Cách nấu canh bầu với tôm có vị ngọt của tôm quyện với bầu mềm bùi, cũng là món ăn ngon thích hợp để giải nhiệt cho bữa cơm gia đình ngày nắng nóng.
Canh bầu nấu tôm là một món ăn dân dã, quen thuộc với mọi người và cũng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Món canh từ bầu có cách làm không quá phức tạp nên thường xuyên xuất hiện trong những bữa cơm gia đình hàng ngày. Chỉ với vài bước đơn giản là đã có thể chế biến cho gia đình mình một tô canh bầu nóng hổi, thanh mát rồi.
Xem nhanh
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh bầu với tôm tươi ngon ngọt
- Bầu 500 gram
- Tôm tươi 100 gram
- Hành tím 1 củ
- Hành lá 3 nhánh
- Ngò rí 1 ít
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm.
Cách chọn mua bầu ngon nấu canh
- Nên ưu tiên chọn những quả bầu non, có vỏ xanh tươi, bề mặt bóng.
- Những quả bầu non thường có một lớp lông tơ mỏng trên bề mặt; khi cầm chắc tay và có cảm giác hơi nặng tay.
- Không nên chọn những quả quá già, bị trầy xước, dập nát.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Tôm ngon thường sẽ có vỏ trong suốt, cứng cáp và khi ngửi sẽ cảm nhận được mùi tanh đặc trưng.
- Ưu tiên những con tôm có đầu và thân dính chặt vào nhau.
- Không nên mua những con sờ vào có cảm giác nhờn và vỏ mềm.
Thực hiện cách nấu canh bầu nấu tôm tươi thanh đạm cho bữa cơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bầu mua về cắt bỏ phần cuống, gọt vỏ, rửa qua nước sạch để ráo rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn tùy theo sở thích.
- Hành ngò mua về cắt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ.
- Bóc vỏ hành tím, rửa sơ với nước rồi bằm nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế và giã tôm
- Tôm mua về bỏ phần đầu, lột vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch. Nếu có gạch tôm thì giữ nguyên lại.
- Sau đó rửa sạch với nước muối loãng, vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, cho 1/2 số tôm vào cối và giã nhuyễn, phần tôm còn lại để nguyên con.
Bước 3: Nấu canh bầu với tôm tươi
- Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 thìa canh dầu ăn vào đun trên lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm rồi trút hết tôm vào xào cùng, đảo đều tay cho đến khi tôm chín ngả sang màu hồng.
- Tiếp đến, cho vào nồi khoảng 2 chén nước lọc (chén dùng ăn cơm), đun sôi trên lửa lớn rồi cho lần lượt những gia vị gồm: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường.
- Sau đó chờ nồi canh sôi mạnh thì vớt bọt ra rồi cho bầu vào khuấy nhẹ tay. Cuối cùng, đợi nồi canh sôi trở lại thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là xong.
Thành phẩm món canh bầu nấu tôm thờm lừng
Múc canh ra tô, cho lên trên một ít hành ngò là có thể thưởng thức. Món canh bầu nấu tôm tươi có màu xanh của bầu và màu gạch của tôm thật bắt mắt và thơm ngon, phần nước ngọt thanh, bầu chín mềm cùng vị ngọt tự nhiên của tôm càng làm cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
Video hướng dẫn cách làm món canh bầu nấu ngao ngọt mát thơm ngon (Nguồn: Ẩm Thực Việt).
Chỉ với vài bước đơn giản là đã hoàn thành cách nấu canh bầu nấu tôm tươi ngon cho cả nhà thưởng thức rồi. Cùng vào bếp chế biến ngay nhé.
Xem thêm: