Cách nấu bông atiso hầm giò heo là món ngon dễ chế biến, chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe, nhất là đối với mẹ bầu.
- Cách nấu bò lagu đậm đà hương vị với công thức đơn giản
- Cách nấu bò sốt vang bằng nồi áp suất thơm ngon, đơn giản tại nhà
Atiso là loại thảo dược có nhiều công dụng nên thường được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Bông atiso chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất có lợi nên rất tốt cho sức khỏe mỗi người. Theo những chuyên gia dinh dưỡng, atiso có rất nhiều công dụng chữa bệnh và hầu như không có tác dụng phụ. Sử dụng thường xuyên sẽ giúp giải quyết những vấn đề về gan, ngăn ngừa sỏi mật, điều trị cholesterol cao, hạ đường huyết, chống xơ vữa động mạch và bổ sung chất xơ cho cơ thể mỗi người.
Xem nhanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu bông atiso hầm giò heo
- 1 bông Atiso 300gram
- 400gram giò heo
- 1 củ cà rốt
- Hành tím, hành củ
- Gia vị thông dụng: đường phèn, muối, hạt nêm.
Cách chọn mua giò heo tươi ngon
Nên mua phần chân trước, thịt mềm, ngọt, thịt mỏng và ít, nhiều gân vì phần chân trước này hoạt động nhiều hơn phần chân sau. Phần thịt chân trước này thích hợp để chế biến các món ăn như luộc, hầm, …
Thực hiện cách nấu bông atiso hầm giò heo bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế giò heo
- Cạo lông và rửa chân giò qua nước muối. Sử dụng nước sôi luộc chân giò để giò được trắng, sạch và không còn bị hôi.
- Cho bụng heo vào nồi, thêm 2 thìa muối và đổ ngập mặt nước giò heo. Nấu trên lửa vừa trong 15 phút. Chú ý không đậy nắp vung lại vì nếu lại nước hầm sẽ bị đục.
Bước 2: Sơ chế bông atiso
- Chuẩn bị 1 thau nước, cho 2 thìa muối, 1 vài viên đá lạnh và 2 thìa nước cốt chanh vào để bông atiso được tươi, sạch và không bị thâm.
- Cắt bỏ phần thân và hoa. Gọt vỏ, bỏ gốc, cắt xéo bông rồi ngâm vào chậu nước đã chuẩn bị trước đó. Phần hoa tách lấy phần lá héo và cắt thành 4. Lưu ý cắt bỏ hết phần nhụy để nước không bị đắng rồi rửa và ngâm vào nước đá. Lặp lại cho đến khi hết.
Bước 3: Tiến hành hầm thịt giò heo cùng bông atiso
Sau khi thịt giò heo đã nấu sôi ở trên, thì cho atisô vào và nấu trong tầm 20 phút. Sau khi hầm 20 phút, thì cho cà rốt vào nấu thêm 15 phút. Nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường phèn, một chút tiêu và nêm lại cho vừa ăn. Khi cà rốt chín mềm thì tắt lửa, sau đó múc ra tô.
Thành phẩm cho cách nấu bông atiso hầm giò heo
Vậy là món bông atiso hầm chân giò đã hoàn thành. Món ăn có mùi thơm thoang thoảng, rất dễ chịu. Nước dùng ngọt nhẹ, ăn kèm bông atiso tạo cảm giác lạ miệng. Thịt giò heo mềm, ngon ngọt, thấm đều gia vị. Nên chú ý một điểm là phần thân atiso cho vào hầm để tạo chất dinh dưỡng, cho nước thêm thanh ngọt và bổ dưỡng. Không nên ăn phần thân, lấy nó ra và chỉ ăn phần hoa.
Cách nấu bông atiso hầm giò heo vừa là món ăn hấp dân, tốt cho cơ thể lại vừa cung cấp dưỡng chất, giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả.