Sữa hạt là sữa được làm từ ngũ cốc và các loại hạt có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Cùng tham khảo cách nấu các loại sữa hạt thơm ngon tốt cho sức khỏe nhé.
Sữa hạt là món quà tuyệt vời cho sức khỏe con người. Nó có thể giúp ổn định đường huyết, tốt cho hệ tim mạch, ngăn ngừa lão hóa. Vì vậy, ngày càng nhiều người tin dùng loại sữa này. Cách nấu sữa các loại hạt cũng khá đơn giản, dễ làm. Nếu muốn làm loại sữa giàu dinh dưỡng này thì đừng bỏ qua 9 cách nấu các loại sữa hạt mà Mucwomen chia sẻ dưới đây nhé.
Xem nhanh
1. Sữa đậu nành
Sữa đậu nành phù hợp mọi lứa tuổi. Với những người thừa cân thì nên “kết thân” ngay với sữa đậu nành, vừa ngăn ngừa loãng xương, vừa chống lão hóa.
Nguyên liệu làm sữa đậu nành
- Đậu nành: 500g
- Đường kính: 300g
- Túi lọc hoặc khăn xô
- Máy xay sinh tố.
Cách nấu sữa đậu nành thơm ngon
Chọn những hạt đậu to đều, không bị hư hay lép, ngâm vào nước ấm từ 6 – 8 tiếng cho hạt đậu nở ra. Sau khi hạt đậu nành nở, cho đậu và một chút nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Nếu lượng đậu nhiều có thể chia thành 2 lần xay. Dùng khăn hoặc túi lọc để lọc bã đậu, chỉ lấy phần nước. Có thể lọc lại để loại bỏ bã đậu.
Cho sữa đậu nành đã lọc vào nồi, đun ở lửa nhỏ để sữa sôi từ từ, tránh trào ra bếp. Sữa sôi, nấu thêm 10 – 15 phút rồi bắc nồi xuống, để nguội. Nếu muốn uống nóng thì cho thêm đường vào và thưởng thức, nếu muốn uống mát có thể để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh
2. Sữa bắp ngọt (sữa ngô)
Sữa bắp ngọt thích hợp cho trẻ bị rối loạn tiêu hóa, giảm nguy cơ thiếu máu.
Nguyên liệu làm sữa bắp ngọt
- Bắp ngọt: 2 bắp
- Sữa tươi không đường: 220ml
- Sữa đặc có đường: 125ml
- Nước lọc: 1 lít
- Dụng cụ thực hiện cần có: Máy xay sinh tố, rây lọc, nồi, …
Cách làm sữa bắp ngọt (sữa ngô)
Bước 1: Luộc ngô
Bắp ngọt bóc vỏ, rửa sạch. Lấy phần lá non bên trong bắp, rửa sạch và bó lại rồi luộc cùng với ngô cho ngọt nước. Bắc nồi lên bếp đun ở lửa vừa, cho 1 lít nước, 2 bắp ngô, bó lá ngô vào nồi đun sôi rồi chỉnh lửa nhỏ, đậy vung đun trong 20 phút. Khi hết thời gian, lấy ngô ra, để nguội rồi dùng dao cắt bỏ cùi ngô.
Bước 2: Xay ngô
Chúng ta cho phần hạt ngô và nước luộc ngô vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, dùng rây lọc bỏ bã ngô.
Bước 3: Nấu sữa ngô và thưởng thức
Bắc nồi lên bếp đun ở lửa vừa, cho hỗn hợp nước ngô với sữa tươi không đường và sữa đặc có đường vào, khuấy nhẹ tay cho đến khi sữa sôi thì tắt bếp. Sữa ngô sau khi nấu có màu vàng thơm đẹp mắt, đậm đà vị ngô, beo béo vị sữa. Thưởng thức khi nóng hay lạnh đều ngon mà còn rất bổ dưỡng.
