25+ cách nấu các món ăn đãi tiệc ngon miệng hấp dẫn

Danh sách cho thực đơn các món ngon đãi tiệc đơn giản, dễ làm như tiệc tân gia, tiệc cưới, tiệc thôi nôi, tiệc sinh nhật…Cách nấu các món ăn đãi tiệc được chế biến đơn giản như nem chua rán, nộm gà xé…

Hoặc các món khai vị như súp gà hạt sen, đùi gà nướng sốt mayonaise, bánh quy trà xanh, bánh mì susi, lẩu thái hải sản chua cay, lẩu gà măng chua, gỏi cuốn, gà kho gừng, cá kho dưa chua, 3 món gà, thịt nướng ngoài trời…

Giới thiệu 13 cách nấu các món ăn đãi tiệc ngon, dễ làm

Ngày nay, việc tổ chức tiệc tại nhà được nhiều người ưa chuộng hơn là đến nhà hàng để đãi khách vì tiệc tại nhà tạo không khí thân mật và ấm cúng hơn.

Vì vậy nhu cầu xây dựng một thực đơn hoàn chỉnh để tiếp đón khách khứa, bạn bè là điều rất quan trọng đối với chị em phụ nữ. Vì thế Mucwomen muốn gợi ý cho mọi người cách nấu các món ăn đãi tiệc dễ làm tại nhà, cùng tham khảo các món dưới đây nhé!

1. Nem rán kiểu Bắc Cực chuẩn – món ngon để đãi tiệc đơn giản

Vào những dịp giỗ chạp, tiệc tùng, lễ Tết…món nem thường không thể thiếu, người Việt Nam ở khắp nơi đều muốn giới thiệu với bạn bè thế giới về món ăn truyền thống này.

2. Gỏi (nộm) gà xé phay – món ngon dễ làm

Món nộm luôn có mặt cùng với nem vì ăn sẽ đỡ ngán hơn. Ức gà thường bị khô và khó ăn trong các món luộc hay kho, nhưng nếu xé nhỏ và trộn vào món nộm này thì vị chua ngọt của nó thơm rất dễ ăn.

3. Súp gà hạt sen –  món đãi tiệc tân gia

Đây là một món khai vị ngon cho ngày hè và nó cũng rất bổ dưỡng cho những ngày đông giá lạnh. Nếu không tiện mua sen tươi; thì nên ngâm sen khô trước khi nấu để sen nở mềm. Vị bùi bùi của hạt sen quyện trong nước cốt gà sẽ tạo nên sự đặc biệt cho món súp đậm đà này.

4. Đùi gà nướng sốt mayonaise – món ngon để đãi tiệc cưới

Ở một dạng chế biến khác của thịt gà, sẽ thấy hương vị và độ hấp dẫn khác đi một chút. Không chỉ với những gia vị quen thuộc; món đùi gà nướng này còn hấp dẫn với sốt mayonnaise thơm ngon kiểu Âu.

5. Bánh mì susi – món ngon đãi tiệc thôi nôi

Những bữa tiệc nhỏ trẻ trung, năng động, hiện đại đôi khi không cần dùng đến cơm nhưng không thể thiếu tinh bột trong bữa ăn.

Susi bánh mì sẽ giúp chúng ta vừa đảm bảo cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn, vừa hấp dẫn về hương vị và cách trình bày.

6. Bánh quy trà xanh

Đây chắc hẳn là một món tráng miệng tuyệt vời cho dịp lễ cuối năm, nhìn thấy bánh là đã thấy biểu tượng của năm mới may mắn bình an.

Khá đơn giản chỉ cần trình bày những chiếc bánh quy hình sao so le và thon nhọn dần lên trên là đã có một chiếc bánh hình cây thông tuyệt đẹp để thưởng thức.

7. Lẩu Thái chua cay hải sản – món ngon đãi tiệc cho sinh nhật

Nếu không tiện mua các loại gia vị Tomyang thường dùng trong lẩu Thái thì cũng đừng quá lo lắng. Về cơ bản gia vị đậm đà và chua cay đã đủ để có được một nồi lẩu hải sản thơm ngon.

Có thể dùng thêm tiêu cay để hợp với hải sản. Nếu thích rau cũng có thể dùng ngọn bí đao thay cho rau muống, rất hợp với món lẩu hải sản vị tiêu.

8. Lẩu gà măng chua – món gà ngon đãi tiệc

Món lẩu gà nấu măng chua sẽ tiện lợi và nhanh chóng hơn cho những gia đình bận rộn và ít người vào bếp. Hương vị quen thuộc của lẩu gà, măng chua cũng rất dễ ăn.

