Canh bí đỏ ngọt mềm kết hợp với vị bùi bùi của đậu phộng, mùi vị đâm đà. Cùng vào bếp với Mucwomen và thực hiện cách nấu canh bí đỏ đậu phộng thanh đạm, với những bước đơn giản cho bữa cơm đầy đủ chất dinh dưỡng nhé!
Xem nhanh
Nguyên liệu làm canh bí đỏ đậu phộng
- Bí đỏ: 200g
- Đậu phộng: 50g
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Hạt nêm: 1 thìa canh
- Muối, tiêu xay: 1 ít
- Dầu ăn.
Dụng cụ thực hiện: Dao, nạo, nồi, chày, cối …
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Tùy theo sở thích mà có thể chọn mua, bí đỏ tròn hay bí đỏ hồ lô để nấu món canh này. Khi mua bí, nên ưu tiên những quả bí cầm lên thấy nặng tay, cứng; không bị úng và không bị sẹo, thâm.
- Nếu không sử dụng ngay bí sau khi mua về, nên chọn những quả bí đỏ có cuống dài hơn 2cm. Vì những quả này sẽ giữ được lâu mà không sợ bị hư.
- Không nên mua những quả có dấu hiệu mềm nhũn, nhớt, cuống mềm, và bị dập úng.
Cách chọn mua đậu phộng thơm ngon
- Đậu phộng ngon là những hạt đậu phộng có hạt to, tròn, đều; không lẫn những hạt lép, thối và mọt.
- Ngoài ra, đậu phộng ngon sẽ có lớp vỏ bên ngoài sáng bóng. Khi bấm tay vào; hạt đậu có cảm giác chắc và mịn.
- Không chọn hạt có mùi lạ hoặc vết bẩn bất thường trên hạt đậu.
Cách chế biến canh bí đỏ đậu phộng
Bước 1: Sơ chế bí đỏ
Bí đỏ mua về dùng nạo gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước và để ráo. Tiếp theo sử dụng dao và cắt bí đỏ thành từng khúc vuông vừa ăn có chiều dài khoảng 3-4cm.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Hành lá cắt bỏ phần rễ và lá hư; đem rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.
Đậu phộng mua về đem rửa sạch qua một lần nước, sau đó nhặt bỏ những hạt hư rồi dùng chày giã nhuyễn.
Bước 3: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn rồi cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm. Sau đó cho 1 lít nước và đậu phộng giã nhỏ vào.
Nấu với lửa vừa khoảng 5 phút đến khi nước sôi thì vớt hết bọt rồi cho bí đỏ vào hầm thêm 8 – 10 phút rồi nêm ½ thìa cà phê muối +1 thìa cà phê hạt nêm vào.
Nấu khoảng 2 phút cho đến khi nước dùng sôi trở lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi múc canh ra bát. Rắc thêm một chút hành lá cắt nhỏ và tiêu cho hấp dẫn hơn.
Thành phẩm cho cách nấu canh bí đỏ đậu phộng
Món canh đậu phộng bí đỏ sau khi nấu sẽ có mùi thơm hấp dẫn của hành tím. Khi ăn, chúng ta sẽ cảm nhận được vị bí mềm, ngọt hòa quyện với vị béo hấp dẫn của đậu phộng.
Xem thêm: