Bánh Churros – “món ăn bất chấp thời tiết”, hoàn hảo ngay cả ngày hè nóng bức. Cách làm bánh Churros rất dễ, không cần lò nướng mà hương vị tuyệt vời.
Hôm nay, đầu bếp trẻ Đức Tâm sẽ vào bếp làm món bánh Churros. Chỉ vài nguyên liệu cơ bản và mất 30 phút làm đã tạo được món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đức Tâm chia sẻ cách làm món bánh thơm ngon này, chúng ta cùng theo dõi nhé.
Xem nhanh
1. Cách làm bánh Churros
1.1. Nguyên liệu
- 240 ml nước
- 20g bơ nhạt
- 15g đường
- ¼ teaspoon (khoảng 1 g) muối
- 130g bột mì đa dụng – rây mịn
- 1 lòng đỏ trứng (không bắt buộc)
- 15 – 20g đường bột – rây mịn
- ¼ teaspoon (khoảng 1g) bột quế.
1.2. Cách làm bánh Churros
- Đầu tiên cho nước, bơ, đường và muối vào nồi, đun lửa to, quấy tan bơ, khi bơ tan chảy thì cho nhỏ lửa.
- Cho bột mì vào nồi, quấy nhanh tay để các nguyên liệu hòa quyện thành một khối (không nên quấy quá lâu và không được để lửa to).
- Bắc nồi ra khỏi bếp, đảo cho bột nguội bớt. Sau đó, cho lòng đỏ trứng vào trộn đều cho tới khi các nguyên liệu hòa thành một khối.
* Lưu ý:
Theo công thức Churros truyền thống Tây Ban Nha không cho trứng vì bánh dễ bị mềm nên mọi người có thể không cần làm bước này.
- Sau đó, cho phần bột vào túi ni lông bắt kem. Nhớ là túi ni lông này đã được cắt đầu túi có đui bắt kem. Có thể lồng hai túi lại vì khi bóp bột có lực mạnh dễ bị vỡ túi.
- Chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng, khi bóp bột, tùy dài ngắn đến đâu là do mình, mọi người dùng kéo cắt bánh hoặc có thể làm sẵn ra khay rồi lần lượt cho từng miếng bánh vào chảo chiên.
- Khi rán bánh, đảo nhẹ tay với những miếng bánh dính vào nhau. Nhìn miếng bánh vàng sẫm là bánh đã giòn ngon.
2. Cách làm sốt socola churros
2.1. Nguyên liệu
- 7g bột mì
- 35g ca cao
- 90g đường
- 250ml sữa
- 40g bơ
2.2. Các bước làm sốt socola churros
- Chuẩn bị một cái nồi nhỏ. Rây bột mì và bột cacao vào nồi, sau đó đổ đường, sữa vào.
- Bắc lên bếp đun, đảo luôn tay để hỗn hợp không bị vón, khi đã sôi, cho lửa nhỏ. Bạn khuấy đều tay thêm khoảng 1 – 2 phút cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Bắc ra khỏi bếp, cho bơ vào.
- Cho sốt socola ra bát (chén) để dùng với bánh.
Vậy là món bánh Churros giòn tan, ăn kèm nước sốt socola đã hoàn thành. Một món ăn rất thơm ngon và ngọt ngào dành cho cả nhà nhâm nhi sau bữa tối. Còn chờ đợi gì nữa, các bạn hãy vào bếp và bắt tay ngay với món bánh Churros tuyệt vời theo cách làm của đầu bếp trẻ Đức Tâm.
Đức Tâm chúc các cô bác, anh chị và các em làm thành công với cách làm bánh Churros tại nhà nhé.