Có thể thêm bớt măng tùy thích và mua thêm một số nguyên liệu khác mà các thành viên trong gia đình muốn ăn như trứng vịt lộn, rau muống,…

9. Gà kho gừng – món ngon đãi tiệc

Ngoài những món ăn như nem thì bữa cơm cần có thêm món mặn ngon; đó là gà kho gừng quen thuộc nhưng rất hợp với ăn cơm. Vào ngày đông lạnh giá, ăn thịt gà kho gừng sẽ làm ấm bụng.

10. Gỏi cuốn – món đãi tiệc tại nhà

Gỏi cuốn được xếp vào top những món ngon miền Nam được ưa chuộng trong ngày nắng nóng, rất thích hợp để chiêu đãi khách quý. Cái hay của món này là có thể tự gói theo ý thích – có thể gắp nguyên liệu tùy ý thích của mỗi người nên rất tiện.

Tùy theo sở thích và khẩu vị mà có thể chọn loại gỏi cho phù hợp với nhà mình. Gỏi cuốn thường có tôm thịt, gỏi cá nướng, các loại rau …

Có thể nói, cũng giống như món luộc, nước chấm rất quan trọng; thì gỏi cuốn cũng vậy. Nên học cách pha nước chấm để cho bữa ăn thêm tròn vị hơn.

Ngoài ra, còn có các loại nước chấm pha sẵn rất ngon thường được bày bán trong các siêu thị. Nếu chưa thực sự biết về cách pha nước chấm thì cũng có thể thử các loại nước chấm pha sẵn này.

11. Cá om dưa – món ngon đãi tiệc đơn giản

Cá kho dưa thường hay nằm trong danh sách món ngon hàng ngày của hầu hết các gia đình Việt vì khá dễ nấu và rất đưa cơm. Món ăn này có thể làm hài lòng cả những vị khách sang và bình dân.

Nếu khách “khó tính” chúng ta hoàn toàn có thể biến món cá kho thông thường thành món lẩu, chỉ cần thêm chút rau, đậu phụ; thịt bò và cá đã lọc sương thái mỏng là đã có món lẩu ngon tuyệt.

12. Gà 3 món – món ngon đãi tiệc cho sinh nhật tại nhà

Gà luộc  – miến gà – gà xé phay có thể nói là một trong những món ngon hàng đầu cho cả nhà vì có đến 3 món nên tha hồ lựa chọn để biến tấu.

Gà thịt tại nhà làm lông rồi cho vào nồi luộc chín tới; để nguội, chặt miếng để chấm cùng tiết dầm. Ức gà thì xé nhỏ cùng với hành tây, một ít cà rốt và rau răm. Phần ruột gà (lòng gà) dùng để nấu miến với nấm hương, mộc nhĩ và rau răm.

13. Thịt nướng ngoài trời – món ngon đãi cho tiệc gia đình, bạn bè

Nhiều gia đình thích các bữa tiệc nhỏ để thường nướng thịt ngoài trời. Đặt một bàn lớn với thịt nướng, bánh mì, sốt, salad, rau thơm; các món ăn khác và chén đĩa rồi thay phiên nhau nướng, uống bia, vừa ăn vừa trò chuyện vui vẻ.

Đây là những món ngon đãi tiệc dễ làm và không cần tốn nhiều thời gian. Với các loại thịt nướng; có thể chọn loại thịt ba chỉ, cánh gà, bò cuộn với kim chi, hải sản nướng; các loại rau củ như đậu bắp, bắp Mỹ, cà tím, khoai lang, …

Với những nguyên liệu thịt này; có thể ướp từ tối hôm trước hoặc sáng rồi cho vào hộp đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh, đến khi ăn thì lấy ra nướng dần. Nếu sợ cả nhà ăn không đủ no; có thể làm thêm các món gà luộc, cháo gà, gỏi gà vừa ngon vừa dễ ăn.

Những gợi ý món ăn đãi tiệc ngon, dễ làm của Mucwomen trên hy vọng mọi người sẽ có những bữa tiệc vui vẻ cùng gia đình và bạn bè để thưởng thức những đồ ăn ngon, hấp dẫn này nhé!

7 cách nấu các món ăn đãi tiệc cho 10 người

Đôi khi vào những dịp đặc biệt, gia đình muốn mời cả gia đình 1, 2 người bạn thân hoặc gia đình đồng nghiệp trong công ty đến nhà để tổ chức một bữa tiệc ấm cúng thay vì ra quán với số tiền ít ỏi, chi phí đắt đỏ.

