Cách nấu cà ri heo với hương vị đậm đà, được tạo nên bởi phần nước sốt có vị cốt dừa và vị cay nồng của các loại gia vị đặc trưng.
- Cách nấu cà ri dê mềm thơm với 5 bước đơn giản tại nhà
- Cách nấu cà ri gà mềm ngon, bổ dưỡng với 3 bước đơn giản
Cà ri là món ăn có nguồn gốc từ đất nước Ấn Độ. Nhưng cũng được phổ biến tại nhiều quốc gia khác như Nhật Bản, Thái Lan, Mỹ, Việt Nam…Tuy nhiên mỗi nơi lại có những cách chế biến khác nhau với những hương vị cũng rất đặc trưng của nơi đó. Tại Việt Nam, món cà ri heo đặc biệt được ưa chuộng và nó cũng rất phổ biến bởi cách làm đơn giản, nhưng lại mang đầy đủ dinh dưỡng, bởi thịt, rau củ và phần nước sốt với gia vị phong phú đậm đà. Món này có thể ăn cùng cơm nóng, bánh mì và bún.
Xem nhanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu cà ri heo
- Thịt nạc heo: 500gram
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai lang: 1 củ
- Khoai tây: 2 củ
- Sả: 3 nhánh
- Tỏi, ớt
- Nước cốt dừa
- Bột cà ri
- Gia vị: dâu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, bột canh.
Thực hiện cách nấu cà ri heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cà ri heo
- Thịt heo rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn.
- Khoai tây, khoai lang, cà rốt đều gọt vỏ, rửa sạch, riêng khoai tây sau khi gọt vỏ thì ngâm với nước để không bị ngả màu, cà rốt nên tỉa thành hoa cho đẹp mắt.
- Sau đó đem khoai tây và khoai lang cắt miếng vừa ăn khoảng 2 – 3 cm. Tỏi, sả, ớt băm nhỏ rồi chia thành 2 phần.
Bước 2: Ướp thịt heo đúng chuẩn món cà ri
Để món cà ri heo được đậm vị, cần phải ướp thịt với 1 phần tỏi, xả, ớt, thêm muối, đường và hạt nêm. Tất cả trộn đều với bột cà ri và ướp thịt trong vòng 15 phút.
Bước 3: Thực hiện công thức nấu cà ri heo ngon mềm mà không ngấy
- Đặt nồi lên bếp, đợi nồi nóng rồi cho một chút dầu ăn phi thơm với phần tỏi, sả, ớt còn lại. Tiếp theo, cho phần thịt heo đã ướp vào đảo nhanh cho thịt săn lại. Sau đó đổ nước vào nồi với mức ngang với phần thịt rồi đun cho thịt mềm.
- Sau khi thịt mềm, tiếp tục cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào, đun đến khi gần chín mềm, rồi tiếp tục cho nước cốt dừa. Tiếp tục để lửa nhỏ cho đến khi thấy nước sốt cà ri sền sệt rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cà ri heo thơm ngon và bổ dưỡng. Giờ thì cho món ăn ra tô và có thể cùng nhau thưởng thức món đặc sản này.
Thành phẩm món cà ri heo ngon mềm không thua kém hàng quán
Với cách nấu trên đây sẽ có một tô cà ri heo với màu sắc vàng óng, trông rất hấp dẫn. Hương vị thơm ngon, đậm đà với miếng thịt mềm tan trong miệng.
Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu của nước cốt dừa, vị bùi béo của khoai lang và cà rốt, cùng vị cay nhẹ của hành, tỏi, xả. Món cà ri heo có thể ăn với cơm, bún hoặc bánh mì.
Video hướng dẫn cách nấu cari sườn non nước cốt dừa miền Tây (Nguồn: Món Ăn Ngon Mỗi Ngày).
Một số bí quyết nấu món cà ri heo ngon
- Trước khi nấu, có thể nướng qua khoai tây và khoai lang. Bước này giúp cho chúng có hương thơm đậm đà hơn và đặc biệt là chúng không bị nát như cho trực tiếp vào nồi. Ngoài các lưu ý trong cách nấu, cũng nên chú ý từ bước chọn nguyên liệu. Cần chọn miếng thịt có màu tươi, khi ấn tay vào thấy có độ đàn hồi tốt.
- Món cà ri heo có thể bảo quản được từ 1 đến 2 ngày trong thời tiết lạnh hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Đến khi ăn chỉ cần đem đun nóng lại.
Trên đây là cách nấu cà ri heo vừa đơn giản vừa nhanh chóng nhưng vẫn đem lại hương vị đặc trưng, ngon miệng và bắt mắt.