3. Sữa hạt sen và kê vàng
Sữa hạt sen và hạt kê vàng là thức uống bổ dưỡng và cần thiết cho trẻ rối loạn tiêu hóa, biếng ăn.
Nguyên liệu làm sữa hạt sen và kê vàng
- 100g hạt kê
- 100g hạt sen tươi
- 500ml nước
- 100g đường trắng
Cách nấu sữa hạt sen kê vàng
Bước 1: Ngâm hạt kê trong nước ấm trong 6 giờ. Hạt sen tươi rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Cho hạt kê và hạt sen vào nồi, đun nhỏ lửa với nước, đun sôi khoảng 15 phút, hớt bọt vài lần.
Bước 3: Để hạt sen và kê gần nguội mới xay nhuyễn. Với phần sữa này không cần lọc bỏ bã mà có thể uống ngay hoặc thêm đường, nước cốt dừa hoặc vani cho dễ uống. Chúng ta có thể nấu thành cháo cho bé ăn dặm cũng rất hiệu quả.
4. Sữa đậu đỏ
Nguyên liệu làm sữa đậu đỏ
- 200g đậu đỏ hạt to
- 1 lít nước
- 250ml sữa không đường
- 100g đường
Cách nấu sữa đậu đỏ
- Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước 6 tiếng.
- Bước 2: Xay nhuyễn đậu nành với 1 lít nước.
- Bước 3: Lọc sữa đậu đỏ qua rây hoặc túi lọc, bỏ bã.
- Bước 4: Cho nước đậu đỏ đã xay vào đun sôi. Sau đó cho đường và sữa không đường vào đun đến khi sôi trở lại. Tắt bếp, để sữa nguội, cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
5. Sữa hạt điều
Sữa hạt điều chứa rất nhiều khoáng chất như canxi, folate, omega-3, niacin, carbohydrate, protein, chất béo… Loại sữa này mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó giúp bảo vệ hệ tim mạch, tạo cơ bắp, cơ xương khớp. Bảo vệ sức khỏe mắt, hỗ trợ quá trình đông máu, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Cải thiện làn da, ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch và giúp cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
Nguyên liệu làm sữa hạt điều
- 100g hạt điều
- 5,6 lá dứa
- 1 lít nước
- 50ml mật ong
Cách nấu sữa hạt điều
- Bước 1: Hạt điều rửa sạch rồi ngâm nước 1 tiếng. Nếu dùng hạt điều rang sẵn thì không cần ngâm trong nước.
- Bước 2: Xay nhuyễn hạt điều với 1 lít nước rồi lọc bỏ bã.
- Bước 3: Đun nước sôi với lá dứa cho đến khi có mùi thơm.
- Bước 4: Thêm mật ong vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Sữa hạt điều dùng để uống nóng hay lạnh đều ngon. Chúng ta cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần nhưng tốt nhất nên dùng sữa trong vòng 3 ngày nhé.
6. Sữa gạo rang
Nguyên liệu làm sữa gạo rang
- Gạo tẻ: 100g
- Gạo nếp hoặc gạo lứt: 50g
- Sữa đặc: 30ml
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Đường trắng hoặc đường ăn kiêng: 60g
- Nước: 700ml
- Bột vani: 5g
Cách làm sữa gạo rang ngon
Bước 1: Vo gạo và ngâm gạo
Đầu tiên, trộn đều 50g gạo nếp hoặc gạo lứt và 100g gạo tẻ với nhau. Sau đó đem vo sạch nhiều lần với nước để loại bỏ chất bẩn. Nhưng không nên vo quá kỹ và mạnh tay vì sẽ khiến gạo bị mất chất dinh dưỡng. Tiếp theo, ngâm gạo trong nước khoảng 3 – 5 tiếng cho đến khi nở mềm rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Rang gạo
Đặt chảo lên bếp, cho gạo vào rang trên lửa lớn để các hạt gạo khô lại. Khi gạo khô, giảm lửa nhỏ và tiếp tục rang khoảng 15 – 20 phút cho đến khi gạo có mùi thơm.