Tuy nhiên, nếu vẫn chưa biết nấu món gì để phù hợp với bữa tiệc nhỏ khoảng 10 người. Vậy thì hôm nay cùng Mucwomen tham khảo cách nấu các món ăn đãi tiệc này nhé!

1. Gỏi bò bóp thấu – món ngon đãi dịp sinh nhật

Đã trở thành món ăn chính, dễ ăn trong các mâm cỗ nhậu của mọi gia đình Việt Nam hiện nay. Bạn sẽ mang hương vị đó vào bữa tiệc của mình với vị chua từ khế; chát từ chuối xanh kết hợp cùng mùi thơm của hành phi, vừng rang và cách trang trí “bắt mắt”.

2. Thịt heo cuộn với rau củ – món ngon đãi tiệc cưới

Cà rốt gọt vỏ cắt miếng vừa ăn; đậu que gọt sơ 2 bên rồi cắt khúc; cho cả hai loại vào luộc với muối và dầu ăn; vớt ra ngâm vào thau nước có vài viên đá lạnh. Thịt thái mỏng, dùng búa đập dập mỏng, ướp tiêu, hạt nêm, hành tím, tỏi tầm 15 phút.

Tiếp tục, trải thịt rồi cho rau vào cuộn; vì đã cán thịt mỏng rồi nên thịt dính vào nhau mà không cần dùng vật gì cố định; áp chảo cho đến khi thịt vàng và thơm.

3. Món nem rán

Vào những dịp giỗ chạp, lễ tết, tiệc tùng,… món nem rán thường là món không thể thiếu; người Việt ở đâu cũng muốn giới thiệu với bạn bè trên thế giới về món ăn truyền thống này.

4. Nộm gà xé phay đãi tiệc sinh nhật

Nộm luôn ăn kèm với nem vì như vậy sẽ đỡ ngán hơn. Ức gà thường bị khô và khó ăn trong các món luộc hay kho; tuy nhiên nếu xé phay và trộn trong món nộm này; sẽ không hối hận vì vị chua ngọt thơm ngon của nó.

5. Cá diêu hồng hấp cùng lạp xưởng

Làm sạch cá diêu hồng, phi lê, sau đó cắt những miếng nhỏ; lạp xưởng, cà rốt thái hình hạt lựu; đầu hành trắng xắt từng khúc, hành lá băm nhỏ; gừng thái chỉ; cho cá, cà rốt và lạp xưởng vào ướp cùng dầu hào, hành tím, tỏi, tiêu và nước mắm trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị.

Xếp xương cá ra đĩa, xếp thịt cá và lạp xưởng lên hai mặt; thêm đầu hành trắng, hành lá và gừng, rưới nước sốt ướp cá lên; sau đó hấp trong vòng 15-20 phút là hoàn thành.

6. Món Salad bắp cải

Bắp cải thái nhỏ ngâm vào nước muối rửa sạch nhiều lần, sau đó để ráo; hành tím xắt mỏng ngâm giấm đường. Nước trộn bao gồm: chanh, đường, muối, sốt mayonnaise, đánh thật đều. Tiếp tục, trộn bắp cải, hành tím; nước sốt và bày ra đĩa, thêm trứng luộc, cà chua, dưa leo lên và thưởng thức.

7. Trái cây tráng miệng cuối bữa tiệc – đãi tiệc mùa hè

Thêm một món tráng miệng là trái cây tùy chọn theo mùa là đã có thể hoàn thành bàn tiệc với đầy đủ chất dinh dưỡng và vô cùng đẹp mắt.

Gợi ý 6 cách nấu các món ăn đãi tiệc đơn giản, dễ làm

Những món đãi tiệc gia đình tại nhà dễ thực hiện

1. Chả giò kiểu miền nam – đãi tiệc thôi nôi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 700gram thịt xay
• 2 củ khoai môn bào sợi
• 1 củ cà rốt bào sợi
• 100gram đậu xanh cà hấp chín
• 4 bịch bánh tráng pía (tầm 120 cái).
• Hành tỏi xay, tiêu xay, hạt nêm

Cách làm chả giò kiểu miền nam

• Cách làm món ăn này vô cùng đơn giản, trộn thịt đã xay, khoai môn, đậu xanh, cà rốt bào sợi, gia vị vào cùng để ngấm trong 1 tiếng rồi vắt thật ráo nước.
• Tiếp đến, trải bánh pía ra một mặt phẳng, cho nhân vào ở giữa, cuộn lại cho chắc tay rồi làm lần lượt cho đến khi hết nhân.

