Chuyên trang Taste Atlas vừa vinh danh chín món ăn từ thịt heo của Việt Nam trong danh sách những hương vị hấp dẫn nhất khu vực châu Á năm nay.
- Cựu giám đốc ban quản lý dự án khai mọi việc đều thông qua cựu bộ trưởng y tế
- Vi phạm nồng độ cồn: Vợ dùng chiêng ngăn cảnh sát tại Lào Cai
- NATO cân nhắc can thiệp quân sự mở lại tuyến đường
Bún chả dẫn đầu nhóm món ăn Việt trên bảng xếp hạng
Bún chả Hà Nội xuất sắc đứng vị trí thứ 4 với 4,3 sao; khẳng định sức hút của món ăn gắn liền với thủ đô. Món ăn này là sự kết hợp tinh tế giữa thịt heo nướng; bún tươi và nước dùng nguội kèm rau sống. Taste Atlas nhấn mạnh rằng dù có mặt khắp nơi; phiên bản tại cái nôi Hà Nội vẫn được đánh giá cao nhất.
Danh tiếng của bún chả bùng nổ toàn cầu sau khi cố đầu bếp Anthony Bourdain cùng cựu Tổng thống Mỹ Obama thưởng thức vào năm 2016. Sự kiện này được ghi lại trong chương trình truyền hình nổi tiếng Parts Unknown; đưa bún chả trở thành biểu tượng ẩm thực. Nhiều địa chỉ tại Hà Nội như bún chả 34 hay Hương Liên là những gợi ý hàng đầu cho thực khách.
Sự công nhận này không chỉ dành cho hương vị mà còn là sự tôn vinh một nét văn hóa ăn uống bình dân nhưng đặc sắc. Các chuyên gia đánh giá cao cách chế biến và sự cân bằng giữa các nguyên liệu tươi ngon. Đây là minh chứng cho thấy ẩm thực Việt luôn có vị thế riêng trên bản đồ thế giới.
Món thịt heo Việt Nam đa dạng sắc thái từ Tết đến đời thường
Thịt kho tàu xếp vị trí 20 với 4,1 sao, là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm người Việt; đặc biệt là dịp Tết Nam Bộ. Món ăn gồm thịt ba chỉ nấu liu riu cùng trứng luộc; nước dừa và các gia vị đặc trưng cho đến khi mềm rệu. Khi ăn kèm cơm trắng hoặc dưa chua; thịt kho tàu mang lại cảm giác ấm cúng, đậm đà.
Nem lụi và cơm tấm sườn lần lượt giữ vị trí 24 và 29 với đánh giá tích cực từ các chuyên gia quốc tế. Nem lụi nướng sả thơm nức chấm cùng sốt đậu phộng, trong khi cơm tấm sườn nướng than hồng lại là món ăn “quốc dân” được yêu thích rộng rãi. Cả hai đều đại diện cho sự tỉ mỉ trong việc tẩm ướp và chế biến của người dân địa phương.
Danh sách còn ghi nhận nhiều món độc đáo khác như thịt đông, khâu nhục cho đến nem phùng; cho thấy sự đa dạng trải dài khắp vùng miền. Tổng cộng có 9 món ăn Việt góp mặt trong top 76 món thịt heo ngon nhất châu Á lần này. Sự đa sắc này phản ánh dấu ấn văn hóa sâu đậm và khả năng biến tấu tài tình từ nguyên liệu thịt heo.
Theo: Báo Tuổi Trẻ