Món canh cá thuyền có vị ngọt đặc trưng của cá, thơm nồng của các loại rau nấu kèm. Cùng Mucwomen thực hiện cách nấu cá thuyền chài hấp dẫn này nhé!
- Cách nấu bún cá thu Nha Trang ngon không bị tanh, nhiều dinh dưỡng
- 2 cách nấu cá thu ngon, kết hợp với cà chua đậm đà hấp dẫn
Xem nhanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món canh cá thuyền chài
- 1 con cá thu tươi ngon, thịt săn chắc (có thể thấy bằng cá khác như cá trắm,…)
- 2 quả cà chua chín
- 1 củ hành
- 1 nắm rau thì là
- 3 tép hành lá
- 1 quả ớt hiểm
- Các loại gia vị thông dụng: Muối, nước mắm, đường, hạt nêm,…
Thực hiện cách nấu cá thuyền chài ngon chuẩn vị
- Bước 1: Cá thu nguyên con sau khi mua về đánh sạch vảy, cắt vứt bỏ mang và mật cá. Không cần mổ bụng, chỉ cần lấy dao rạch vài đường trên thân cá rồi sau đó để cho ráo nước.
- Bước 2: Ướp cá với một ít muối, bột nêm, nước mắm và tiêu xay. Trước khi nấu canh thuyền chài thì để cá thấm đều gia vị tầm 20 phút.
- Bước 3: Cho me khô vào một cái tô, chế nước nóng rồi lấy thìa dầm me xong dùng rây lọc lấy phần nước cốt, lọc bỏ bã và hạt me.
- Bước 4: Trong khi ướp cá, bắc chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng, cho hành vào phi dậy mùi thơm rồi cho cà chua vào xào cùng, nêm gia vị vừa miệng. Tiếp tục, cho phần nước cốt me vào nồi đun sôi. Sau đó, cho cá vào nấu thêm vài phút cho đến khi cá chín.
- Bước 5: Khi cá gần chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm phần hành lá và lá thì là vào rồi tắt lửa.
Trình bày và thưởng thức món ăn
Múc canh cá thuyền chài ra tô, dùng với cơm nóng hoặc các món ăn khác đều ngon và phù hợp. Món canh cá nguyên con nấu vừa chín tới không bị nát, nước canh có vị đậm đà, chua ngọt thanh mát, màu đỏ đặc trưng từ cà chua quyện cùng màu xanh của rau thơm ngon, đậm đà.
Một số gợi ý khi nấu canh cá thuyền chài
- Ngoài việc dùng cá thu nấu canh thuyền chài; thì có thể thay bằng các loại cá khác như: cá rô, cá lóc, cá rỉa, cá chỉ vàng….
- Để món canh cá thuyền chài được ngo thì khi nấu chỉ nên nấu cá vừa chín tới; vì nấu quá chín sẽ khiến cá bị xơ, nát thịt, mất độ thơm ngon.
- Nấu đến khi mắt cá lồi ra thì cho thì là, lá ngò gai vào để tăng thêm hương vị cho món canh. Bên cạnh đó, cũng có thể cho thêm khế chua để tăng vị chua cho món ăn.
- Canh cá thuyền chài nấu xong nên ăn nóng sẽ ngon hơn, để nguội sẽ giảm bớt hương vị hấp dẫn. Vì vậy, chỉ nên chế biến món ăn này trước bữa ăn tầm 5 phút.
Chỉ với vài bước đơn giản là hoàn thành cách nấu cá thuyền chài ngon ngọt rồi. Cùng chế biến đổi vị cho cả nhà hoặc dùng làm món đãi khách, mời bạn bè nhé!