• Món này nên làm trước 2-3 ngày, cuộn lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi gần vào tiệc, hãy lấy ra để rã đông, để nguội, thấm cho ráo nước rồi mới chiên, cách này sẽ tiết kiệm thời gian hơn.
• Cũng có thể tranh thủ thời gian gia đình ngồi quây quần bên nhau, cùng nhau cuốn chả giò để tăng thêm tình đoàn kết giữa những thành viên trong gia đình.
• Muốn chả giò giòn thì vắt chanh vào khi dầu chưa sôi và chiên ngập dầu. Nếu có thời gian, thì nên chiên hai lần (lần đầu chiên sơ qua, lần thứ 2 chiên cho vàng lên), như vậy sẽ khiến chả giò sẽ giòn lâu hơn.

Với những nguyên liệu trên, có thể chiêu đãi đủ cho 20 đến 25 người ăn. Do đó, các bạn có thể cân đối nguyên liệu tùy theo số lượng khách của bữa tiệc. Còn không, có thể chia thành từng túi nhỏ, tùy theo số lượng thực khách mà rã đông chân giò.

2. Gỏi củ hũ dừa ngó sen tôm thịt – món khai vị cho bữa tiệc

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi củ dừa ngó sen tôm thịt

• 400gram tôm nhỏ
• 1 dây thịt ba chỉ
• 1 cái củ hủ dừa
• 300gram ngó sen
• 3 củ cà rốt
• Cần, rau răm, hành phi
• Bánh phồng tôm.

Thực hiện cách làm gỏi củ hũ dừa ngó sen tôm thịt

• Rửa sạch tôm, cho vào nồi rồi bắc lên bếp không đổ nước vào nồi; chờ khi nồi nóng thì lắc liên tục cho đến khi tôm vừa đỏ thì tắt lửa; lột vỏ rồi xào chín tôm. Thịt ba chỉ luộc chín, cắt mỏng, sau đó xào sơ qua.
• Nếu sợ món nhiều dầu mỡ, thì có thể thái miếng mỏng bụng heo; ngâm vào thau nước đá lạnh, trộn đều khi ăn sẽ đỡ ngán.
• Đối với củ hũ dừa và ngó sen; đem ướp đường trước 1 tiếng rồi pha giấm sao cho có vị chua ngọt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho giòn.
• Khi bữa tiệc gần đến; thì bào mỏng cà rốt ngâm trong nước đá có pha chút nước cốt chanh, đường, muối, tiêu để có vị chua ngọt và mặn.
• Cần tây rửa sạch, đem cắt khúc, nhặt lá rau răm rồi cắt đôi xong trộn đều, rắc hành phi, đậu phụng vào. Bày món ăn ra và chấm với nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm thì rất tuyệt vời.
• Các nguyên liệu làm món này có thể chuẩn bị trước từ chiều tối; đến khi gần tiệc thì để nguội rồi trộn với nước mắm, đường.

3. Sườn nấu đậu – món ngon đãi tiệc sinh nhật

Nguyên liệu làm sườn nấu đậu

• 3kg sườn già.
• 1 gói gia vị lagu, dầu điều, lá bay, đậu trắng, tương cà, cà hộp, thêm hành tỏi xay.
• 100gr patê gan.

Cách làm món sườn nấu đậu thơm ngon chuẩn vị

Chặt sườn thành khúc vừa ăn, ướp gia vị lagu, hoặc cà tím đóng hộp, tương cà, lá nguyệt quế và dầu điều. Cho hành tỏi xay, hạt nêm và pate gan vào, đảo đều, để 2 tiếng cho thấm. Nấm ngâm nước nóng cho nở. Có thể ngâm nấm từ tối hôm trước để tiết kiệm thời gian nấu. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho đến khi dầu nóng thì đổ sườn đã ướp vào nấu. Khoảng 15 phút sau, cho giá đỗ, nấm đông cô, khoai tây, đậu trắng vào đảo đều. Nấu đến khi nhân vừa mềm thì tắt bếp.

Khi gần tiệc, cho nước dừa xiêm vào đậy vung, khi sôi thì cho bột sắn dây vào, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành tím, ngò gai, có thể ăn kèm với bánh mì chấm muối tiêu chanh.

