1 lít nước vào, đun sôi rồi cho rau muống và nước me vào cùng.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khi nước sôi trở lại và rau muống vừa chín tới thì tắt lửa là món canh hoàn thành.
Thành phẩm món canh
Múc canh chua ra một cái tô, rắc lên trên ít ngò và ớt là đã có thể thưởng thức món ăn rồi.
Không mất quá nhiều thời gian để có một bát canh chua tôm nóng hổi, thơm ngon. Món canh chua này có thể ăn với cơm trắng hoặc bún, chấm với chén nước mắm sẽ đậm vị hơn.
Với 2 bước đơn giản là có thể hoàn thành cách nấu canh chua tôm rau muống thơm ngon, thanh mát rồi. Cùng lưu công thức và chế biến nhé!