Thực đơn ăn dặm của bé luôn cần đủ chất dinh dưỡng để bé phát triển toàn diện. Các mẹ có thể học cách nấu cháo cá lăng cho bé thơm ngon đơn giản tại nhà.
- Cách nấu cháo cá diếc thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng cho trẻ
- Cách nấu cháo cá kèo cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng lại dễ ăn, thích hợp để nấu cháo và cho trẻ ăn dặm. Bên cạnh đó có cá lăng là loại cá nước ngọt, lành tính nên được nhiều mẹ ưu tiên bổ sung vào thực đơn ăn dặm của con.
Xem nhanh
Cá lăng là cá gì?
Cá lăng (còn gọi là cá tiến vua) là một loại cá da trơn tương đối phổ biến ở nước ta, thường sống ở vùng nước lợ và nước ngọt như sông, suối, ao, hồ. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng; cá lăng được coi là một trong những loại cá ngon nhất ở nước ta.
Thịt cá rất mềm, chắc, dẻo, ít xương, thớ thịt dày và bổ dưỡng. Bên cạnh đó cá có vị béo ngậy đặc trưng, khác hẳn với các món ăn từ các loại cá khác.
Bé mấy tháng có thể ăn được cá lăng?
Theo nhiều các chuyên gia dinh dưỡng, ngoại trừ những hải sản có vỏ (như tôm, cua, sò…) có thể cho bé ăn cá dưới dạng bột xay nhuyễn hoặc bột sệt từ khi bé được 7 tháng tuổi.
Giai đoạn này, các mẹ có thể nấu cháo cá lăng cho bé kết hợp với các loại rau củ khác như bí đỏ, bông cải xanh, đậu xanh, rong biển…
Cách nấu cháo cá lăng cho bé ngon
1. Cháo cá lăng đậu xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá lăng: 50g
- Gạo tẻ: 30g
- Đậu xanh: 1 nắm
- Tỏi băm, hành lá
- Gia vị nấu: Dầu ăn, nước mắm cho bé
Các bước thực hiện
- Ngâm đậu xanh trước 1 tiếng, gạo thì ngâm trong khoảng 15 phút.
- Cá lăng rửa sạch để khử mùi, sau đó hấp chín và lọc xương để lấy thịt hoặc xay nhuyễn.
- Tiếp theo là nấu cháo đậu xanh đã chuẩn bị từ trước
- Phi thơm tỏi rồi cho cá vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
- Khi cháo chín cho cá vào rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, rắc hành lá lên trên là được.
2. Cháo cá lăng, khoai lang
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gạo tẻ: 1/2 bát
- Cá lăng: 30-50g
- Khoai lang: 1/3 củ, có thể thay bằng bí đỏ hoặc khoai tây
- Hạt nêm hoặc nước mắm dành cho bé
- Dầu ôliu: 1 thìa cà phê.
Các bước thực hiện
- Vo sạch gạo rồi cho vào nồi với nước, đun sôi trong khoảng 25 phút cho đến khi cháo chín.
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín rồi tán nhuyễn.
- Cá hấp chín, lọc bỏ xương chỉ phần thịt trắng rồi xay nhuyễn.
- Khi cháo chín, cho cá và khoai lang đã được tán nhuyễn vào nồi khuấy đều. Có thể nêm thêm chút gia vị tùy vào độ tuổi của bé.
- Khi cháo sôi trở lại, tắt bếp và cho 1 thìa dầu oliu vào.
3. Cháo cá lăng kết hợp bông cải xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bông cải xanh: 30g
- Cá lăng phi lê: 50g
- Gạo tẻ: 30g
- Dầu ăn cho bé: vài giọt
- Hạt nêm.
Các bước thực hiện
- Vo sạch gạo và cho vào nồi nước đun sôi để thành cháo.
- Thịt cá và bông cải đem rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra để ráo.
- Tiếp theo, dùng thìa tán nhuyễn cá và rau.
- Sau khi cháo chín thì cho cá và bông cải đã tán nhuyễn vào trộn đều. Thêm một chút gia vị dành riêng cho trẻ em.
- Cuối cùng thì tắt bếp và cho chút dầu oliu vào.
4. Cháo cá lăng, cà rốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gạo: 1/2 bát
- Thịt cá lăng: 30g
- Cà rốt: 30g
- Tỏi băm, hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm cho bé.
Các bước thực hiện
- Gạo vo sạch rồi nấu thành cháo.
- Thịt cá sau khi sơ chế xong cho vào nồi hấp chín rồi lọc lấy phần thịt.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Phi tỏi cho thơm rồi cho cá lăng và cà rốt vào xào cùng.
- Tiếp theo đổ hỗn hợp này vào nấu cùng cháo, để lửa nhỏ cho đến khi cháo chín mềm.
- Có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi múc ra bát cho bé ăn.
Lưu ý những điều này khi nấu cháo
- Cá lăng cần làm sạch ruột, dùng muối xát bên ngoài phần da cho hết nhớt rồi rửa sạch với nước.
- Nên đem cá luộc hoặc hấp chín với 1 – 2 lát gừng, hành tím để giúp khử mùi tanh.
- Cần lọc bỏ phần da, mỡ cá, chỉ lấy thịt cho bé ăn.
- Có thể mua cá lăng nạo sẵn hoặc cá phi lê ở siêu thị
- Chỉ dùng nước mắm, hạt nêm và dầu ăn dành riêng cho lứa tuổi của bé. Không nên sử dụng muối và đường thường sử dụng ở nhà.
- Nên xay hoặc nghiền nhuyễn các nguyên liệu nấu cháo cá lăng để bé dễ ăn.
- Chỉ nên nấu vừa đủ cho bé ăn trong ngày, không nên nấu nhiều và hâm đi hâm lại nhiều lần.
Cách nấu cháo cá lăng cho bé đơn giản lại giàu dinh dưỡng và có thể nấu với nhiều loại rau củ, thích hợp cho trẻ nhỏ sử dụng giúp bé ăn ngon miệng hơn.