4. Súp cua gà xé nấm đông cô bách thảo

Nguyên liệu

• 4-5 cái xương ức gà.
• Trứng cút, trứng bách thảo.
• 800gr cua lột.
• 500gr giò sống.
• Tóc tiên, chả cua, măng tây.
• Hành tỏi, hạt nêm, dầu điều, đường, nước mắm, tiêu, bột năng, trứng gà, ngò rí, giấm đỏ, nước tương, ớt sa tế…

Cách làm súp cua gà xé nấm đông cô bách thảo

Giã giò sống và ghẹ đã bóc vỏ, thêm hành, tỏi, dầu điều, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu quết cho nhuyễn, vo thành từng viên nhỏ như trái nho để làm chả cua. Măng tây tươi ngâm qua một chút nước muối pha loãng, gọt vỏ, thái khoanh nhỏ. Tóc Tiên mua ở chợ về ngâm nước lạnh, xả lại nhiều lần với nước, cắt nhuyễn.

Bột sắn dây, ngò rí, ớt sa tế, trứng gà, giấm đỏ, tiêu xay, xì dầu. Bắt đầu đun sôi nồi nước, cho ức gà vào từ đầu khi nước còn lạnh để hầm, nhớ hớt sạch bọt, nêm thêm chút hạt nêm, hầm khoảng 40 phút thì vớt ra. Thịt gà xé nhỏ. Cho thịt cua, trứng cút, chả cua, bách thảo, rồi cho măng vào, tiếp theo đập trứng gà, một chút nước lạnh, nêm chút hạt nêm, đổ qua rây vào nồi khi sôi. Cuối cùng, cho tóc tiên vào, nhớ hòa tan bột năng với nước lạnh rồi đổ bột năng vào, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.

5. Gà hấp nước mắm nhĩ

Nguyên liệu làm gà hấp mắm nhĩ

• 4-5 con gà.
• Tỏi, tiêu xanh, hành tím.
• 5 trái dừa xiêm.
• 1 chai tương ớt.
• Nước mắm, đường, hạt nêm, sả.
• Xà lách son, cà chua, hoặc kèm xôi đậu phộng.

Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ ngon

Đầu tiên, rửa sạch gà, để ráo nước hoặc có thể mua gà làm sẵn ở siêu thị. Tỏi, tiêu xanh, hành tím, phi thơm, lấy nước đun sôi, nêm 1 chai tương ớt, nhiều nước mắm, chút hạt nêm, đường cho vừa ăn, cho sả vào, trút hành tỏi đã phi thơm vào. Cho gà vào nồi khi gà chín thì vớt ra.

Sau khi gà chín, thì hầm nước luộc cho đến khi kẹo và đặc lại, nhớ nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi dọn tiệc, xé gà 1 bàn 1 con, hâm nóng rồi rưới nước sốt lên trên. Thêm một chút ớt và tiêu tươi để trang trí, dùng với salad son, cà chua, hoặc với xôi đậu phộng, thế là xong.

6. Lẩu hàu kim chi hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Xương ống hoặc xương vai.
• Kim chi.
• Ớt bột Hàn Quốc, đường, hạt nêm.
• Hàu, cá, thịt bò, cải thảo, cải thìa, tôm viên, hẹ, các loại nấm, đậu hũ non, mì dai Hàn Quốc…

Cách làm lẩu hàu kim chi thơm ngon

Chú ý hầm xương đến khi mềm thì cho kim chi vào, sau đó cho 1 thìa ớt bột Hàn Quốc vào, nêm đường cho vừa ăn. Trước khi dọn lẩu ra, thì cho hàu và nước hàu đã đun sôi vào, nêm gia vị lại cho vừa ăn.

Món này ăn kèm với thịt bò, chả cá, tôm viên, đậu hũ non cắt miếng vuông, hẹ, su hào, nấm các loại, ăn cùng với bún dai Hàn Quốc thì sẽ hấp dẫn hơn. Với những người phụ nữ hiện đại, khi công việc chiếm nhiều thời gian thì món lẩu này là một lựa chọn hợp lý. Chỉ cần một chút nước hầm xương và kim chi là chúng ta đã có một nồi lẩu thơm ngon.

Chỉ với một vài thao tác đơn giản như đã hướng dẫn ở trên đã có thể giúp cho gia đình và những người thân yêu của mình có một bữa ăn ngon miệng rồi. Còn chần chừ gì mà không thêm ngay vào thực đơn để chiêu đãi cả nhà!

Với hơn 25 cách nấu các món ăn đãi tiệc hấp dẫn được chia sẻ trên đây, mọi người sẽ có những mâm cơm ngon để đãi khách mà không cần phải suy nghĩ nhiều. Những thực đơn trên không chỉ đảm bảo yếu tố khẩu vị mà còn tăng tính thẩm mỹ phù hợp cho những bữa tiệc của gia đình.

Xem thêm:

• Cách nấu cá trắm ngon ngọt hấp bia với 3 bước đơn giản
• Cách nấu cá rô phi ngon miệng với 3+ món hấp dẫn