Bước 3: Nấu sữa gạo
Bắc nồi lên bếp, cho 700ml nước vào đun sôi. Tiếp theo, cho gạo vào nồi cùng với 500ml sữa tươi không đường rồi tắt bếp. Ngâm gạo trong vòng 30 phút. Sau 30 phút, vừa đun sữa trên lửa nhỏ vừa khuấy đều để gạo không bị cháy đáy. Khi sữa sôi thì tắt bếp.
Bước 4: Lọc sữa gạo
Chúng ta đổ hỗn hợp sữa gạo đã nấu qua rây lọc để loại bỏ bã gạo, sau đó cho 60g đường, 30ml sữa đặc, 5g vani vào khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Để hỗn hợp nguội hẳn rồi đổ vào lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh dùng dần trong 2 ngày.
Sữa gạo rang thơm nhẹ, có vị ngọt thanh quyện với vị bùi bùi của gạo rang, ngon vô cùng. Có thể dùng 1 ly sữa gạo thay thế cho bữa phụ để hỗ trợ giảm cân một cách tốt nhất nhé.
7. Sữa hạnh nhân
Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân
- 100g hạnh nhân
- 1/2 thìa muối biển
- 1 lít nước đun sôi để nguội
- 1 ít tinh dầu quế
Cách nấu sữa hạnh nhân
- Bước 1: Hạnh nhân rửa sạch, ngâm qua đêm với nước và muối biển. Nhớ thay nước 1 – 2 lần và ngâm ít nhất 12 tiếng, ngâm càng lâu sữa càng ngon.
- Bước 2: Xay nhuyễn hạnh nhân với 1 lít nước. Hạnh nhân không cần bóc lớp vỏ hạt và đừng quên thêm vài giọt tinh dầu quế để dậy mùi thơm nhé.
- Bước 3: Lọc bỏ bã và uống phần sữa nước sền sệt.
8. Sữa hạt óc chó, hạnh nhân
Nguyên liệu làm sữa hạt óc chó, hạnh nhân
- 50g hạnh nhân
- 50g quả óc chó
- 15g đường phèn
- 1 lít nước đun sôi để nguội
Cách làm sữa hạt óc chó và hạnh nhân
- Bước 1: Cần cắt đôi quả hạnh nhân và giã nhỏ quả óc chó.
- Bước 2: Cho hạt hạnh nhân và hạt óc chó vào xay với 1 lít nước. Lọc bỏ bã hạt.
- Bước 3: Nghiền nát đường phèn rồi cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút.
- Bước 4: Thêm đường, khuấy đều sữa và thưởng thức
9. Sữa hạt sen, bắp nếp, hạt bí
Nguyên liệu làm sữa hạt sen, bắp nếp, hạt bí
- 100g hạt sen tươi
- 1 bắp ngô nếp
- 20g hạt bí ngô
- 1 lít nước
Cách nấu sữa hạt sen, bắp nếp, hạt bí
- Bước 1: Hạt sen rửa sạch, ngâm 45 – 60 phút. Bắp ngô bỏ vỏ, bỏ râu, nạo nhỏ, giữ lại cùi và nấu chung cho ngọt nước. Hạt bí ngâm 8 tiếng hoặc qua đêm.
- Bước 2: Cho hỗn hợp vào nồi nấu chung, khi sôi vặn lửa nhỏ, nấu đến khi hạt sen chín mềm.
- Bước 3: Bỏ lõi ngô, cho hỗn hợp này vào máy xay nhuyễn và lọc bỏ bã để thưởng thức.
Mucwomen vừa chia sẻ 9 cách nấu các loại sữa hạt thơm ngon tốt cho sức khỏe. Cùng tham khảo và thực hiện để chiêu đãi những người thân yêu của mình nhé.
Xem thêm: