Bò né là món ăn sáng phổ biến của người Việt với hương vị đậm đà, đem lại bữa sáng giàu năng lượng. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu bò né ốp la này nhé.
Món ăn tâm điểm được yêu thích của người Việt Nam là bó né bánh mì ốp la và xúc xích. Cách làm bò né này cũng là cách đặc trưng nhất mà mọi người hay ăn. Không sang chảnh như bò bít tết kiểu Âu, bò né được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Sự hấp dẫn của món bò né pate trứng nằm ở mùi thơm của miếng bò tái và vị bùi bùi của trứng tan chảy.
Xem nhanh
Nguyên liệu chuẩn bị nấu nò né trứng ốp la
- Thịt bò 200 gr
- Trứng 1 quả
- Xúc xích 1 cây
- Pate 50 gr (khoảng 1 miếng)
- Bơ lạt 30 gr (hoặc loại bơ khác tùy thích)
- Hành tây cắt lát 50 gr (khoảng 1/2 củ)
- Tỏi băm 1 thìa cà phê
- Rượu whisky 1 thìa canh (hoặc rượu vang trắng)
- Nước tương 5 thìa canh
- Dầu hào 1,5 thìa canh
- Dầu oliu 2 thìa canh
- Đường và tiêu: 1 ít.
Cách mua thịt bò tươi ngon để nấu bò né
- Nên mua thịt bò có màu đỏ tươi, thịt nhỏ và mịn, đường vân rõ đẹp; mỡ màu vàng nhạt, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của bò.
- Bên cạnh đó, bò ngon khi sờ vào sẽ có độ dính; khi nhấn nhẹ vào sẽ có độ đàn hồi nhất định. Để món ăn thêm ngon thì nên chọn thịt bò thăn.
- Tránh mua thịt bò màu đỏ sẫm, mỡ vàng sậm, thớ to bởi đó là bò già, thường dai và ăn không được ngon. Nếu thịt có màu đỏ sẫm, mỡ trắng, hơi tanh; không thơm là thịt bò được làm giả từ thịt trâu.
Cách mua trứng gà tươi ngon để ăn cùng bò né
- Trứng gà tươi sẽ có vỏ đều màu, không có vết nứt hay đốm đen trên vỏ.
- Ngoài ra, có thể sử dụng tay sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi và hơi nhám là trứng còn tươi, còn bề mặt nhẵn bóng là trứng đã để lâu.
- Không nên mua trứng gà, khi soi đèn thấy buồng khí lớn, lòng đỏ đỏ tươi; có nổi vân hoặc vỏ nhợt nhạt và xuất hiện nhiều đốm đen vì đó là trứng cũ.
Video hướng dẫn cách nấu BÒ NÉ BÔNG THIÊN LÝ cực kỳ đơn giản ngon tuyệt | (Nguồn: Bếp Của Vợ).
Thực hiện cách nấu bò né trứng ốp la
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò làm bò né
- Sau khi mua thịt bò từ siêu thị về thì dùng khăn giấy thấm khô, sau đó dùng chày, cây dằm thịt hoặc búa đập thịt, dằm hoặc đập cho đến khi thịt mềm ra.
- Tiếp đến, cho thịt đã dầm cùng 1 thìa tỏi băm, 5 thìa nước tương, 1,5 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1/3 thìa tiêu và 1 thìa rượu whisky vào tô, trở đều 2 mặt để thịt được ngấm gia vị.
- Sau đó, sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh chừng 15 phút để thịt thấm gia vị và săn lại.
Bước 2: Nấu bò né ốp la
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu oliu vào chảo, chờ dầu nóng thì cho hành tây đã thái lát vào, xào trên lửa vừa chừng 2 phút cho hành thơm.
- Cho thịt bò đã ướp vào áp chảo đều hai mặt trên lửa vừa trong 3 phút cho mỗi mặt; sau đó cho 30gram bơ lạt vào. Chờ bơ tan chảy thì cho 1 cái xúc xích, 1 miếng pate và đập 1 quả trứng vào.
- Để chảo trên bếp thêm 2 phút cho đến khi chín trứng, pate và xúc xích chín vàng đều thì tắt lửa và thưởng thức.
Thành phẩm món bò né trứng ốp la
Mùi bò né ốp la thơm phức mùi bơ kết hợp với mùi hành tây hòa quyện tạo nên một mùi hương hấp dẫn.
Khi nếm miếng đầu tiên sẽ cảm nhận được vị mềm, mọng nước của thịt bò. Chấm và ăn với bánh mì, trứng ốp la với chút nước sốt cay cay, lát dưa leo giòn và cà chua chống ngán thì còn gì tuyệt hơn.
Với các bước đơn giản trên đây là có thể thực hiện cách nấu bò né ốp la mềm, ngon, đậm đà cho bữa sáng đầy năng lượng rồi.
Xem thêm: