Nguyên liệu dễ kiếm, cách nấu canh chua thịt băm cũng khá đơn giản. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là chúng ta đã có một món canh hấp dẫn cho gia đình rồi.
Canh chua thịt bằm là món ăn dân dã, dễ ăn được nhiều người yêu thích. Đặc biệt trong những ngày nắng nóng, đây là món canh giải nhiệt rất tốt. Thêm vào đó là giá trị dinh dưỡng cao của món ăn, và cách làm cũng khá đơn giản. Cùng tham khảo ngay 3 cách nấu canh chua thịt bằm nhé!
Xem nhanh
1. Cách nấu canh chua thịt băm với nấm
Nguyên liệu cần có
- Thịt heo xay: 300g
- Cà chua: 2-3 quả
- Nấm tươi: 200g. Có thể dùng nấm kim châm, nấm ngọc châm nâu. Cho thêm nấm thì món canh sẽ ngọt và ngon hơn.
- Hành khô: 1 củ. Hành lá : 2 nhánh
- Các loại gia vị thông dụng: bột ngọt, muối, bột canh, dầu ăn…
Các bước thực hiện nấu món canh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm tươi mua về, chúng ta cắt bỏ phần chân rồi rửa lại với nước. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút rồi với ra để khô ráo nước.
- Rửa sạch cà chua, bổ múi cau.
- Hành lá, hành khô bóc vỏ rửa sạch. Sau đó thái nhỏ.
- Thịt nạc xay, chúng ta cho vào bát nhỏ rồi cho tiêu + muối vào ướp khoảng 10 – 15 phút trước khi nấu để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Nấu canh chua thịt băm với nấm
Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi bật bếp. Khi dầu nóng, thả phần hành tím đã băm nhỏ trước đó vào phi vàng cho dậy mùi thơm. Thịt nạc đã ướp cho vào nồi xào chín. Cho luôn cà chua vào xào cùng.
Khi thịt và cà chua nhừ, cho một lượng nước đun sôi để nguội vừa đủ để nấu canh. Sau đó cho nấm tươi vào nấu cùng.
Bước 3: Hoàn thành món canh với thịt băm
Khi nồi canh đã sôi trở lại, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho thêm hành lá thái nhỏ vào. Nấu thêm khoảng 2-3 phút thì tắt bếp. Múc canh ra bát lớn và cùng cả nhà thưởng thức khi canh còn nóng nhé.
2. Cách nấu canh chua thịt băm với dứa
Nguyên liệu cho món canh chua
- Thịt nạc heo xay: 200 – 300g
- Dứa (trái thơm) chín: 1/2 quả
- Giá đỗ: 200g
- Rau mùi, tỏi ớt, hành lá, hành khô.
- Các loại gia vị thông dụng: Nước mắm, muối, bột ngọt, bột canh, dầu ăn, …
Các bước nấu canh chua thịt băm với dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị
- Giá đỗ nhặt bỏ rễ, nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước.
- Gọt vỏ dứa, bỏ mắt. Rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn.
- Hành khô, bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Rau mùi, hành lá cắt bỏ cuống và lá úa. Xả lại bằng nước sạch và buộc một đoạn nhỏ.
- Thịt lợn mua về rửa sạch, băm nhỏ. Sau đó ướp thịt heo với các gia vị: bột canh, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường. Ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm các vị.
Bước 2: Nấu canh chua thịt bằm với dứa
Chuẩn bị nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Đun nóng và phi hành khô thái nhỏ cho đến khi chín vàng. Thêm thịt đã ướp và xào cho đến khi chín thì cho dứa vào xào cùng.
Khi dứa và thịt chín, cho lượng nước sôi để nguội vừa đủ vào nồi để làm nước canh. Đun đến khi dứa mềm thì cho gia vị vào. Nêm nếm nước dùng xem đã vừa hay cần điều chỉnh. Cuối cùng cho hành lá và rau mùi vào rồi tắt bếp. Tiến hành múc canh ra tô lớn, nhớ cùng cả nhà thưởng thức khi canh còn nóng nhé.
3. Canh chua thịt băm nấu với quả sấu
Sấu và me từ lâu đã trở thành gia vị thiết yếu trong nhiều món ăn. Vị chua ngọt của loại quả này càng kích thích sự hấp dẫn của món ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt nạc: 200 – 300g
- Sấu, me: 100g (4 – 5 quả)
- Mùi tàu, hành lá.
- Hành khô: 2 – 3 củ
- Gia vị thông dụng: bột ngọt, bột canh, muối, …
Các bước thực hiện nấu canh chua với sấu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt nạc rửa sạch, thái miếng mỏng rồi băm hoặc xay nhuyễn. Sau đó ướp thịt với hỗn hợp: tiêu, muối, đường, bột ngọt. Ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
- Sấu, me, gọt bỏ vỏ. Ngâm vào nước để loại bỏ nhựa trên quả. Sau đó đun sôi trong một ít nước nóng. Sau đó cho vào bát dầm lọc lấy nước, bỏ hạt.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Mùi tàu, hành lá bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Thực hiện nấu canh
Bắc một chiếc nồi lên bếp, cùng một chút dầu ăn rồi bật bếp. Khi dầu nóng, cho hành khô băm nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm. Cho phần thịt đã ướp ở trên vào xào cùng.
Khi thịt chín, cho một lượng nước vừa đủ (tùy theo số lượng người ăn) vào nồi đun sôi. Sau đó cho nước sấu, me đã lọc vào nồi nước dùng rồi đun sôi.
Bước 3: Hoàn thành món canh chua thịt bằm với sấu, me
Khi nước đã sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu có váng thì vớt váng nổi lên trên để nước dùng được trong.
Tiếp theo, thêm mùi tàu, hành lá vào. Nấu thêm khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp. Múc ra bát lớn và thưởng thức thành quả. Món canh sẽ ngon hơn khi dùng nóng.
Trong những ngày nắng nóng, đây là món canh nhiều dinh dưỡng dễ ăn, dễ làm mà lại giải nhiệt cho cả nhà.
Trên đây là 3 cách nấu canh chua thịt băm thơm ngon bổ dưỡng mà Mucwomen vừa chia sẻ. Hãy thường xuyên theo dõi chuyên mục ẩm thực của chúng tôi để tham khảo thêm nhiều thực đơn bổ sung cho bữa cơm của gia đình nhé!
Xem thêm: